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第一步确定是否是红酒品类
红酒品类现在玲琅满目，自己很有缘跟它打交道也是有7年的时间了。但红酒并非都需要醒酒！但这个问题简单说，如果买的酒只是简单餐前酒，都无需醒酒，可以直接饮用！
需要醒酒的红酒，目的是为让葡萄酒与空气氧化，使得口感更加柔顺更加复杂，这样品尝起来也更有感觉！
1⃣️正常醒酒需要醒酒器，用前清洗干净，保持干燥性，将红酒倒入，好的红酒至少醒半小时以上，时间越长口感越好。
2⃣️醒好酒倒入红酒杯，在中间位置，这样有利于二次醒酒。同时举起酒杯均匀摇晃提升醒酒。
好的红酒醒好的酒味道一定给到你更丰富的口感，不妨试试！餐前酒就不需要了
食肆姑娘
第一：
将红酒倒入醒酒器中， 醒酒器是一个有着大肚子和小脖子的容器。
第二：
醒酒器可以增加红酒和氧气的接触面积，不让红酒香气容易消散。
第三：
第四：醒酒时间一般是十几分钟到几小时甚至几天不等
王木木的生活
红酒现在在国内也很受欢迎，无论是大小餐宴，无论是名贵的还是普通的。人们喝红酒时都要醒一醒，原因是什么呢，为了更好的口感。人的味蕾是挑剔的，好与不好，清晰的就能分辨出。刚开的红酒没有醒酒的话口感涩涩的，醒过的就更浓郁芬芳。
那么如何醒酒就成了一个关键。
醒酒是让其在空气中逐渐氧化，但时间不能太久。
一醒酒之前要清楚这是什么品牌的红酒，多久年份了，之前的存储环境是怎么样的。
不同的红酒醒酒的时间，所用的器具都会有所不同。比如拉菲，Nebbiolo，因为本身酿造工艺和所学葡萄食材原因，单宁度很高，需要长时间的醒酒。
醒酒之前讲其摆好，立起来，让其沉淀一下，年份长的酒有些会有沉淀物在其中，这样放正的话，让其沉到瓶底，也可以适当的起到过滤作用。
窖藏的木桶红酒，因为保存的木材会熟化，更需要时间醒酒，Tempranillo就是如此。
红酒是品的，好的酒自然需要更好的酒具彩盒它更匹配，也更容易营造好的氛围。水晶杯、高脚杯、欧式杯等不同类别。
二是醒酒的最好选择长形状的螺旋钻。醒酒时握住瓶口隔着两个手指的距离，保证其开瓶时不晃荡，不然前面放置的过程就白搭了，酒水晃动滤渣散开就不完美了。从中间插入，要慢细致一些，缓慢拔出。
三是醒酒器，倒入醒酒器之后，有条件再导入另一个醒酒器，使其与空气、杯面充分接触。没有多余的醒酒器可以晃动，要慢，不能溢出，是红酒顺时针绕着杯面。一般时长根据酒的品牌年份，10-30分钟不等。
无话不聊无酒不欢
看完这篇回答，你将明白以下几个问题。
1、红酒为什么要醒酒？
2、什么样的红酒需要醒酒？
3、醒酒到底要醒多长时间？
4、醒酒的方法。
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为什么要醒酒？
其实很简单，醒酒的原因主要有以下两个：
1、让葡萄酒液与空气接触，让葡萄酒内的大颗粒分子在氧气的作用下裂解成小颗粒分子，从而使葡萄酒紧凑的单宁更加柔和，同时让香气更好的释放出来。
2、滗除葡萄酒中的沉淀，去除这些带给人不好口感的障碍物。
什么样的红酒需要醒酒？
首先，你要知道，不是所有的葡萄酒都需要醒酒。
你在市面上买到的大部分价格不贵的酒，都不需要醒酒！不需要醒酒！
为什么呢？
因为大部分的酒，都属于简单易饮型的酒，它想要强调和表现的就是它的果香，一旦你醒酒，让它与空气接触的时间过长，这些果香就会损失殆尽，那么剩下的就是又酸又涩不好喝的酒液了。
那么，到底什么样的酒需要醒酒呢？
1、有陈年潜力的酒但是现在处于年轻阶段。
这个可能不太好理解，如果换成通俗易懂的解释就是，一瓶酒本来能陈年10-20年都没有问题，但你在它第三四年的时候就把它开瓶了。这个时候，它的单宁非常的紧，香气也没有打开，还没有达到一个很好的状态，那么我们就需要借助氧气，让它在短时间内“曝气”，使封闭的香气得以打开，生涩的单宁变得柔顺，口感更加完美。
2、有大量沉淀的葡萄酒。
葡萄酒的沉淀很常见，这是许多优质的葡萄酒在熟化过程中形成的。如果一些老酒有肉眼可见的沉淀，那么需要将他们直立放置一段时间（通常是几个小时），然后再把酒小心翼翼地倒进醒酒器中。
醒酒到底要醒多长时间？
这个问题真的很难回答。因为，不同的酒，不同的葡萄品种，不同的年份，不同的品鉴温度，甚至不同的品鉴人，都会对醒酒时间造成影响。甚至，即使是同一款酒，每一瓶的状态也不尽相同，醒酒的时间也不一样。
通常，有经验的侍酒师可以开瓶后经过简单的品尝确定这瓶酒的醒酒时间，同时，在醒酒的过程中，他可能还需要再次品尝以便进一步确认醒酒时间，所以对于普通人，真的很难。
只能说，醒酒有一个重要原则：“宜短不宜长”！
也就是说，当你没有把握的时候，宁可醒的不够，也不要醒过了！
