有的时候，多放或少放一点茶、水温稍高或稍低，出来两种截然不同的滋味。其实茶就是这么奇妙，有心人，用心泡，留意细节，多加练习，方能泡出一杯好茶。
对中国人来说，喝茶既解渴又养生，是流传了几千年的传统。
不同的茶叶冲泡时各有讲究，茶水比例、水温、器具等直接关系着茶的口感与保健功效。根据发酵程度的不同，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、黑茶、白茶和黄茶六大类。
每种茶分别该怎么泡？一张表为你总结清楚↓↓
划重点
泡茶时，如果随意取一把茶叶，扔进茶壶里泡上一整天，那你基本很难体会到茶叶的甘醇。
想把茶的香和醇留在茶汤里，冲泡时就需要下一番功夫。
1
热水温杯
泡茶前，建议先将少量热水注入茶壶，冲淋一遍，既可以清洁茶具，又能提高茶具的温度，有利于充分发挥茶香。
2
根据个人喜好，调整投茶量
投茶量与茶汤的口感、颜色密切相关。喜欢浓醇口味的人，可以在推荐的茶水比基础上，适当增加茶叶投放量；喜欢喝淡茶的人，则可以减少茶叶的量。
3
洗茶
老白茶、普洱茶、黑茶、乌龙茶等，通常需要先洗茶（用沸水冲泡3~5秒，再快速倒掉头泡茶），这样既能起到醒茶作用，又能给茶加温，利于茶香挥发。
4
注水
在往盖碗注水时，水壶可以提高一点，这样可使茶叶上下翻滚，均匀受浸，让茶汤浓度一致。
纯净水、矿泉水、过滤水、自来水，相对来说前三者都是比较适合用来泡茶的。而自来水因为水质偏硬，且可能会因为含有漂白剂之类的，泡茶容易产生异味，泡出来的茶口感差一些。
5
浸泡
用盖碗浸泡时，可用盖子撇去浮沫。用紫砂壶泡茶，盖上杯盖后，可用热水浇淋壶身，这样有利于茶味析出。功夫茶浸泡时间不宜过长，可通过观察汤色决定是否出茶。
6
出茶
出茶时，可先将茶汤倒入公道杯，再以打圈式倒入品茗杯，约七分满即可，以免烫伤。
7
品茶
品茶“品”的是茶汤的颜色、茶香、味道等，一杯茶可分三口喝，暗含着“一苦二甜三回味”之意。
需要注意的是，饮茶的温度最好不超过50℃，可将手贴在茶杯壁上，感觉到温热或稍热即可。
喝茶，先看体质
茶有温热寒凉之分，一般认为不发酵茶性凉，发酵茶性温，喝茶前要辨别茶性。
低发酵茶
燥热体质者
绿茶、白茶、黄茶的发酵程度较低，对胃有一定的刺激性，经常腹泻、怕冷、容易水肿的人和老年人，不宜过多饮绿茶。
低发酵茶比较适合上火起痘、体壮身热的燥热体质者饮用。
半发酵茶
适合大部分人
乌龙茶茶性适中，不寒不热，属于半发酵茶，适合大部分人。秋天喝乌龙茶，有助缓解秋燥。
发酵茶
脾胃虚弱者
发酵茶主要包括红茶、普洱茶等，这类茶经过发酵工序，茶性温润，对肠胃的刺激较小，尤其适合肠胃功能弱、畏寒怕冷和从事体力劳动的人，而容易上火的人不宜过多饮用。
后发酵茶
气血体质者
黑茶属于后发酵茶，尤其适合疲乏无力、面色苍白、心悸气短、爱出汗的气虚者饮用。
泡茶这件事，其实因人而异，每个人或多或少都有一些习惯，久而久之，很容易忽视掉一些误区。不妨多与茶友用同样的茶具、对比冲泡同样的茶，多多交流泡茶的方法，也许你的泡茶技巧会进步得更快。
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