伊腾mwu463
上海靠近海却不产海胆和生蚝吗？为什么？中国海岸线长达1.8万公里，适合养殖水产的不多。因为市场常见的海胆和生蚝都是养殖的，大多数水产养殖需要水质比较安全的地方，而且少污染的海水，不洁净的海水饲养的海鲜是有毒的。
海胆通常的吃法是生吃，将海胆剖开外壳，挑取海胆黄直接入口吃或者蘸料吃，海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去，一口就能吃到极鲜美的味道，鲜美至极。
海胆分成好多种，但是他们要求水质好，安静的海域，提到水质，大家就想起毛蚶，上海人除了大闸蟹，就要属对毛蚶最情有独钟了，要不是二十几年前的那场“甲肝风暴”，毛蚶不会从上海人的餐桌隐退。毛蚶、血蚶、赤贝、海胆和生蚝能否直接生食，既倚重本身的新鲜度也考验着产地的环境。
生蚝，被誉为上天赐予的珍贵之物，其肉质鲜嫩，营养丰富，深受生蚝爱好者的追捧，拿起一只新鲜的生蚝，将蚝连同海水一同吸入嘴里，一股海洋的清新瞬间在口中弥散开来，这种激动心情无法形容。生蚝和海胆都一样，不是所有的海域产物都适合生吃，毕竟海水的味道就是生蚝的味道，水质的含盐量也有要求，不是所有的海域都能养殖这些水产品，食品的安全要放在第一位的。另外上海运输发达，直线距离上海百公里浙江舟山素有“东海鱼仓”和“中国渔都”之美称，完全可以满足上海的需求，上海也没必要自己养殖水产。
辽沈美食
经济发达的地方，码头港口出货多快？比海胆生蚝来钱快的多了，干嘛还做那个辛苦活？
那些养殖的都是在经济欠发达地区，滩涂比较多，浅海区域的地方，不太适合做大型港口，工业基础也不够，出口货物不多的地方，比如福建宁德，因为工业无法支撑港口，自然养殖的多。现在建了火电厂、不锈钢厂，港口自然就发挥作用了，养殖的就少了。
总而言之，码头港口的经济效益更好。
谈笑阁
别的海鲜也不产
Jayjaypapa
上黄浦江是淡水
飞昌冰淇淋机
长江出海口那深棕色的海水！就是有也是带色的，所以保护环境太重要了……
安普瑞
都是泥沙堆积的，又是长江入海口都是淡水，哪来的海胆生蚝
我的傻馒在哪里
上海出海口东海和钱塘江海口都已严重污染，成为海底沙漠。
