哈喽大家好，作为一个优秀and全能的健身减肥科普公众号，今天，我们就来给大家科普一下神奇的糙米！
细心follow二姐减肥食谱的宝贝们应该都知道，糙米一直是二姐神奇的食谱中不可缺失的一部分。
都说糙米饭减肥，但我看它的热量一点也不比普通的米饭少啊？！那减肥时还有必要吃糙米吗？
有的，朋友们，很有的。
毕竟，想要减肥，光算卡路里不够，吃了让你饥饿感爆棚的高GI食物真的再强的毅力都救不了你！
还有，你胖的原因真的不是你能吃，而是因为你吃错了东西。
那么好的朋友们，我们就来从头了解一下：
Why二姐强推的糙米会有助于瘦身？
糙米&白米
大家可以看到，最初呢，水稻外面是有很多层的。
在处理的时候为了获得最细腻的口感，白米(精米)在加工时会去掉很多外在的壳皮，只保留最中心的米胚。 这种米也是我们日常生活中吃的最多的一种米。
而糙米是浅黄不透明，这种米在加工过程中只除去了米粒外部外面无法入口的粗糠却保留了胚芽和内皮的米。
这种只经过脱壳处理的糙米比精米多保留了米皮和胚芽等等，所以在口感上可能没有白米那么软糯，热量还和白米差不了多少。
但是，要是比较维生素、矿物质和膳食纤维，糙米那真的是赢的彻彻底底。
糙米含有的胚芽是一种有生命的组织，含有极丰富的营养素。它在适当的环境甚至有可能发芽长大成为稻苗。
同时，糙米中还有很多有保健功能的成分，可以抗氧化，清除自由基，增强免疫功能，促进血液循环等。
相较于白米，糙米可以提供额外40%的蛋白质和两倍的纤维，这相当于每杯米，糙米就可以提供多于普通白米5g的蛋白质和3.5g的纤维。
真的不能小看这些数字，糙米之所以能有减肥的效果就是归功于它可与蔬果相媲美的珍贵营养和纤维。
超好用的膳食纤维
哈佛大学营养中心验证了膳食纤维有降血糖、通便、增强抗病能力等等，它的存在也赋予糙米不一样的意义。
实验表明，糙米中大量的膳食纤维会遇水膨胀，体积增大，从而增加饱腹感，降低食物的摄入量。
大家可以看到，同等重量的白米和糙米在经过泡水后重量明显不同，而且糙米的体积增大了两倍还多。
原本需要吃一碗米饭的人，吃半碗左右的糙米饭可能就可以有差不多的饱腹感。
这么来看，糙米饭的那点热量还算什么？！
糙米是公认的低GI食物
GI (Glycemic Index), 血糖生成指数，是反映进食后食物引起血糖升高程度的指标。
低GI值的食物（GI＜55）会使消化吸收作用变慢，葡萄糖进入血液的峰值和下降速度都会有所变缓，血糖会维持在比较稳定的状态，这样能带来更长时间的饱腹感，明显减少进食的次数和欲望。
反观高GI值食物（GI＞70），例如白米饭、甜饮料都会使血糖在短时间飙高，同时，大量的胰岛素会开始让血糖快速下降，这个时候，你就会又饿了，需要继续吃吃吃。
糙米饭56的GI值真的比白米饭的84要低很多！所以，糙米饭能减肥也很显而易见啦。
这里提倡一下减肥减脂的朋友们要尽可能的吃低GI食物，这些食物不仅较为健康还通常有很高的饱腹感。 毕竟，饿的时候真的爱吃垃圾食品啦。
QQ的口感也是能减肥的
相较于白米饭软糯的口感，保留谷皮胚芽的糙米会更加Q弹，因此也会增加咀嚼的次数，减缓进食的速度，大脑有了感受食物的时间这样饱足感也会来的很快。
南京医科大学的研究数据也指出糙米对于超重和肥胖具有明显改善作用。试验期间，参加者体重平均降低了1.1公斤，同时纤维素的增加也减少了患向心性肥胖的可能。
所以，二姐强推的糙米是真的有点好用的！也真的有科学依据的减肥功效！
那就请想瘦的宝贝们速速买起来吃起来吧！
最后附赠一波二姐特制的香软糙米饭做法~
祝大家日渐轻盈日渐美腻哈！
（图片部分来自网络）
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