宅在家不出門，這9道素菜要常吃，增強體質還清腸，多吃也不怕胖
一【乾煸手撕包菜】
所需食材如下：包菜一個，生抽兩勺，老抽半勺，蠔油適量，糖少許，鹽適量，蔥一根，蒜三瓣，幹辣椒兩個，油適量
烹飪步驟如下：
1：準備好所有的食材，包菜洗淨，用手掰成塊。蔥切蔥花，蒜切片，幹辣椒剪成段。調料汁，生抽兩勺，蠔油適量，老抽半勺。糖少許，鹽適量攪拌均勻。
2：鍋中放入，加入蔥花，蒜片，幹辣椒爆香。加入包頭菜迅速的炒軟。加入料汁繼續翻炒均勻即可。
二【香辣炒藕丁】
所需食材如下：
藕一斤，小米辣一個，蒜三瓣，豆瓣醬一勺，生抽兩勺，蠔油一勺，蔥一根，芝麻少許
烹飪步驟如下：
1：準備好所有的食材，藕去皮，切丁。鍋中燒水，水開後放藕丁焯水備用。小米辣切碎，蒜切碎，蔥切蔥花備用。2：鍋中放油加入豆瓣醬炒出紅油，加蔥花，蒜末，小米辣爆香。加焯好水的藕丁，生抽兩勺。接著加蠔油一勺，白糖適量。
3：翻炒均勻後，加試了的芝麻，蔥花，繼續翻炒。這道菜就做好啦！
三【涼拌杏鮑菇】
所需食材如下：
杏鮑菇四個（小），蒜五瓣，生抽兩勺，蠔油一勺，醋一勺，辣椒粉一勺，芝麻一勺，糖適量，鹽適量，油適量
烹飪步驟如下：
1：準備好所有的食材，杏鮑菇洗淨，鍋中加水燒開，放入杏鮑菇，蒸熟。杏鮑菇蒸熟放涼，從一頭撕，把杏鮑菇撕成絲放在大碗中。
2：蒜剁碎，放兩勺生抽，一勺香醋，一勺蠔油。接著加適量的鹽和少許的糖，用筷子把料汁攪拌均勻。把攪拌好的料汁倒在杏鮑菇絲上。加入一勺辣椒粉，一勺白芝麻，鍋中燒油，油燒熱後澆在大碗中。加入適量的香菜，攪拌均勻即可！
四【乾煸芸豆】
所需食材如下：
芸豆，五花肉，醬油，蠔油，鹽，蔥，蒜
烹飪步驟如下：
1：準備好所有的食材，芸豆摘好清洗乾淨，然後斜刀切成絲。鍋中加適量的水，燒開後加入芸豆絲，炒燙三分鐘老出放在一個大碗中。肉切肉片，蔥切蔥花，蒜切片。起鍋燒油放入肉片翻炒，炒至出油微焦放入蔥花和蒜片爆香。
2：放入焯好水的芸豆絲繼續翻炒。加入適量的鹽繼續翻炒。接著加入兩勺醬油繼續翻炒。最後炒至芸豆變軟入味後即可出鍋啦！
五【玉米麵蒸芹菜葉】
所需食材如下：芹菜葉，玉米麵，鹽
烹飪步驟如下：
1：芹菜葉子摘下來，放在一個大盆中。摘下來的芹菜葉子反覆清洗感覺，控幹水分。然後加適量的鹽攪拌均勻。加適量的玉米麵再次攪拌均勻，讓每一片芹菜葉子都沾上薄薄的一層玉米麵。試著一點點地加玉米麵粉，一點點的攪拌。
2：蒸鍋放水燒開，放入攪拌好的芹菜葉子，蒸8分鐘即可關火取出。
六【蒜黃炒雞蛋】
所需食材如下：
蒜黃，雞蛋，鹽，油，生抽
烹飪步驟如下：
1：蒜黃摘乾淨後，反覆的清洗乾淨。把蒜黃切成大小相等的段，頭和尾部分開放。鮮嫩的葉子容易熟。雞蛋打入碗中，攪拌均勻後，鍋中放油，放入雞蛋液，炒熟後撈出。
2：鍋中放油，放入蒜黃前的蒜白翻炒，加入適量的生抽。接著再放入蒜苗後端的葉子繼續翻炒。放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，出鍋前放適量的鹽即可上桌了。
七【素燒冬瓜】
所需食材如下：
冬瓜一大塊，生抽兩勺，老抽少許，蠔油適量，鹽少許，蔥一根，蒜三瓣，姜一小塊
烹飪步驟如下：
1：準備好所有的食材，冬瓜去皮去瓤。冬瓜切片備用。蔥切蔥花，薑切片，蒜切片。
2：起鍋燒油放蔥花，蒜片，薑片爆香，加入冬瓜片翻炒均勻，接著加生抽兩勺繼續翻炒。加入老抽少許翻炒均勻。3：加入適量的水蓋上鍋蓋燉。待湯汁收至濃稠加入少許的鹽。適量的蠔油繼續翻炒均勻即可裝盤上桌。
八【海蜇皮拌白菜】
所需食材如下：
白菜心一個，即食海蜇皮一包，蒜一頭，生抽一勺，蠔油適量，醋一勺，糖少許，鹽適量，香油適量
烹飪步驟如下：
1：準備好所有的食材，白菜心洗淨後切細絲，海蜇皮洗淨切細絲，蒜去蒜皮，剁成蒜末。把切好白菜絲放入一個大盆中。接著把切好的海蜇皮絲放入白菜上。
2：接著再放入剁好的蒜末，加入生抽一勺，醋一勺，蠔油適量。接著再加入適量的香油。加入少許的鹽和少量的糖攪拌均勻即可裝盤上桌啦。
九【蘿蔔條燉海帶】
所需食材如下：
青蘿蔔一個，幹海帶適量，蔥一根，蒜三瓣，姜一小塊，幹辣椒適量，八角一個，生抽兩勺，老抽少許，蠔油適量，鹽適量。
烹飪步驟如下：
1：準備好所有的食材，青蘿蔔洗淨切條，蔥切蔥花，薑切片，蒜切片，幹辣椒切段。幹海帶提前浸泡兩個小時後切成絲。
2：鍋中放油燒熱後加入紅花薑絲蒜片，幹辣椒段，八角爆香。加入切好的蘿蔔條翻炒均勻。接著加入兩勺生抽，少許的老抽，適量的蠔油繼續翻炒。
3：接著再加入海帶絲繼續翻炒均勻。加入適量的水，水開後不蓋鍋蓋燉五分鐘後，再蓋上鍋蓋燉五分鐘。最後放入鹽翻拌均勻即可。
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