美食家大雄

大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個銅鑼燒的做法。這個做法非常簡單，筷子攪一攪，不用揉麵，手不沾面，做出來的銅鑼燒皮是QQ的、彈彈的，鬆軟香甜，學會了再也不用出去買了。我會詳細的給大家講解，大家如果有什麼問題可以留言交流，謝謝大家！

【用料】

麵粉：100克

雞蛋：2顆

白糖：30克

蜂蜜：10克

鹽： 1克

泡打粉：2克

牛奶： 30克

玉米油：10克

【步驟】

1.把所有食材除了麵粉和泡打粉以外全部倒入盆中。篩入麵粉和泡打粉。攪拌成光滑細膩的麵糊。

2.平底鍋不用刷油，全程小火，鍋溫熱時倒入一勺麵糊，倒入麵糊的時候從始至終都要朝著中間的一個點倒入麵糊，這樣攤出的麵餅比較圓。

3.煎至餅的表面出現很多的小氣泡並且破裂，而且餅的邊緣已經開始變熟的時候再翻面，這個時候翻過來背面的顏色是剛剛好的！

4.在烙幾秒鐘，烙至另一面金黃即可出鍋了。再烙下一張餅的時候，先把鍋降一下溫。可以在溼毛巾上粘一下或者用涼水衝一下都可以，只有等到鍋溫降下來再烙下一張餅的表面才會上色均勻，否則都是一塊黑一塊白的，很不好看！

5.取一塊麵皮在表面均勻的抹上一層紅豆沙。把另一張餅皮蓋上，按壓緊實。

這樣非常好吃的銅鑼燒就做好了，喜歡的自己動手試試吧！

喜歡我的就關注我吧，會定期更新美食，謝謝大家，拜拜，下次見！

丹姐小廚

說起銅鑼燒你是不是也和我一樣想起了“哆啦A夢”銅鑼燒也叫黃金餅、屬於一種煎制類型的西點、是由兩塊跟銅鑼相似的餅皮合併在一起的所以也稱“銅鑼燒”那麼銅鑼燒要怎麼製作才好吃呢？今天就教大家一款“抹茶銅鑼燒”給大家改改口味。這款產品口感非常柔軟綿密、操作也非常簡單、有時間可以自己在家裡做給家裡人嚐嚐。

準備材料：鮮雞蛋1個、砂糖22克、大豆油12克、蜂蜜6克、牛奶90克、低筋麵粉100克、抹茶粉5克、泡打粉3克、小蘇打1克、紅豆餡適量、

製作步驟：

1. 先將雞蛋和砂糖攪拌至糖溶化
   
2. 然後加入蜂蜜、大豆油和牛奶進行充份地攪拌均勻
   
3. 然後將所有粉類過篩進雞蛋液中進行攪拌至光滑無顆粒的麵糊
   
   
   
4. 準備不粘鍋預熱、（一定要用不粘鍋哦）舀一勺麵糊倒進不粘鍋呈圓形狀進行小火煎製表面出現氣泡然後再翻面煎制50秒左右即可
   
   
   
5. 全部煎制好之後抹上紅豆沙然後蓋上另外一片、邊緣稍微捏一下、銅鑼燒就這樣做成了，是不是操作非常簡單？
   
   
   

想了解更多產品請關注我“DIY烘焙”天天更新，大家有什麼想學的產品也可以提出問題

搗蛋食堂

大家好，我是貝叔~

今天給大家帶來的是一款經典的甜點——銅鑼燒。銅鑼燒又叫黃金餅。因為是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。銅鑼燒餅皮有濃濃的蜂蜜香味再加上香滑的紅豆餡，在國內備受歡迎，同時他也是許多小朋友喜歡的卡通人物——哆啦A夢最愛的食品哦。為了孩子還在等什麼，趕快學起來吧！

