情感书生谈感情

以前排档一对夫妻客人来我店吃饭点菜，女的问一条罗非鱼红烧多少钱，我说10元，她说这条鱼去市场买是5元，你卖太贵了。我说对了，市场我去买是5元，如果你现在跟我买回去煮，我6元7元一条都可以卖给你。问题是你在这里不用动手坐着吃，我还要帮你煮熟，还要油盐酱醋等佐料，还要煤气人工，还要房租水电，你难道认为我五块买来6块卖给你吗？我都不用本钱还亏本白帮你做饭啊。他老公说她不要啰嗦了，人家也要赚一点。

所以去吃饭，一般只知道他吃的这份东西在市场的成本，以为饭店赚大了，他没有想到，饭店要房租，水电，煤气，管理费，税费，折旧，员工，佐料，损耗等等，尤其是损耗外人是不知道的，比如卖海鲜，生鲜活鱼，以及各种食材要鲜，一旦死了或不鲜了，要么自己吃，要么丢了。另外是折旧也是很大，桌椅餐具电器设备等损坏补充维修装修等等。

象上面写的，如果一碗牛肉成本是五块，卖八块，那三块为毛利，用这毛利除去我上面罗列的一大堆，可以说没有什么赚了。除非这个店特别爆满，但是真正能特爆，还是地点人流关键。

所以，以我看牛肉面的成本和销售，一般来说要翻倍，就是说成本4块卖8块，如果5块成本，卖10块。

黎家第一汤

我就是做餐饮店的，我来回答下题主这个问题，首先我可以明确告诉大家，一碗牛肉面的成本是包含了房租成本，人力成本，水电费成本，进货成本的，所以我就按照我们这里的物价给大家算一下成本

首先面馆的租金最少也要5000元一个月的，因为只要是经营面馆的，那么就必须是堂食的，毕竟面馆要是做外卖的话，那么打包的面条不要多长时间就会烂了，而面条一但烂了也就不好吃了，

那么就是8000元的人力成本，毕竟多是自己人在做事的，所以在工资上面就按照4000元一个人算了，何况只要开门营业了，那么又要涉及到进货成本，水电成本了，而这些成本我们就按照每月3000元算的话

那么合计下来就是房租成本5000元+人力成本8000元+进货成本3000元=最后等于16000元的总成本了，而每个月的总成本多要16000了，那么我们的营业额最少也要做到800元每天了，

而15元的零售价格，最少又有10元成本在里面的，毕竟无论是购买冷冻牛肉，还是新鲜牛肉，多要好几十元一斤的，而一碗牛肉面最少又要放3-5快牛肉的，所以一碗牛肉面的总成本最少也要在10元左右了

七哥美食记

一碗牛肉面的成本是多少钱？这要从两个方面说起。一个是牛肉面的食材成本，再有就是牛肉面的销售成本。所以它的成本是不同的，也就没有特定的成本价格。

牛肉面的食材成本

如果直接计算牛肉面的食材成本价格，那我可以告诉你，不包括牛肉在内，一碗面的直接成本不会超过三元钱。但这只是一碗面的食材成本。不包含人工费，店面租金，以及经营费用的。只是单纯的食材花费。如果加入经营费用，那一碗牛肉面的成本，估计要增加一倍左右。

其实牛肉面的利润是非常大的，在餐饮行业中，早餐和面条利润是最大的，但前提是必须要有销量，只要销量大，那就绝对的赚钱。

虽然牛肉面的利润很大，但经营牛肉面的成本也是不低的，现在除了兰州牛肉面。其它城市经营牛肉面的餐馆，牛肉面的价格都不低，基本都在十几元一碗起步，有的可以卖到几十元一碗。

不过牛肉面价格高低，也取决于牛肉面里的牛肉数量，现在的牛肉价格大多在四十多元每斤，而三斤生牛肉才可以出一斤熟牛肉。这样熟牛肉的成价格，就要在一百元左右，一碗加肉牛肉面，最少也要半两到一两熟牛肉，再加上面条，配料，牛肉汤，成本价格就要在十几元了。这只是食材成本，如果再加上运营成本，一碗牛肉面卖到二十多元也就不奇怪了。

在我们当地，也有好多牛肉面餐馆，他们销售的牛肉面，基本在每碗十五元左右，牛肉有个两三片，加上少许的配料，三两面条，再来点所谓的牛肉汤，味道很一般。所以说，卖牛肉面还是挺赚钱的，最起码食材简单，所用工人也少，运营成本也不高，而且利润极大。

