大米是有生命的,就代表大米是可以呼吸的。要是用50斤袋子來包裝大米的話,大米的保質期至多3個月。要是換成塑料袋包裝大米的話,保質期至多6個月。要是換成真空包裝大米的話至多12個月。
田坤道就是採用抽真空的形式來包裝大米的,一是可以讓大米的保質期更長,二還可以不讓大米口感流失,三是可以讓大米與外界的空氣隔絕。
當今大米的國家標準中僅規定了至短保質期,“產品在常溫下保質期不應低於三個月”。
買回來的袋裝大米上標註的保質期,由生產廠家通過實驗確定,夏季潮溼炎熱,水分大的大米保質期只有3個月,而進口的大米,一般會多一道風乾工序,水分大量減少,保質期會長達24個月。
注意事項:
1、大米存放時間越長,營養成分越易流失,真空包裝的大米開封后,也會受空氣中水分等影響。
2、買回大米後,最好放在乾燥密閉的米缸內儲存。
3、三口之家應選擇小包裝米,最好在一兩個月內吃完。
4、購買大米時一定要注意生產日期和保值期等標識,並根據標識是否清晰,判斷這些大米是否由正規廠家生產。
5、判斷大米是否可以安全食用的方法有三種:
一是看淘米水的顏色,如果淘米水的顏色發黑、發綠,最好不要食用;
二是觀察米胚,如果米的頂端發黑,說明大米已經過了安全食用期了;
三是將大米放入塑料袋中密封5分鐘後打開,如果有異味,也說明大米已經變質。
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