原料準備：

雞蛋4個

低筋麵粉200g

砂糖54g

蜂蜜20g

鹽3g

泡打粉4g

牛奶60g

玉米油20g

紅豆餡適量

淡奶油適量

步驟詳解：

1.將雞蛋放入碗中並用打蛋器打散

2.將打散後的蛋液、牛奶、蜂蜜、玉米油、砂糖、鹽倒入容器內，並攪拌均勻

3.將低筋麵粉呵泡打粉倒入麵糊中，攪拌至細滑無顆粒狀後用保鮮膜蓋上，靜置25分鐘，靜置完後再把麵糊攪拌一下

5.平底鍋開小火預熱一下，用勺子舀起適量麵糊，定在一個點上均勻的倒在平底鍋上（在注入麵糊時，勺子不能移動，定在一個點上，這樣麵糊會很自然地形成一個圓形）

）

6.麵餅表面略微凝固時，將麵餅進行翻面，再煎10秒左右即可出鍋，然後放在晾網上晾曬

7.開小火預熱平底鍋，將淡奶油和紅豆餡倒入鍋中開小火不停的攪拌，直至紅豆餡收汁，然後將紅豆餡盛到碗裡晾曬

8.將晾完的紅豆餡塗抹在一個麵餅上，然後再蓋上一層餅，這樣銅鑼燒就製作完成了（用保鮮膜緊緊的包好，放入冰箱冷藏30分鐘，風味更佳）

點關注不迷路！有興趣、有疑問、想了解更多烘焙知識的小夥伴們可以留言評論或私信，貝叔會為大家一一解答的！

味言堂貝叔

說起銅鑼燒，壹周君瞬間穿越回童年。美味的銅鑼燒可是多啦A夢的安利的，從小到大，最愛的甜點。

現如今，壹周君已經順利給下一代小朋友種草了，每次只要我拿出銅鑼燒，小朋友就會乖乖的聽話。漢堡可以不吃、壽司可以不吃，銅鑼燒是必須的。

為什麼要叫銅鑼燒，是因為是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的，銅鑼燒的夾心有很多口味，什麼冰淇淋、奶油紅豆、抹茶紅豆……

麵餅滿滿的雞蛋香味混合著淡淡的甜味，而且加入的餡料使口感更加豐富，完美還原了多啦A夢最愛的銅鑼燒。咬一口鬆軟柔綿，有一種甜蜜的感覺。今天來分享下紅豆沙味的銅鑼燒做法吧。

把雞蛋打入乾淨無水無油的盆裡，加入糖粉攪拌均勻至糖粉完全融化。

篩入低筋粉和泡打粉攪拌均勻至無干粉的麵糊，加入黃油攪勻，準備不粘鍋，燒熱轉小火，鍋熱舀一勺拌好的麵糊進去，40秒左右翻面，待另一面完全凝固變金黃就可以了，依次把所有面糊做完。待小餅稍稍晾涼取一塊抹上適量的紅豆沙餡兒，再蓋上另外一塊餅，一個銅鑼燒就做好啦。

是不是超簡單？偷偷告訴你，這款0失敗的銅鑼燒可以完美收買小朋友的味蕾。

武漢壹周

Hello，大家好，我是喜歡美食，熱愛烹飪，鑽研廚藝的小廚阿騫，這是我關於美食的第224條原創回答，今天我們就來聊一聊銅鑼燒的做法。

相信很多人小時候都看過《哆啦A夢》這個動畫片，旋律響起的時候，感覺就是回到了童年。阿騫的手機提示音現在還是《哆啦A夢》裡的聲音，算是對童年生活的一種回憶吧。哆啦A夢有一款很喜歡吃的小零食，叫做“銅鑼燒”，有時候看動畫片，看到哆啦A夢吃銅鑼燒，總會不自覺的吞吞口水。奈何，銅鑼燒這種零食比較小眾，不怎麼好買。長大以後，做了廚師，也就自己對小時候想吃的這款零食進行了研究。