此外，关于醒酒还有一个致命的错误观点：老酒需要醒更长的时间。
大错特错！
有一些陈年时间已经很长的老酒，长时间醒酒是致命的，可能会让这些本该重新焕发活力的好酒提前死去。
所以，还是那句话，醒酒宜短不宜长，因为在品尝的过程中，我们推杯换盏，酒液也在杯中慢慢发生着变化。
醒酒的方法
1、选择合适的醒酒器。
醒酒器的作用主要有两个：滗酒和醒酒。
目前市面上主要有两种造型的醒酒器，第一种是这种大肚子型的。
这种醒酒器的口径比较大，酒液在里面平摊开，与空气的接触面积也较大，能快速将香气释放，适合醒酒，也就是上面所说的第一种类型，还没有到年份的新酒。
另外一种醒酒器的造型比较细长，类似于这个样子
这种醒酒器的底小，酒液与氧气接触面积也比较小，这个主要用于滗酒。
2、将酒倒入醒酒器中。
倒入的方法如下：
- 首先从酒架上水平地移出酒瓶，如果有醒酒篮，可将酒瓶放置在其中。或者小心地握住酒瓶，以防沉淀物散开。
- 轻轻地去掉瓶盖，并将瓶颈口和瓶肩擦拭干净，缓慢地拽出软木塞。
- 从醒酒篮中取出酒瓶，注意不要扰动沉淀物。将酒瓶拿到灯光前面，慢慢地将葡萄酒倒入醒酒器，直至看到沉淀物到达瓶口附近。这时停止倒酒。
以上就是关于葡萄酒醒酒的一些小知识，希望可以帮助到你。
我是「薄利好食」，葡萄酒高级品酒师，美食美物爱好者，欢迎关注我，共同探讨更多关于葡萄酒的话题。
薄利好食
现在越来越多的人喜欢和红酒了，那么我就教大家怎么醒酒吧！
1.首先要确定饮用的葡萄酒保持直立状态，正常的葡萄酒直立时间1天就可以了，但年份在15年以上的就要保持酒瓶直立7-8天。
2.醒酒前准备好要用的醒酒器，漏斗和滤布。
3.开瓶时不要摇晃或者转动。酒瓶切开瓶封后先用湿布擦拭一下瓶口，在用餐巾纸擦干，之后在观察一下瓶底，确定沉淀物并未污染到上方的酒液。
4.倾倒葡萄酒前，目光与酒瓶成90度，然后慢慢倾斜酒瓶，缓缓的将葡萄酒注入醒酒器中。
5.注意将瓶中最后有沉淀的酒液留在原酒瓶中，不要倒入醒酒器中，要确保醒酒器中无沉淀。
6.醒酒可以使葡萄酒变的更有活力，口感也更加复杂和圆润。
以上是我的回答，希望您帮到你们！[笑]
吃货牙不好
用了一条很醒目的图片[灵光一闪]
醒酒时间：
1，甜白葡萄酒和贵腐酒不一定非要用醒酒器醒酒，开瓶静放1小时左右即可饮用；
2，比较老的酒醒半小时左右就可以饮用；
3，处于陈年期的酒醒1小时左右；
4，较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右；
5，有些年轻强劲的酒款，比如意大利巴罗洛葡萄酒，醒酒的时间甚至更长。
普遍来说，酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒需要醒的时间较少，一般一个小时以内。而年轻、多单宁、高酒精的葡萄酒反而需要醒更长时间。
请叫我劉老师
以前我们经常会在电影或是在一些高档场所里，看到有些人喝红酒时会先醒一下酒再喝。现在红酒在我们的生活中已经很普遍了，很多人开始喝红酒，也学着醒酒之后再喝，到底醒酒有什么讲究？又如何醒酒呢？
我们先来了解醒酒的目的：
红酒由于生产和存放都会有一段时间的周期，所以喝之前先醒酒后再饮用，红酒的香气和口感会更浓郁与更好。具体体现在：一是为了减除去掉红酒液体中的沉淀物，这个被称为“换瓶”；二是为了让瓶体的红酒与空气充分接触发生氧化，使其本身的酒香更好地释放出来，口感变得更加醇厚、柔顺，还能使葡萄酒中的一些异味挥发掉。
正因为正确的醒酒会让喝红酒变成一种享受，所以现在在许多喝红酒的场合，很多人都入乡随俗，把醒酒当作一种例行序曲。
是不是红酒都需要醒酒呢？
其实是不一定的，如果醒酒不当，把一瓶好酒的口感和品质都破坏了，会得不偿失。对于一些简单的红酒，比如酿制时间比较短，便不需要醒酒，对于这类酒，最好抓住它开瓶新鲜的时候喝，才能体味到这类就的美味。
还有一些不是真正传统意义的红酒，例如有果味、花香的添加的红酒，没有经过传统橡木桶酿制储存的，也是不需要醒酒。
另外有一些西餐厅提供的餐前开胃酒，也都没有必要醒酒，打开来就可以喝。
对于红酒来说，只有以下三种情况才需要醒酒。
一、新酒
这类酒由于储存、装瓶时间都不是太长年份，红酒的原始口感会比较烈或是霸道，需要醒酒。让红酒和空气接触后充分氧化以换取更浓郁却又不张扬的口感，更适合大众口味。
二、酒瓶中有沉淀
这类酒是因为瓶体内发现有部分沉淀物，需要换瓶或是饮用时需要醒酒。
三、为了表演
在一些酒吧或是即兴表演的场合，有些人想展现自己，也会拿醒酒作为手段来吸引人。
即使需要醒酒，不同的酒醒酒也有所不同，比如时间及所用工具等等。
常用的醒酒方法：
具体来讲醒酒分瓶醒和使用醒酒器醒酒。
