提到广西河池，耳熟能详的美食必是巴马香猪，而作为长寿之乡的河池，山美水丽，这块土壤孕育出来的美食文化也别有风情。今天介绍的这几种河池佳肴，总有一样会撩到你哦！
瑶寨五香熏
五香熏鱼是瑶家传统的腌制鱼，鱼肉呈棕色，“吸饱”了特制的糟辣汁后，更为香辣，入口酥脆爽韧。
宜州粽
粽子的外形多种多样，小型的只用二两棕米的三角粽、四角粽、三角长尾粽，巴掌长的圆筒粽、金字塔粽；大型的是一两斤甚至五六斤米的枕头粽。
将粽子放入油锅做成“油炸粽”，其表皮酥脆，虽然无馅心却非常可口。冷吃的叫凉粽，色泽金黄，淋上精炼的糖清，清甜不腻喉，令人回味无穷。
巴马油鱼
巴马油鱼，产于巴马的盘阳河，被誉为“水下人参”。当地有“一家煎油鱼，十家闻鱼香”的说法。油鱼入口，油溢于唇而不腻，鲜嫩甘美，鳞皮醇脆，味道醇香，鱼骨细如丝，不需吐骨。
河池香猪
在河池比较出名的有巴马香猪和环江香猪。河池的香猪皮薄肉细，味道鲜美，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称。
豆腐瑶
在河池宜州，有一种看着像糊糊一样的菜肴，便是豆腐瑶，作为壮乡里瑶、壮人家古老品种的传统菜，因其价廉物美，至今依然备受瑶壮人家的青睐。
豆腐圆
豆腐圆主要是以豆腐为皮，鸡肉、黑木耳、香菇、西红柿等原料为馅，包成圆状，煎煮而成。因它形似桔子，象征吉庆团圆。刚出锅的豆腐圆最好吃，煎成黄色的外皮微微软绵，咬下一口，满嘴都是香甜香甜的味道，表皮清脆，内里润滑。
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