我们不要考虑牛肉面的食材成本是多少，所有卖牛肉面的人，都不会在意它的食材成本，因为卖牛肉面稳赚不赔。

牛肉面的食材成本，真的不在经营者的考虑范围之内，因为它的食材成本基本可以忽略不计，只要每天能卖够数量，那就会稳赚不赔，一碗面不过几元钱的本钱，每天卖上几百上千碗，毛利润最少也要大几千，去除各种费用，纯利润还是挺可观的。

如果是在兰州卖牛肉面，一天卖个几千碗都有可能，就算一碗面赚两元钱，那也是很诱人的！不过也需要付出很大的努力的，卖牛肉面也是很累的，赚的也是辛苦钱，所以我们就不要考虑牛肉面的成本问题了，只要能吃到自己喜欢的牛肉面，而且消费价格也在自己的承受范围之内，这就挺好了。

——最后总结:关于一碗牛肉面的成本是多少钱？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

明泽美食

说到牛肉面，兰州牛肉面可谓是誉满全国，香飘海外。

兰州的牛肉面，一碗7～8块钱，可谓是非常实惠了！（没有来兰州吃过的就不要乱喷）

据我了解，一碗牛肉面的成本，应该在4～5元左右。一碗牛肉面，可以赚3块钱左右。

好的店，一天卖几千碗，一般的店，卖几百碗，利润可想而知。（其实都是按一天卖出几袋面粉算得）

我爱吃兰州牛肉面

一碗牛肉面的成本是多少钱？

牛肉汤爸妈非常喜爱，特别是冬天，主要原因是老妈不太喜欢吃羊肉，每次做牛肉汤，老妈都喜欢去牛羊肉市场购买牛瓦沟，牛瓦沟就是牛腩；

牛腩萝卜汤，是我家最常见的牛肉做法，家人喜欢的主要原因除了我做的好吃之外，最重要的是，第二天还可以当做早餐，一人一碗牛腩萝卜汤下面，按照老爸的说法，这不比在外面吃牛肉面划算多了；

老妈却说：其实自家厨房做的牛肉面，也没有你爸说的那么划算，无非就是对于你爸来说，面条中的牛肉多一点而已；

老妈接着说：我们一家四口，每次做牛腩萝卜汤都需要购买2-3斤牛腩，38-40元钱每斤，加上白萝卜，做一次牛腩萝卜汤也要花100元钱的样子，这还不算生姜、干辣椒等配料和家中的天然气的费用，我们做一锅牛腩萝卜汤，晚餐吃一次，早餐吃一次，一家四口，折算下来，每人也需要花费25元钱的；

除了花钱，还需要付出大量的时间，有购买牛腩的时间和制作牛腩的时间，相对来说，在牛肉面馆吃一餐牛肉面，从节省时间的角度来说，还是非常划算的；

老爸有点不服气，说：牛肉面馆的牛肉面，没有几块牛肉，成本低卖价高，哪有家中吃的划算；

老妈这时好像开挂了一般，非要和老爸理论理论，眼看着形式不对，我立马岔开话题，终于偃旗息鼓，不过，老妈最后给我布置了家庭作业，要我去算算，一碗牛肉面的成本是多少，这样和你爸理论的时候，也能做到有理有据；

带着疑问，我开始思考，如果我在小区附近开一家牛肉面馆，假如每碗牛肉面定价15元钱，每碗牛肉面中的牛肉也做到非常的实惠，让食客感到非常划算，那么每碗牛肉面包含哪些成本？

在计算成本之前，我必须要知道我有哪些支出：

1、假设小区周边，非主干道上的小铺面，15平米左右，每月的租金3000元钱；

2、每月的水电费，由于营业时间长，水电费大致需要400元；

3、人工费用，虽说是夫妻店，但我们还是要开工资的，两人合计8000元钱；

4、每月的耗材支出，比如：洗洁精、抹布、手套、一次性的方便碗筷等，这个节省些，估计要1000元钱，这是按照生意好的状态计算的，如果没有什么生意，这项支出就会非常节省；

以上这些是固定支出，大致每月合计：12400元，每天的经营成本就是410元，假设，每天能够买200碗牛肉面，200碗素面 ，分摊到每碗面条中：

1、经营成本分摊，每碗牛肉面需要分担1.5元钱的经营成本；

2、经营成本分摊，每碗素面需要分担1元钱的经营成本；

经营成本我们大致计算了一下，下面我们计算一下每碗牛肉面的成本：

1、我预计每天需要销售200碗牛肉面，按照每碗2两生牛肉的成本，我总共需要购买40斤牛肉，批量购买牛腩，估计会有优惠，假设大致按照30元钱每斤的成本购入，这项支出是1200元；

