东北烧烤，大家都知道东北人都非常的豪爽，而且东北菜就像东北人一样，也是非常的直爽的东北的烧烤同样带着东北人的性格，没有任何的娇柔造作，而且特别的爽快直接，而且东北的烧烤基本上是不用任何的腌制的，他会直接放在火上烤，而且为了增加肉的香味，可能还会刷上一些牛油，孜然粉，辣椒粉等等，而且它不像其他地方的烧烤一样放入过多的调味品，最后只刷上一些烧烤酱。对于爱吃烧烤的人来说，感觉吃起来更加过瘾一些。
新疆烤肉在我们大家的意识里面已经非常深了，而且我们大家都知道新疆的羊肉串是非常出名的，因为他们腌制的时候用到的料汁跟我们平时是不一样的，而且新疆的羊肉串它有一个非常大的特点，就是肉串都非常的大，吃起来会更加的过瘾，而且我们大家都知道，新疆本身就是肉食者的天堂，这对于他们来说根本就是毛毛雨。
本以为四川只有泼辣劲十足的老火锅，没想到这里的烧烤跟火锅一样很能打！乐山峨眉烧烤，原汁饱满、味道清淡，没有杀伤力十足的辣与麻，吃到口中反而还有些甘甜。乐山烧烤的甜来源于小茴香，除了给食材增加一丝甜味，还有降火的功效。四川石棉烧烤，需要提前泡在油里，烤的时候直接放到铁板上，高温之下因为有油脂的保护，所以表面并不会焦糊。石棉烧烤讲究的是原汁原味，过于重口的作料基本上都不放，调味全靠蘸碟。
说到内蒙古，他们的烤羊腿是最出名的，而且内蒙古的烤羊腿需要一群人来一起吃，这样吃起来会更加带劲，爽口一些，尤其是晚上的时候我们吃完烤羊腿喝着羊奶酒，然后再跳一点内蒙古族的舞蹈感觉真的是一天的心情都非常的舒畅。
湛江的生蚝是全国最好吃的，而且湛江的烤生蚝它的口味也是不一样的，有原味的和蒜蓉味的都有不同的口感，而且烤生蚝其实在广州兴起，不过现在在浙江以及武汉地方已经都非常的风靡了，其实这种炭烧生蚝的做法是非常单的，只需要将蒜蓉和酱等放入生蚝当中，放在火上烤熟就可以了，这样可以激发出生蚝当中的鲜味，而且还能够最大程度的保留住生蚝的营养成分。
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