用户4020818399621
看到你提的这个问题，着实为你捏了一把冷汗。你想学肠粉，不知去哪里学，不知学费多少。我并不担心你的干劲，你为了学习也会很努力，我反而担心因为你太想学，分辨不了好坏，上当受骗。
我之前做过餐饮，与一些搞餐饮的人交流，发现之前很多人不了解餐饮行业，听说餐饮赚钱，就到处打听什么东西销路好，到处去找地方学。有一定行业经验的真可以找到好老师，没有一点经验的纯小白看到人家餐馆门口排了一队人就感觉生意好，自己做起来也会这般红火。
我认识一个朋友，交了五千多去学做牛肉汤，学了两天，师傅就叫她回家开店，还要购买他三千多的调料才给后期开店指导。这个朋友一下子把钱都给齐了，还带了一大堆酱料回来。很多东西不符合自己地方的口味，习惯，结果你也可想而知了。她找师傅退调料，人家直接说一概不退。到后来直接把她拉黑了，现在租着一个店铺，房屋租金要交，自己不知道做什么合适，一直发愁。
你想学肠粉，是你个人爱好还是地方人的爱好呢？如果只是你个人爱好，那我建议，自己先买一些肠粉，免费请人品尝，看地方上大家的反应。如果反响不错，可以尝试一下，如果反响一般甚至不好，可以考虑换个方向了。
如果地方上有这道美食，建议到生意好的人家试吃，尝尝味道。可以给人家打工，学习技术，积累经验。不赞成盲目拜师学艺或者开干。如果地方没有这道美食，而前期测试反响不错，你想占领这块市场，建议在网上自学，多练习。打一点基础，有了这个学习，你再找师傅学艺也可以看出他的能耐。或者直接自学，不断改进，做好之后请家人品尝，家人说好了再请朋友品尝，朋友说好了又请陌生人品尝，直到陌生人也说好了才开始干。这中间自己也要不断去品尝，直到做到自己满意为止。
餐饮最注重味道，不要想着走捷径，有时多增加一个小步骤或许会成为你的秘方。
总之，我还是觉得自己要多思考，多观察，多想办法，要做什么自己得有一定的行业积累，不要盲目。
希望我的回答能够帮助到你。
一方乡土
想学做肠粉，还是在广东学好点，毕竟在广东吃肠粉早餐的人也比较多，广东有个餐饮培训机构（煌旗餐饮培训机构），这家机构在东莞是很出名的，如果只学做肠粉，学费1400块就能学到了。
狸狸影视
海关路 桂中菜市对面巷子里有专业的培训师傅 他教出来的学生有好多都自己开门做生意了 味道很好
小韋记录生活
去广东学吧，一般广东每个市镇都有很多家，多吃几家，觉得哪家好吃哪家生意好去跟别人学，学费去跟老板谈，学费不会很贵。有的连买设备一起几千块搞定。
小铄看电影
如果你想学肠粉，你可留意我后续发的自制广东肠粉的文章，也许会帮到你。[微笑]
60后食品人
现在有很多培训机构，我个人建议跟师学，跟师实践更多，学费可以和师傅商量。