瓶醒指将红酒启开后敞口静置一会儿，这种方法好处是会减少酒香的挥发，可以更好保留红酒中浓郁、不可描述的香气；另外可以减缓红酒的加速氧化，让口感保持得更持久。瓶醒这种方式适用于酒中没有沉淀，储存有一段时间的红酒。
醒酒器醒酒是将瓶中红酒倒入醒酒器中静置一段时间，醒酒完毕后将红酒从醒酒器中倒入酒杯即可饮用，这种方法一定要注意确保醒酒器清洁而干燥。对于酒中已经发现沉淀的多年红酒，或是酿造期时间比较短、还没有达到适饮期的红酒，和一些口感浓郁、酒体饱满的等需要长时间醒酒的红酒也更适合用醒酒器这种方式醒酒。
醒酒的时间根据酒的酿制年份时间或风格而有所不同，比如酒龄时间长的红酒、酒精度数高的红酒等都可以把醒酒时间适度加长，而不会影响红酒本身的口感。
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葡萄酒醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让它潜在的优秀风味体现出来。醒酒通常是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，俗称“换瓶”。同时，醒酒还可以让葡萄酒与空气接触，葡萄酒“呼吸”后，单宁充分氧化，表面的杂味和异味挥发散去，葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。
年轻、紧致、酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。这些葡萄酒价格更高，因为它们具有庞大的结构和陈年的能力。除此之外，经过五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉淀物，也需要醒酒。而那些酒体较轻的葡萄酒则不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以开瓶即饮。一般情况下，桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒 酒。
一般而言，甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中，开瓶静放1小时左右即可饮用；较老的酒换瓶去渣后，半小时以内就可以饮用；处于陈年期的酒需在醒酒器中 醒酒1小时左右；较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右；有些年轻强劲的酒款，比如意大利巴罗洛葡萄酒，醒酒的时间甚至更长。总的来说，醒酒时间的标准 是：比起酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒，年轻、多单宁、高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒
滨河轩
醒酒有两个目的：一是为了除去葡萄酒液中的沉淀物，俗称“换瓶”；二是为了让葡萄酒与空气接触发生氧化，使其本身的芳香更好地释放出来，口感变得更加复杂、柔顺，还能使葡萄酒中的异味散发掉。
常用的醒酒方法有瓶醒和使用醒酒器醒酒。
瓶醒指将葡萄酒开瓶后敞口静置一段时间，该方法会减少香气物质的挥发，利于保留葡萄酒中复杂、微妙的香气；也可以减缓葡萄酒的氧化，让其适饮状态保持得更久。瓶醒适用于酒中没有沉淀，并且已经或即将达到适饮期的葡萄酒。
使用醒酒器醒酒之前要确保醒酒器清洁而干燥，之后检查葡萄酒中是否有沉淀，随后开瓶并将葡萄酒倒入醒酒器中静置一段时间，醒酒完毕后将酒液从醒酒器中倒入酒杯即可饮用。这种方法适用于酒中沉淀较多的陈年老酒，或是过于年轻、远没有达到适饮期的葡萄酒，抑或是风味浓郁、酒体饱满、单宁较高的需要长时间醒酒的葡萄酒。
对于这两种醒酒方法来说，将酒液静置的具体时长要根据葡萄酒的风格及陈年能力来判断。总的来说，比起酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒，年轻、高单宁、高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒。
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将红酒倒入醒酒器中， 醒酒器是一个有着大肚子和小脖子的容器。
醒酒器可以增加红酒和氧气的接触面积，不让红酒香气容易消散。
醒酒器让红酒更快发生氧化作用，释放酒香，使红酒的单宁更加柔顺，不那么酸涩。
醒酒时间一般是十几分钟到几小时甚至几天不等。
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