2、面条支出的费用，汤面用的多半是手擀面，一碗牛肉面，面条最起码要有2两面条，也是40斤面条，这项支出是，每斤面条4元，合计160元钱；

3、炖煮牛肉还需要葱姜蒜、干辣椒等调料，大致计算了一下，制作40斤牛肉需要用到100元钱的调料；

合计200碗牛肉面的食材支出是：1460元钱，折算到每碗是：7.3元的面条和牛肉成本；

上文，我们给大家说过了，我想给街坊四邻提供比较实惠、牛肉块比较多的那种牛肉面，总体的成本算的水分可能会多一些，经营成本加上食材支出，每碗牛肉面的成本是8.8元；

每碗牛肉面销售的单价是15元钱，减掉8.8元钱的所有成本，每碗牛肉面还有6.2元的利润，按照每天销售200碗牛肉面，一个月能挣3万块钱左右，这还是抛去人工、房租等经营成本后的利润，所以，开一家牛肉面馆，还是挺挣钱的；

写到最后，还想啰嗦几句，我想说，以上的牛肉面的成本计算，有以下几个前提，并且这些都是假设性的，可能会同实际情况有巨大差别：

1、铺面的租金是3000元钱每月；

2、人工支出不大，夫妻店，但是，人工可能会非常累；

3、假设每天能销售200碗牛肉面，这也是计算牛肉面成本的必要条件；

4、假设每碗定价在15元钱，假设这条街上的另外几家的牛肉面都只卖13元钱，我家定15元钱，这时就不得不做出让步，这样就会损失大量利润；

5、假设购买的牛腩，批发价能够按照30元每斤进行采购；

最后，通过以上的计算，虽然有很多是在假设性上得出的结果，但是，我们可以从中得出一个大致的结果，类似这样的牛肉面馆，一碗牛肉面的成本，大致在8.8元钱左右；

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，分享一下您的观点，说说您认为的每碗牛肉面的成本是多少？

觅源良食

一碗牛肉面成本多少钱？这并不是一个简单的，信手就能拈来的答案。因为不同地区，不同地段、不同卖价的牛肉面，成本都会不同。

通用法则下，通常成本半价，而老板纯利润只有四分之一。

这一个多月以来，餐饮业算是受冲击最大的行业了，好不容易慢慢开始复工复产，如何尽量减少已经无法避免的亏损，尽快让生意走上正轨，显然是所有餐饮人的首要目标。可越是这样的时期，就越不能慌乱。静下心来，好好管理，认真控制成本，避免遭受更大的损失。

餐饮行业中，成本涉及到的东西方方面面，成本的核算也不是那么简单的。其中包含了房租水电成本、原材料成本(主料、辅料、调料)、人工成本、设备折旧成本、税费成本等等都需要计算在内。

以一碗牛肉面为例，坐标云南某偏远小县城，牛肉面的价格是：一两10元，二两12元，加肉加面另外加钱。按照这样的定价，根据餐饮行业成本与毛利半对半的法则，一碗一两牛肉面的成本需要控制在5元以内，而另外的5元毛利润里面，则包含了房租水电、人工、设备折旧等等开支。即使这样算下来，也只有在运营、流量、服务不出现大问题的情况下，才能保证这碗10元钱的面条，能赚到2.5元纯利润。

说实在的，这段时期，食物原材料价格比以前高了很多，在不涨价的前提下，一碗牛肉面的成本，已经比以前高了不少，几乎赚不到什么钱。大家可千万不要再认为餐饮老板有多黑心，多赚钱了。

谁不是一日三餐，柴米油盐。花心思创造爱和美，是我们对庸常生活所做的，最大改变和不妥协。

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懒女人厨房

我干了挺长时间的餐饮，也有很多朋友在从事餐饮行业。这其中就有一个同学，他家里他父亲就是做牛肉面的，现在他“子承父业”也在经营牛肉面。

我们这里属于二线城市，但是因为是靠旅游出名的海滨城市，所以物价还是高一些的。

一般牛肉面在我们这里卖，现在基本都在18块钱左右，面馆也都选择在人流大的地方。

一碗牛肉面的成本是多少？

一，原材料成本

• 面馆选择的制作牛肉面的面粉，基本都是高筋粉。这样的面粉做出来的面条弹牙、劲道，用其它类型的面粉价格虽然便宜，但口感不行。一般高筋面粉大包装的50斤进货价在260元左右，一碗面里用到2两面粉，也就是1.4元。（这样能够撑起碗来，制成面条加水后大约3两）

