《香水》，一部大篇幅体现味道的电影。
说实话，很难拍！
画面可以传递，声音可以传递。
但唯独气味，要通过电影传达给观众，简直是异想天开。
但是，德国鬼才导演，汤姆·提克威，拿下了这个任务。
《 香 水 》
不仅拍出来了，还没拍砸。
没拍砸之余，还是一部常年占据豆瓣榜单top250的电影。
汤姆·提克威，无愧于“鬼才”的称号！
1738年，巴黎最脏最臭的地方，当属城里的鱼市场。
格雷诺耶就出生在这里，他是母亲的第五胎。
前面的四胎都是死胎或是半死胎，到了晚上就会跟鱼肠之类的一起被铲进河里。
母亲觉得，这次应该也是一样的。
生产完，她娴熟地拿鱼摊上的刀子，把脐带随手一剪，把婴儿随脚一踢，从脏兮兮的地上爬起来，若无其事地继续卖鱼。
然而，格雷诺耶做出了不同的选择。
可以说，他天生灵敏的嗅觉救了自己。
划重点：尽量别在吃饭的时候观看！
片中为了体现“气味”，除了运用旁白、音乐、音效、光效之外，这种快速切换镜头的手法也是多次被运用到。
为了忠实原著中的场景，剧组辗转德国、法国、意大利、西班牙，用了17吨的鱼和动物尸体，淹没外景地的街道，力求还原最真实的状态。
随着一声啼哭，这个遗弃婴儿的母亲被市场的人群发现并抓住，最后被处以绞刑，格雷诺耶一出生便成了孤儿。
后来，他的童年时光，都是在育婴所度过的。
一直到十三岁，被卖到了制革厂。
一次跟老板到镇上送货的机会，格雷诺耶第一次接触到了香水。
他天生嗅觉灵敏，隔着几条街他就闻到了，循着香气找到了香水铺。
站在橱窗前，闭着眼睛，尽情地“吮吸”着。
然而，就在这世上香气最浓郁的地方，格雷诺耶的鼻子，却被几条街之外一股别样的气息给吸引住了。
他来不及思考，先是快步走，然后小步跑。
终于，凭着灵敏的嗅觉，在追了几条街之后，他发现，那股醉人的气息，源自一个卖果子的红发少女。
从小，无父母无朋友，无爱欲无道德，唯一能驱使格雷诺耶欲望的，就是“气味”。
当女孩把手上的果子递给他的时候，他本能地、贪婪地把脸埋进她的掌心，女孩吓得落荒而逃。
但是没用的，气味一旦被格雷诺耶“盯上”，就好像被装上GPS一样。
我想最好的比喻应该是吸血鬼：吸血鬼嗜血，格雷诺耶嗜香。
这次偶遇，注定成为一场悲剧。
那晚之后，格雷诺耶如同打开了新世界的大门一样。
那女孩醉人的气息，成为他日后孜孜以求的“圣物”。
他要找到保存体香的办法，他要把体香装进瓶子里，像香水那样保存起来。
机缘巧合下，他遇到了巴尔迪尼，一个落魄的意大利香水商，并拜其为师，学习香水制造。
他和巴尔迪尼第一次相遇的那场戏，是全片的第一个小高潮。
这是一场“天才派”和“学院派”的碰撞。
然后，是经验丰富的“学院派”被不断打脸的过程。
那天晚上，他本来是去给巴尔迪尼送皮革的，意外走进了巴尔迪尼的香水原料库。
他闻到了巴尔迪尼身上有“爱神与赛琪”的味道。
那是巴黎最近盛行的一款香水，也是巴尔迪尼对手商家佩利西埃的杰作。
巴尔迪尼对“爱神与赛琪”的配方研究了许久，总有几款原料参透不出来。
而仅仅几秒，仅仅从巴尔迪尼身上残存的香气，格雷诺耶就把“爱神与赛琪”的原料全部找齐，包括巴尔迪尼始终参不透的佛手柑、广藿香和安息香。
他只能直接从货架上拿，因为他叫不出那些原料的名字，只能用“这个”和“那个”代替。
啪，第一回合，学院派被打脸。
接下来，学院派拿出了专业知识反驳：光知道原料有什么用，香调呢？比例呢？
有了精确的比例和香调，才能称之为配方，有了配方才能制出“爱神与赛琪”。
小伙子，你不要太狂妄了，你得谦虚，你得勤劳，你得积累，香水制造不是你想的那么简单滴，巴拉巴拉说了一通。。。
小伙子听前辈讲完一脸懵逼，依旧不知配方为何物。
但他却说：我现在就能把“爱神与赛琪”做出来。
接着，一顿操作猛如虎，叮叮当当噼里啪啦...
