今天給大家推薦的美食是家常菜螞蟻上樹。螞蟻上樹在河南是一道美味的家常菜，它的做法很是簡單易學，就是用粉條和肉末做成的一道菜，現在豬肉的價錢很貴，很多網友說太貴了吃不起，那麼我們少放一些也是可以吃，嘿嘿，我們可以不用吃肉片用肉末炒上一盤好吃的螞蟻上樹，也是非常的不錯又香又好吃；很多網友說雖說簡單，為什麼每次做的時候總是糊鍋，粉條粘在一起，吃起來就沒有那麼好吃了，其實吧雖說這道菜做法簡單的用料簡單，但是想要做到粉絲不粘連還是需要一定的技巧；下面是詳細的教程喜歡的朋友可以在家試試這個法子。
【螞蟻上樹】
食材準備：粉條一把、肉末適量、蒜苗2根、生薑1塊、大蒜4瓣、豆瓣醬適量、生抽1勺、雞精少許、白糖少許、老抽1勺、胡椒粉少許
螞蟻上樹的烹飪步驟：
步驟1.準備好的粉條用熱水先泡軟，建議大家在泡粉絲的時候加入少許的食用油這樣泡出來的粉絲不易黏鍋，
步驟2.把大蒜切碎備用，
步驟3.生薑給它切成碎和大蒜放在一起備用在切上一些幹辣椒，
步驟4.然後把準備好的蒜苗洗乾淨切碎，蒜苗能給這道菜提提鮮味，
步驟5.準備好的一塊肉給它剁成肉餡，
步驟6.泡軟的粉絲撈出瀝乾水分，準備好所有的食材就開始準備烹飪嘍，
步驟7.炒鍋放入適量的食油，熱油放入剁好的肉末，
步驟8.大火快速給肉末炒至變成白色，
步驟9.然後倒入準備好的蒜末、薑末、幹辣椒還有郫縣豆瓣醬翻炒均勻，
步驟10.再把準備好的粉絲給倒進去翻炒均勻，讓粉條能均勻地粘鍋上豆瓣醬，
步驟11.再加入雞精、生抽、老抽、白糖、胡椒粉翻炒均勻，（豆瓣醬和生抽老抽都含鹹味所以不用放鹽，白糖放入少許可以提鮮）
步驟12.最後在放入切好的蒜苗翻炒均勻，然後再淋入一些明油，這樣看起來色彩明亮還可以防止粉絲互相粘連在一起，
步驟13.然後盛盤就可以了，這樣炒出來的螞蟻上樹非常的好吃，粉絲不粘連而且加入蒜苗有能夠提鮮味，是一道不錯的下飯菜，你喜歡吃螞蟻上樹嗎？
溫馨小貼士：
1.大家在泡粉絲的時候加入少許的食用油這樣泡出來的粉絲不易黏鍋。
2.在炒至肉末的時候倒入食油先滑一下鍋，這樣肉末不易粘在鍋上面。
3.豆瓣醬和生抽老抽都含鹹味所以不用放鹽，白糖放入少許可以提鮮。
4.最後在放入蒜末炒幾下就可以關火，餘溫就可以至熟，炒太久就沒沒有鮮味了。
感謝大家的觀看和支持與食為伴溫暖生活，每一道菜都是用心之作，每段文字都在用心闡述，如果你有什麼好的小技巧歡迎大家在評論區留言，讓更多的人看到你的分享。
喜歡的我的分享的朋友千萬不要忘記關注、點贊、收藏加轉發哦。
唯有美食不可辜負，分享是一種快樂。我是小童姐姐祝大家生活愉o((≧▽≦o)
閱讀更多 小童姐姐愛美食 的文章
