吖Pat
不至于啦，不是演员。如果湖南台这么大平台的美食综艺节目，只能靠请演员来假扮客人，不用竞争对手来爆料，网友分分钟也能人肉出来。更何况网络这么发达，纸包不住火，真的是演员假扮客人，他们自己也憋不住，说不定还会网上炫耀呢，好刷一波热度，炒作一下，结果根本没有。
而且《中餐厅3》是到国外拍摄，第一期当地的市长就出现了，参与了，这说明节目组不仅要拿到国外拍摄的许可，在当地媒体上做了宣传，当地政府方面还进行了参与，弄出了这么大的阵仗，如果客人都是假的，就算国内人原谅，你觉得国外人会坐视不管吗？节目组不至于有这么大的胆量去做。
可以参照《中餐厅2》，中国驻法国当地的外交人员带着科尔马市政府的几位大领导去吃饭，赵薇他们虽然胆战心惊但也从容应对，这些人你也能说是假的吗？而且人家说不定就是想来考验中餐厅，生怕弄虚作假呢。
中餐厅3目前还没有出现上一季的大人物来吃饭，来的一些人给出的评价什么也很中肯，缺点也如实说，反应也很重视，说各种语言的都有。如果真是演员，只能说他们应该的奥斯卡最佳表演奖。
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薛菇凉
客人应该不是演员，但是肯定有些是做过事前沟通的，剧本也在根据真实的客人而作调整。要说这些人全是演员这个操作难度太大，破绽十足，不太可能。
一、为什么每一季的中餐厅生意都不错，客人哪来的？
就以这一季来说，一开始中餐厅就被市长接见，对于这个城市来说，中餐厅的到来也相当于给这个城市的旅游业做宣传，政府显然看到了商机。所以这种事情在当地那么小的地方肯定是大家都知道的。
其次中餐厅的选址也是旅游景观非常好的地点，自带旅客流量的选址，也保证了中餐厅不缺乏真正的顾客。
至于中国游客就更不用说了，如果你是当地的游客或者留学生，忽然听说中餐厅正在这个城市拍摄，你想不想去体验一次中餐厅的美食顺便看看一看明星？
所以中餐厅里的顾客根本不缺，甚至我觉得招揽顾客反而更像是演的。
二、客人到底有没有剧本？我觉得部分有戏的顾客应该是有打招呼的
比如这一季的准备在中餐厅举办订婚宴的情侣，显然是会进行事前沟通的，这个非常合理。因为如果真的办订婚宴，这么重要的时刻不可能随便选一个不熟悉没有名气的餐馆，肯定是事前沟通甚至是物色过的客人。
还有像店铺原主人的到访，还有其他餐厅的老板的到访，应该都是有事先打招呼的。但是说这些客人是演员我觉得就有点不正确，只能说是相互配合完成拍摄工作。
三、一些中国客人看到明星过于淡定，所以肯定也是提前打过招呼
如果中餐厅变成大型追星现场，肯定就乱套了。在节目里我们经常会发现很多的中国游客或者留学生出现，大部分见到明星都很淡定，这个应该是打过招呼的。要不然肯定就变成大型追星现场，毕竟杨紫、王俊凯、秦海璐还有黄晓明的知名度也不是盖的，常人如果真的是偶遇到这种情况，不可能不兴奋失态。
总的来说，真人秀里面其实最是考验导演的实控能力，大家也无需对剧本这两个字过于带标签，毕竟我们是在享受一个节目，如果导演是没有想法的，全真实不带剪辑，那还拍什么真人秀。放一堆gopro摄影机就完了，但是会好看吗？显然不好看。所以，平常心看待这个问题，适当的事前沟通是为了让节目更好看。
十三盘娱乐
《中餐厅3》的客人都是演员吗？
这个问题从节目中就能很好的看出来，肯定不是！为什么这么肯定呢？
节目形式、模式不允许如此大规模的请演员
《中餐厅》是一档真人秀综艺节目，是以明星面向素人大众开餐馆的形式展开的，那么总不能到餐馆里吃饭的人都是提前安排好的演员吧，演员虽多却也不可能一个节目请如此多的演员而且还要每天都是不同的外国演员！而且节目既然是面向素人大众的，如果请演员的话哪节目就没有什么意义看点了。
不是请演员却也是精挑细选找顾客
既然不是请的演员那么哪里来的那么多顾客呢？不可能真的就任由顾客进入吧？如果这样哪这个节目都会进行不下去的，毕竟节目中的嘉宾人气都很旺，而中国的粉丝又是很疯狂的，不进行一定的限制，那么顾客将全都是嘉宾的粉丝了。
而节目中的顾客从哪里来的呢？节目组在节目开录之前进行招募的，类似于招募群众演员，不同的是找的是真的路人，但是也要进行一些剧本的编排才能进入餐厅用餐，毕竟真人秀也不是“真的”。所以说不是演员是说的路人身份不是演员，但是在节目中的表现却也是表演的！
还有一个可能就是节目组在当天想要进店用餐的人当中进行挑选，而且节目组曾经说过，他们无法控制顾客进店后的行为，所以他们只能控制谁能够进店。
为什么不能请真的演员来用餐呢
如果节目都是请的一些大众熟知的演员来进行用餐，那么《中餐厅》就变成了《深夜食堂》了，《中餐厅》的看点就在于节目中的事件突发性，就在于明星与素人的交集，所以《中餐厅》不可以请大量的演员来用餐，当然后期的节目希望可以和第一期一样来几个小有名气的人来吸引一下观众的眼球！
总的来说节目中的顾客不是演员，但是却也是节目组挑选出来的！
