以下，为老乡鸡董事长束权从该段视频全文内容——
大家好，我是老乡鸡的董事长束从轩。
今天是正月十五，每逢佳节倍思亲，我很想和大家一起聊聊天。
今年的春节是个劫，因为疫情爆发，给鼠年留下了一道疤。这段时间，大家都宅在家，躺着。给社会做贡献，我也不例外。
但我想提醒大家，不要总待在房间里。偶尔，也要去外面的客厅，厨房走一走。况且，我还有很多奋战在一线的医护人员，他们不顾生死，保卫国家，你们是最美的逆行者。
向你们致敬！
前一段时间，我和西贝的老贾，还有几位老板在微信群里聊天。发现大家都是“我太难了，老铁，最近压力很大”。可见疫情对餐饮业，甚至整个社会经济，都造成了重大的影响。
虽然受疫情影响，老乡鸡保守估计，至少有五个亿的损失。但是，我们把顾客，和员工的安全，拿捏的死死的，所以，再多损失，都不足为惜。比起国家损失，又算得上什么呢？这都不是事儿。
餐饮同行的老板，还有我们上千家合作伙伴，别怕，当前最重要的，是不给抗疫添麻烦，疫情结束以后，有的是生意做。
在这里，我要着重表扬一下，我们湖北子公司经理，李超龙和他的小伙伴们。武汉封城以后，你们主动关闭了武汉100多家店，最大限度了减少疫情的传播风险，还有数千名的伙伴留守武汉，目前，无一人感染。
接下来，我们不能放松警惕。而且呢，你们还坚持每天给医护人员送餐，还是免费的，每天要送1000多份。与此同时，在其他按下暂停键的城市，我们还有很多的同事，坚守在岗位上。为大家提供一顿好饭，保障民生需求。
你们很多都是95后的孩子，你们为抗击疫情，作出了很大的贡献，都是老乡鸡的宝藏男孩，宝藏女孩。我代表老乡鸡，感谢你们，特别要感谢你们家人的支持。
最后，我想对老乡鸡的16328名家人们说两句。前几天，我收到了这封信，你们说，疫情期间，都不拿工资，还都各个在上面签字按手印，我觉得这个是你们糊涂。（撕掉联名信）感谢你们的大爱，哪怕是卖房子，卖车子，我们也要千方百计的确保你们，有饭吃，有班上。
你们在家，也不要做“室内流浪汉”。小鲜肉，宅也要宅出精气神。小丫头们，在家也要勤洗头。化妆品再不用就要过期啦，漂亮的衣服再不穿就要过季了。面对疫情，防控千万条，隔离是第一条。我们只要做好隔离，想象，在和病毒冷战，冷战的时间久了，自然就散了。
这种躺着把钱赚的日子，也不多了。 疫情结束之后啊，有你们的忙。白猫，黑猫，活下来就是好猫。从现在开始，我们要在家上班。在群上岗，在线培训。
没有一个冬天，不可逾越。没有一个春天，不会来临。
这场抗疫之战，必将胜利。
老乡鸡人，面对挫折，从来都没怕过。非典，加上多次的禽流感，08年的雪灾，我们都挺过来了。今天，更不会怕。我们要相信祖国，相信老乡鸡人。加油，奥利给！
当然， 拥有这样的底气，老乡鸡绝非一日之功。
（绝对是名副其实的中式快餐行业老大）
老乡鸡 目前在全国拥有直营店800多家，营收超30亿元，成为中式快餐第一名。
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2019年，他们曾为了回馈粉丝
老乡鸡全国800余家门店
宴请近百万人共享免费午餐
老乡鸡累计服务客户超过6亿人次
年营收30亿元
日均进店40万人次
老乡鸡董事长束从轩曾专程向阿米巴经营学习，把老乡鸡搞成全员承包，每一个岗位就是一个平台。老乡鸡在安徽的门店，店员月均工资4000元左右，店长年薪最高达20多万。而同一区域的麦当劳和肯德基，店员只有3000多元，店长只有6000多元。
是的，中式快餐，从来都没被看好过。
赶超肯德基、麦当劳，看似更像天方夜谭
但就是有人，在过去的日子里，从未停止探索和践行。
面对此次老乡鸡这样的责任和担当，我们必须为他点赞！
我们也好想告诉所有的老乡鸡人：一切过去，欢迎您到河南来开店！
当然，我们依然要深刻认知：疫情对所有行业乃至整个经济发展所带来的影响，是不可被低估的，我们更加不可以将漫不经心的乐观主义当做自信的源泉。但同时，我们也要看到，人们口中的各种悲观和不可抵抗的遭遇背后，有人在用自己的方法、工具，打出了自己的节奏。
前有胖东来的底气和首当其冲：你知道捐款5000万的胖东来，到底有多牛逼吗？
后有巴奴的义无反顾和科学应对：自救与救他：巴奴的生死240小时
再有姐弟俩的温暖与大爱：疫情严峻，这家餐厅为何执意开门一家店？
当然，我们同样不会忘记从未缺席任何一场民族大义的河南人此刻的精神——
河南人：面对误会，不辩解！所谓道歉，不需要！我们只做该做的事……
是的，此刻，冷静或是我们可以给到餐饮老板唯一的建议。
你们一定更加清醒的知道，自己该如何面对接下来的这几个月——
没有任何人比你自己更清楚，你们家的产品是否适合外卖；
没有任何人比你自己更了解，供应链上你还可以做哪些优化；
当然，也没有任何一个范本可以供你模仿，然后拿来就可以用。
我们能做的，就是将在至暗时刻仍旧在艰难做出改变且已经初步奏效的行业案例，告知大家，或许能够给大家一些信心和全新的思考。就像老乡鸡董事长束从权也提到的，近些日子在餐饮老板群体中引起了不少恐慌和担忧的关于“西贝餐饮账上工资加贷款只够给员工发3个月工资”的消息，其实，很多也在悄然发生着变化——
外卖业务正让西贝迎来转机
2月6日，西贝餐饮董事长贾国龙在其公司官方公众号上发表《致西贝所有伙伴的一封信》，信中表示，“我们逐渐开放外卖业务，现在已经有近200家门店正在逐步运营，外卖的业绩也在不断提升”。
“一直以来，我的信念就是把小西贝办成大西贝，把大西贝办成大家的西贝。西贝到今年5月29日就32岁了，我们看到很多伙伴从十几岁、二十几岁就到了西贝，三十多年过去了，很多人的第一根白头发就是在西贝长出来的。我们看到很多伙伴在西贝成了家，有了自己可爱的孩子，我们有很多员工就是夫妻档，大家在西贝相识、相爱、成家立业，把西贝当成了自己的家。”
——西贝餐饮董事长 贾国龙
2020年2月6日
除了这份感动，西贝在外卖上的规范动作，同样值得广大餐饮从业者学习——
其实，有一个简单的道理，我们都必须承认——
对于一家企业而言，灾难固然加快了它自我消亡的速度，但或许，灾难，并不是一家企业活不下来的唯一原因。对于那些历经磨炼一路荆棘的企业而言，灾难从来都没有停止过，他们之所以至今还活着，定是有你不曾关注也未曾学到的内核在自我驱动……
愿大家都可以攻克难关，迎来春暖花开！
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