• 面馆的牛肉一般都是选择进口的冷冻牛肉，而且必须是牛腱子肉。（成型而且口感好）现在基本进货价在32块钱左右，卤熟后正常一斤出6两左右，一碗面大约放1两熟牛肉，成本在6块钱左右。
• 面馆要想生意好有回头客，那么面馆的汤底也是“重中之重”。基本面馆的老汤从开业就开始熬制，直到停业不干这锅老汤才熄火。老汤按每天的销量，要不断的加入牛骨、鸡骨一起熬制，正常一天这两种骨头按面条的销量不同，一天也需要10斤左右。这10斤骨头成本也就50—60左右，价格倒是不贵。

这样算下来一碗牛肉面的原材料成本在8块钱左右，不包括调料和其它。

二，开店的成本

• 现在餐饮的主要成本房租可以说是占大头，我们这里按地段和面积不同。一个60平左右的面馆，一般地段一年租金也需要6万左右。地段好的地方租金是这个的几倍。
• 人工成本:一个60平的面馆，最低需要3个人才能干起来。煮面和卤肉师傅比较重要，一般不低于6000块钱，服务员现在少了3500雇不到人。人工费用一个月最低13000，平均到每天基本在430块钱左右。
• 水电煤气费用:面馆的煤气费用比较高，不过这些费用加起来一个月有2000块钱就差不多，每天也在70左右。
• 其它杂费:比如餐具消毒，餐具使用，垃圾清运等。
• 其它杂费:因为面馆属于小规模纳税人，很多可能不够起征点，所以税费方面不是太高。可以忽略不计。

三，各项费用累加一碗牛肉面的成本

• 面馆基本靠走量，每天如果卖不到100碗左右的面，那么基本就会经营不下去。

• 按一个年租金6万，每天销售100碗牛肉面的面馆计算一下，一碗牛肉面的成本=原材料成本8块*100+房租成本5000/30+人工成本13000/30+各项费用70=1430/100=14.3
• 这样算下来基本我们这里一碗牛肉面的成本在14.3左右，售价18块钱老板的利润在3.7左右。

面馆一般很少有单纯算一碗牛肉面的成本的，基本都是以一袋面来计算。不过面馆主要还是靠流量挣钱，只要人流量大，那么面馆就挣钱。因为房租和人工等费用，基本属于固定成本。

其实干面馆是非常辛苦，而且熬心血的生意，挣钱真的不是那么容易的！

73神牛

一碗牛肉面的成本是多少钱？这就要看怎么去做这碗牛肉面了？大家都知道牛肉面的味道，最有营养价值的就是牛肉面的高汤了。而这个高汤呢，就需要牛骨，鸡肉，羊肉等调味料熬制。再一个就是人工费，还有这个面了。很多人都是在熬制这个高汤上偷工减料。用一些香料，骨粉直接调兑勾兑而成的高骨汤。当然成本比较低廉。这个真的不好说。有的地方一碗牛肉面卖的是六元钱，有的地方一碗牛肉面卖十几元，20几元，四五十元的都有。这个就要根据情况而定了。

兔途好可爱

牛肉面的成本是多少？牛肉面，至于喜欢吃面的人来说，一般在面馆里都会有 汤鲜，肉烂的牛肉面存在。而入选的“中国十大名面”之一的兰州牛肉面。更是 闻名全国。

前几年在全国开了几百家分店的“美国加州牛肉面大王”。后来 改名叫“李先生”牛肉面更是被老百姓认可和追捧，天天顾客盈门，食者甚众。面条筋道爽滑，大块的牛肉吃起来酥烂醇厚，汤香味美，吃起来让人暖胃又暖心。

一碗牛肉面，加上肉加上汤，点缀点儿青菜，香菜，葱花，在李先生。卖十几二十多元钱一碗，即使是平时的小面馆儿，也有卖8～15元不等的价格，都叫牛肉面，区别是碗大碗小，面多面少，牛肉量足和与少的差距。

