心静的笑

前言

很喜欢做玛德琳小蛋糕

简单方便

可以事先准备好蛋糕糊

第二天早上再烤焙

味道超好

分分钟吃的都是新鲜

吃的就是健康呢

椰蓉味道小小玛德琳

你心动了吗

一起来做做看吧

材料

主料：低筋面粉100g、椰蓉30g；

辅料：黄油100g、泡打粉2g、鸡蛋2个、绵白糖适量

椰蓉玛德琳

1

准备好所用的原料

2

鸡蛋打散

3

加入绵白糖

4

搅打均匀

5

再加入融化的黄油

6

最后筛入面粉

7

再放入椰蓉

8

再次搅打均匀后将面糊冷藏

9

然后将蛋糕糊盛入到模具中

10

上下火 190度 20分钟 即可

11

充满椰蓉香气的小蛋糕 出炉啦

烤箱的温度酌情掌握

蛋糕糊做好后 密封好放入到冰箱

第二天再烤焙更加的好吃呢

重庆东方小厨

用料

低筋面粉 90克

鸡蛋 2个

玉米油 60克

泡打粉 3克

细砂糖 40克

牛奶 20克

做法步骤

1、首先准备好材料。

2、鸡蛋和糖放入干净的盆中用手动打蛋器打匀。

3、把低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋液中，"Z"字形搅拌均匀。

4、加入牛奶搅拌均匀。

5、分两次加入玉米油并搅拌均匀。

6、装进裱花袋，放入冰箱冷藏30分钟以上（冷藏一宿更好）。

7、把冷藏好的蛋糕糊挤入阳晨中国红玛德琳模具里，震几下烤盘（此烤盘脱模无压力无需抹油撒粉）。

8、烤箱165度预热10分钟后放入，烤10分钟。

9、烤好出炉即可脱模。

小贴士

1.此配方是两盘中国红玛德琳模具的量，把蛋糕糊挤入第一盘后，继续放入冰箱冷藏，待第一盘出炉后把玛德琳倒在晾网上，再把剩下的蛋糕糊挤入烤第二盘，如果做一盘全部材料减半即可。 2.刚搅拌好的糊有点稀，冷藏之后会变粘稠。 3.鸡蛋2个去皮后110-115克左右。面粉品牌不同吸水量也不同，牛奶的量根据面糊状态增减。 4.放入低粉后的搅拌都要呈"Z"字形搅拌，不要画圈搅拌。 5.烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。

鄧琳琳琳

大家好，我是美食领域创作者快乐敏姐。很高心来回答这个问题：玛德琳怎么制作，要点在哪里？回答是：其实玛德琳制作非常的简单。玛德琳又叫贝壳蛋糕是法国风味的小甜点，只要掌握好各种材料的合理配及科学的烘烤温度、时间就能轻松做出松软好吃的玛德琳蛋糕。今天快乐敏姐就给大家分享一个平时在家自己经常做的一款经典原味玛德琳，不但蓬松柔软做法还非常的简单，一学就会零失败。方法如下：

经典原味玛德琳蛋糕

准备用料

黄油 50克

鸡蛋 1个

低筋面粉 50克

白砂糖 28克

泡打粉 1克

制作步骤

1.在无水的碗中打入鸡蛋并打散，在蛋液里加入白砂糖搅拌均匀。

2.加入过筛后的低筋面粉和泡打粉，用轻柔的翻拌手法拌均匀。

3.黄油隔水融化成液体后加入蛋糊中搅拌成顺滑有流动性的状态，装入裱花袋中备用。

4.提前在玛德琳模具里涂些少许油和撒一丢丢的面粉，烤箱也可以提前15分钟调180度预热。

5.裱花袋中的面糊挤入模具中八九分满就可以了，接下来就可以准备烘烤了。

6.烤箱中层上下火170度15分钟左右即可，不同的烤箱性能不一样要时刻注意烘烤时上色情况。冷却后脱模很轻松的，因为之前在模具上抹了油。

这样满屋飘着蛋香的松软原味软玛德琳蛋糕就这样轻松的做好了，最后再友情提示两点请注意：

1.由于不同牌子的面粉含湿度不同，所以在调面糊的时候有一点稠的话可以加一丢丢的牛奶作调整，但千万不能直接加水，因为容易油、水分离导致烘烤成品失败。直到调至顺滑状态能方便挤入模具中即可。

2.如果你用的玛德琳模具是不粘型的，建议还是提前抹少许的油尽量撒些干粉以防万一，要不然辛苦做好的蛋糕一旦在脱模时弄坏外形那就太可惜了。

好了，以上是快乐敏姐平时经常在家做的一款简单又好吃的经典原味玛德琳蛋糕，希望我的回答及分享能帮助到你，如果还有不明白的地方可以在留言区和快乐敏姐互动，随时欢迎您的惠顾。谢谢阅读。

快乐敏姐

1. 你好，我是佳哥美食，很高兴回答你的问题，如何制作玛德琳蛋糕？
2. 首先准备材料，无盐黄油180克，鸡蛋200克，细砂糖190克，纯蜂蜜30克，柠檬皮一个，低粉180克，泡打粉5克。

3. 把细砂糖，鸡蛋倒入容器内搅拌均匀，再放入低粉，和泡打粉。搅拌到没有颗粒的光滑状态。

4. 再加入提前融化的黄油搅拌均匀，再加入蜂蜜，柠檬皮等所有材料搅拌均匀成光滑的面糊。冷藏五个到六个小时。 5. 在模具上刷油，把面糊挤入裱花袋，挤入模具的七八分满放入烤箱上火200下火180大约十五分钟烤熟即可

佳哥美食

1.鸡蛋+细砂糖 搅打均匀 至于砂糖完全融化 提起打蛋器 蛋液呈线状流下

2.柠檬皮 蜂蜜 香草油倒入 搅拌均匀

3.煮黄油 小火慢慢煮 一开始是这种大泡泡

4.慢慢成这种细泡泡 此时立即离火 慢了颜色就深了`

5.离火后 立即放入冰水中 酱紫是为了保持最佳风味这个我煮的有点过了又~~哎~~

6.所有粉类事先过筛2次 然后再分3次筛入盆中 搅拌均匀

7.煮好的黄油需要过滤 用厨房纸过滤 然后倒入盆中搅拌均匀我这个黄油开始有点凝固了 JMS动作需要快点哈用过的那个厨房纸不要摔 留着抹模具

8.搅拌均匀的面糊 盖上保鲜膜 放1小时或者一晚上

9.均匀的挤到模具中 8分满即可之前用的厨房纸不要丢，拿来抹模具哦

200度6分钟 蛋糕鼓起来后 转170度8分钟即可烤完立即脱模 蛋糕侧放在冷却架子上

做法很简单 唯一需要注意的就是煮黄油的部分看到不少JM做的时候 就只是单纯的把黄油融化来做实际把黄油煮成焦色 味道真的会好很多哟~~~

模具如果不是不沾的，需要抹油撒粉

四川冠希哥

『老生寻美食』给予您的建议是：基础玛德琳的做法

用料

基础玛德琳的做法

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關鍵字: 蛋糕 玛德琳 椰蓉