黄进业18878600080
你好，一般马拉糕不使用到糯米粉。下面是马拉糕是家庭做法介绍。
马拉糕新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味，带有像海绵的柔软感，还有鸡蛋糕的香味，跟松糕有点相似，却比松糕更松软。
食谱：
主料：低粉 130克 牛奶 100克 土鸡蛋 2个
辅料：细砂糖 70克 猪油 30克 泡打粉 7克
做法：
1.室温的鸡蛋打散，搅拌均匀
2.加入白糖
3.加入室温的牛奶，融化的猪油
4.用蛋抽搅拌均匀
5.筛入低粉和泡打粉
6.搅拌成细腻无颗粒的蛋糊
7.模具内刷上一层油
8.蛋糊倒入模具内，静置15分钟，让泡打粉更好的发挥作用
9.水开后，蒸25分钟，出锅即可倒扣脱模
10.脱模好的马拉糕趁热吃又松又软
小贴士：
1、蒸的时间和模具大小有关，模具小时间就短;
2、蒸好的马拉糕放冰箱冷藏保存，吃时拿出来回蒸一下即可
以上就是马拉糕的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
李拼拼生活日记
把红糖和面粉搅拌均匀，然后加入牛奶、蛋黄液搅拌，静置2个小时后加入黄油、苏打水搅拌，最后上锅蒸半小时即可。
配方：红糖120克、鸡蛋2只、黄油30克、纯牛奶150克、低筋粉240克、泡打粉12克
步骤：
1、将低筋粉过筛，然后加入红糖，拌均匀。
2、然后倒入纯牛奶，稍微搅拌一下。
3、接着加入全蛋液。
4、用打蛋器搅拌均匀至无颗粒状态，然后盖上保鲜膜，静置2个小时，松弛。
5、2个小时后，加入融化了的黄油，拌均匀
6、泡打粉用少许水溶解，然后加入到步骤5中，拌均匀。
7、大火烧一锅开水，模具垫上吸油纸，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡，然后放入。
8、先中火蒸20分钟，然后大火蒸10分钟，焖15分钟后再揭锅。
9、成品。
注意事项：
1、这种蛋糕主要是泡打粉起作用，如果泡打粉放的量不合适，马拉糕就蒸不好。
2、蒸糕时要先小气，后大气，决不能开始就用旺火蒸，否则糕也发不好。
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