那么随之而来就有一个疑问，一碗牛肉面的成本到底是多少？

今天我们就来说一说牛肉面的成本，一碗面的成本在于，面馆儿的房租，人员开支，水，电，火的折价，和所用的面条，面汤，和牛肉这些成本的综合考量。

我本身就在面馆儿工作。我们的牛肉面卖15元/碗，我们面馆儿主打特色是打卤面12元/碗。牛肉面是附带的经营的品种。

我们一碗面给300克，500克的面进价是2.5元，一碗面的成本是1.5元。

我们进的牛肉是进口牛肉22元1斤。1件儿是50斤。500生牛肉做完之后，得到熟牛肉300克。我们1碗儿牛肉面。给的牛肉是50克。300克熟牛肉如果不算水，电，气，做熟之后的成本是22元。如果全加上，粗略计算得在30以外，就算30元。一碗面的牛肉，就是5元。

牛肉汤是用鸡架的和猪棒骨熬出来的，鸡架子每两天一换，一个鸡架子2元，猪棒骨每5天一换，一根在10元左右。每天上班就在专门的汤锅中熬煮。汤锅是烧液化气的。

我们的液化气是家用的小罐，13公斤，90块钱/罐。烧四天半，一个月就是675元，一天合22.5元钱。

我们的电费，是一个月1500块钱。包括店里的冰箱使用，还有电磁炉，空调，消毒柜，监控设备，灯箱，合一天50元。

房租一年12万。平均一个月1万，合一天333元。

人员工资一个月14200元，炉灶师傅5000元，收银4000元，煮面大姐2700元，刷碗大姐2500元。员工一日三餐，良心消费80元。人员成本每天530元。

我们每日的进货价钱，由于是经营打卤面， 打卤的食材是一天备一天的货。所以基本上每天进货的钱都在100多元钱左右。

制作牛肉面的香菜，香葱，油菜，小白菜是每天必进的。店里卖的。卤鸡蛋2元一个，0.8元成本，搭配面吃的小菜，像老菜根，香汁萝卜仔，按照市场价调整，毛利基本上在60%。

我们在春节放假前，一天基本上卖60斤面70斤面。也就是100到120碗之间。就打110碗，而且还以打卤面居多12元/碗， 按照牛肉面的价钱折中来算，算13元/碗。

一天牛肉面能卖1430元，再加上鸡蛋，小菜儿，饮料的消费量，一天营业额在1500～1700浮动。

以面的对半毛利润来计算，一天要是卖1700元，就是可以保本儿，不算赔钱。如果手松一点儿， 有多余的浪费，没有把握控制好成本，就看不到利润，要从兜里掏钱去补贴。

我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！

伯爵lwh

鲁西南味道—烧饼

我认为最能代表鲁西南特色的食品，不是单县羊肉汤、巨野罐子汤、成武酱大头、曹县烧牛肉、郓城壮馍与驴肉、鄄城烧羊肉、东明粉肚、定陶柴烧鸡，也不是水煎包、面泡、油茶、胡辣汤，而应该是小井的烧饼。

全国各地叫烧饼的食品很多，做法也不尽相同，比较出名的有周村烧饼、莱芜烧饼、黄桥烧饼、油酥烧饼等等，但我觉得唯独鲁西南的烧饼最有特色、最有味道，鲁西南的烧饼是用炭火烤熟的。

“打” 这个字在汉语中应该是表达含义最多的一个字，如打架、打水、打球、打牌、打扰、打算、打量、打针、打电话等等，在鲁西南地区制做烧饼就叫“打烧饼”。打烧饼的炉子是用两口大铁锅制成的，将上面的铁锅一侧开一个口子，倒扣在下面的铁锅上，再涂上一层约5公分左右的泥层用于防止热量散失，然后支撑在一个木头架子上，就是独具特色的鲁西南烧饼炉子。

烧饼用料主要是面粉，只添加酵母粉和少许碱面和成发面，经过揉、盘等多道工序，将面团分割成大小两种剂子，大剂子做烧饼皮，小剂子做烧饼芯。将烧饼芯蘸上用盐调制的大茴香、花椒等专用佐料，再用大剂子包起来，放在案板上经过拍扁、切花、盘沿，并在上层表面涂上一层糖稀，沾上芝麻，贴入炉内烤熟。这样制作的是三层烧饼，如果不加烧饼芯，就是两层的烧饼，价格当然会便宜三分之一。