体会下巴尔迪尼面部表情的变化：
尽管，巴尔迪尼打心眼里就不相信这种完全凭手感的方式能制出香水，但是，当他打开瓶盖的那一瞬间，他只能承认：
我去，这就是“爱神与赛琪”呀！
啪啪，第二回合，学院派再次被打脸。
本来，做到这一步，已经很牛了，没想到格雷诺耶再次语出惊人：这香水不好，我可以改进它。
WTF！！！你竟然说不好？？？
这可是时下巴黎最受欢迎的一款香水啊小伙子，你还能再狂一点吗？
可是此刻，小伙子已经控制不住自己的洪荒之力了，又是一顿操作猛如虎，丁丁当当噼里啪啦...
当巴尔迪尼打开那瓶“改进版”之后，内心世界是这样的：
啪啪啪，第三回合，“学院派”巴尔迪尼和佩利西埃，一起被打脸。
此后，格雷诺耶开始给巴尔迪尼当学徒，学习香水制造。
巴尔迪尼告诉他，每种香水有三调：前调、中调、后调，而每个调包含四种香料，总体有十二种香料。
在古埃及的传说里，真正的香水，是有第十三种香料的，它能臣服其他的味道。
但那也只是个传说而已。
在当时，蒸馏法是制造香水的方式之一，也是巴尔迪尼教给格雷诺耶的。
但是，这种方式实现不了格雷诺耶的“野心”。
巴尔迪尼告诉他，只能去格拉斯，那里有一种神秘的技艺——油脂离析法。
油脂离析法有两种，一种是在大油罐里，融化动物油脂，放入花瓣，接着冷却、过滤，掺上酒精等，制成香水。
格雷诺耶用这种方式测试了一下，结果失败了。
当然，他往油罐里面放的，就不是花瓣了。
第二种油脂离析法，是把花瓣粘在固态油脂上，而后将吸收了香气的油脂加热萃取。
格雷诺耶再次测试，只是这回被油脂包裹的对象，你懂的，反正肯定不是花瓣。
这回，他成功了。
接着，格雷诺耶开始如法炮制，为他心中的“完美香水”集齐所有原料。
你注意到他准备的香料瓶了吗？
和之前巴尔迪尼讲香水“三调”时的香料瓶，有什么不同？
是的，多了一个瓶子！
他相信那个古埃及的传说，他相信有第十三种香料，能臣服其他的味道。
也就是说，他这瓶香水，需要十三个少女！
而这第十三个瓶子，是属于萝拉，这镇上最美丽的一位姑娘的。
巧合的是，她也有一头娇艳的红发。
不断有少女被害，一时间，小镇上人心惶惶。
而当格雷诺耶制成他的“完美香水”时，也是他被逮捕之时。
在被押赴刑场之时，格雷诺耶在手上沾了一滴香水，之后，神奇的一幕发生了：
他所到之处，皆俯首臣称，人人仰视，仿若神明。
最后，连高高在上的教皇也跪倒在地，高喊：这是天使！
接着，带出本片最为人称道的一场戏：
无论男女老少，无论富贵贫穷，齐齐宽衣解带，亲吻爱抚，纵情狂欢。
仿若置身天堂，周遭皆是善良、和煦与美满。
这场戏，动用了近千个群演，其中不乏从专业舞蹈团请来的演员。
在这一刻，格雷诺耶却想起了那个卖果子的红发少女。
他证明了自己的存在，他可以用这瓶香水，去征服这世上任一角落。
然而最终，他却选择回到自己的出生地，那个臭气熏天的鱼市场，用一种特殊的方式，和那瓶香水，永远地“化为一体”！
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