銅鑼燒，因為是用兩塊形似銅鑼的餅合起來的，所以就叫銅鑼燒，裡邊夾著紅豆沙，口味獨特，深受大家喜愛。阿騫也對銅鑼燒進行過製作，今天我們就來講講銅鑼燒的做法。

【原料】

低筋麵粉120g 雞蛋3個 細砂糖40g 牛奶45g 鹽1g 泡打粉2g 蜂蜜20g紅豆沙適量 玉米油15g（可省略）

【用具】

平底鍋

【烹飪方法】

烙

【製作過程】

1、將材料稱好備用。

2、將雞蛋打入容器中，加細砂糖、牛奶、鹽、泡打粉、玉米油、蜂蜜。

3、將以上原材料打勻，細砂糖完全打化備用。

4、麵粉過篩，篩入打好的雞蛋液中。

5、攪拌均勻至無干粉，靜止25分鐘。

6、平底鍋放到爐子上，用勺子舀入做好的麵糊，小火烙上色。

7、翻一個面，烙熟即可。

8、做好的餅上鋪上紅豆沙。

9、上面再蓋上一個餅就做好了。

【小貼士】

1、烙制的時候一定要小火，蜂蜜很容易上色。

2、往平底鍋中倒麵糊的時候，勺子沿著一個點往下倒就好，麵糊會自然擴散，形成一個圓形。

3、烙好一塊餅之後，要將平底鍋降溫，連續烙制平底鍋溫度會很高，導致烙出的餅顏色太深，降溫最簡單的方法就是用一塊溼毛巾擦拭一下。

4、喜歡大一點就烙大一點，喜歡小一點就小一點，多加練習，就可以達到均勻一致。無他唯有手熟爾~！

5、這個配方大概可以做14---16個左右，具體數量看個人操作哦~！

【關於美觀】

可以去網上買“蛋糕烙印”給表皮上烙上好看的圖案~！（明火上燒30即可）

大概就是這樣~！

也可以用裱花袋把巧克力畫上去，是這樣的~！

【關於口味】

綠茶粉加奶油做的綠茶口味

紫薯餡的紫薯口味

加了整粒紅豆的紅豆口味加了芒果的芒果口味

這就是銅鑼燒的做法以及小技巧，你學會了嗎？如有什麼疑問，評論區留言~！

碼字不易，覺得本文不錯的話，點個贊再走唄~！我是阿騫，專注美食，每天都會分享一些美食的做法以及小技巧，喜歡的朋友可以關注一下哦~！

食無定味，適口者珍，沒有正宗，只言傳統，廚無止境，精益求精

最近發現好多網站搬運阿騫的文章，阿騫深惡痛絕，再次申明“未經授權，謝絕搬運轉載，違者必究”

@Famer許

小廚阿騫

1、準備牛奶，雞蛋打散，白砂糖，攪拌

2、碗中加入泡打粉，雞精麵粉，過篩，攪拌均勻

3、鍋中倒入玉米油，攪拌均勻，麵糊，小火煎

4、最後加入紅豆，白砂糖，搗成泥，將紅豆抹在麵餅上

蜜友烘焙

銅鑼燒的做法

主料2種

雞蛋3個

小麥粉120g

輔料3種

豆沙餡 適量牛奶 適量白糖 適量

烹飪步驟9步

步驟1

準備好需要的食材。

步驟2

備好自制的豆沙餡。

步驟3

雞蛋、白糖置於盆中。

步驟4

用打蛋器打發。

步驟5

篩入麵粉拌均勻。

步驟6

加牛奶拌均勻。

步驟7

電餅鐺通電加熱，加蛋糊。煎好一面再煎另一面。

步驟8

取一片，加豆沙餡。

步驟9

豆沙餡上面再加一片。美味的銅鑼燒就可以享用了。

小貼士

銅鑼燒的大小依據個人的喜愛而定。我做的這款貌似有些大了，但吃起來很爽。 電餅鐺裡不要加油。

野生蜂蜜烘焙美食

用料：低筋麵粉100g，雞蛋2個，細砂糖25g，蜂蜜10g，鹽1.5g，泡打粉2g，牛奶30g，玉米油30g，紅豆沙適量

1.把雞蛋打入一個容器內，加入白糖、蜂蜜、牛奶、鹽、玉米油等攪拌均勻至白糖融化

2.加入過篩的低粉和泡打粉，攪拌至麵糊無干粉，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘

3.把靜置好的麵糊在重新攪拌一下，用勺子舀起一勺麵糊倒在預熱好的電餅鐺內，待麵糊開始慢慢膨脹，並且出現密集的小氣泡時就可以翻面了

4.待另一面也煎上色後取出，其餘麵糊同樣操作。

5.取一個小餅，在顏色較淺的一面抹上一層紅豆沙，另取一個覆蓋上面即可。

---

---

關鍵字: 挺棒 甜品 銅鑼燒

---