鲁西南的烧饼主要是咸味和甜味两种，烧饼芯用大茴香等佐料的，是咸烧饼，也叫五香烧饼；用白糖的，就是甜烧饼。烤烧饼需要技术和耐心，最重要的是控制炉内的温度和烤制的时间。炭火不能太旺也不能太弱，太旺会把烧饼烤焦，太弱会把烧饼烤得夹生。控制炭火，全靠个人的经验，打烧饼的师傅会不时地看看炉火，拿钩子拨弄燃烧的木炭以控制适宜的温度。

烧饼在炭火的烤制下慢慢变大、鼓起，颜色变得黄中透红，就是烤熟了，然后用专用铲子铲下来。刚出炉的烧饼热气腾腾，外酥里嫩，用手揭开，烧饼底儿、盖儿、芯儿层层分离。烧饼盖表面厚厚的一层芝麻焦香酥脆，烧饼芯柔软、佐料的味道浓郁扑鼻，整个烧饼都散发着诱人的香气。慢慢咬一口，香甜的糖稀味儿和浓浓的芝麻香味儿便溢满口腔！

老家的村子叫小井村，村上五天一个集市。据说村名的由来是明永乐年间李赵杨三姓从山西来的移民到此，都想以自己姓氏为村名，争来争去最后以三姓共用的一口水井为村名，胡取村名叫小井村。

村里东头十字路口是集市最繁华的地方。在十字路口的两侧，有两家固定的摊点，一家是打烧饼的，一家是煎水煎包的。小时候刚刚解决温饱问题，烧饼和水煎包是使我馋涎欲滴的美食，每逢赶集，我就会站在水煎包和打烧饼的摊点附近看一会热闹，顺便闻闻浓郁的水煎包气味和混合着芝麻及麦香的烧饼气味。

小时候没去过城里，连镇上也很少去，没见过啥世面，很少吃到蛋糕、煎包等其他食品，就想当然的认为烧饼和水煎包是除了馒头之外，能用面粉做成的最好的美食。那时候的奢望，就是买上一个烧饼和一包水煎包，用烧饼夹着，美美的饱上一次口福。

我在东明生活了十几年，感觉东明应该是鲁西南地区美食最丰富且最具特色的县城，小鱼汤、蒸碗、羊肉烩面、烧饼水煎包等都很有特色。那时候经常去村东头买上一个刚出炉的热烧饼，再夹上五块钱回民的小车烧牛肉，狠狠的咬上一大口，那种畅快、过瘾的感觉不是仅仅能用大快朵颐这个词来形容了。

转眼已中年，每逢过年回家；

烧饼加牛肉，当饿又解馋。

1999年，东明王家烧牛肉6元一斤，现在应该60一斤了吧？烧饼夹牛肉，比肯德基的汉堡、陕西的肉夹馍好吃，鲁西南的烧饼个大份足，就像鲁西南的人们一样实在。

鲁西南的烧饼，应该有几百年的历史了，制作方法是鲁西南人们在长期的生活实践过程中探索总结出来的，普通的面粉除了酵母和少许碱面之外没有任何添加，再配上糖稀、芝麻和以大茴香为主的佐料，贴在用两口大锅制作成的简单炉子里面，用果木制成（现在木炭可能是买的加工好的）的木炭烤制，将面粉、芝麻、糖稀和佐料进行有机的结合，呈现出了面粉的麦香、芝麻的焦香、糖稀的甘甜和大茴香独特气味，还混合着一股微微的炭火气味。鲁西南的烧饼是用最简单的方法烤制出的鲁西南地区最具特色、最有味道的美食；对于外地的游子来说，烧饼更有一种久违家乡的味道。

烧饼，是鲁西南的人们喜欢吃的街头食品，烧饼摊随处可见，一些档次高的饭店为了突出地方美食特色，也做烧饼，但是形状要小很多，算是“袖珍烧饼”，可是吃不出街头炭火烧饼的味道。

现在，在鲁西南的县城和乡镇，隔不多远都会有一个烧饼摊。如果你远远的看见了一个一人高左右的木头架子上面放着两口扣在一起的大锅，这就是打烧饼的。

如果你来到鲁西南，到单县喝羊肉汤，去巨野喝罐子汤，配上炭火烧饼，包你吃的过瘾；还可以用烧饼夹成武酱大头、夹曹县烧牛肉、夹郓城驴肉、夹鄄城烧羊肉、夹东明粉肚、夹定陶柴烧鸡……只要能用烧饼夹起来的，都是令你不会释口的美味。

關鍵字: 罗非鱼 美食 买回去