新丰县地处广东省中部偏北、韶关市南端、珠三角发达经济圈边缘，今天小编给大家分享一下新丰的8道地方美食。
1、石角豆腐
新丰石角乃山区中之山区，原是穷山僻乡，但山虽穷，水则秀可谓穷山秀水之村野。由于水质清秀，做出来的豆腐特别嫩滑可口，当地的人把这道菜已经当做了生活中必备的小吃，制作的方法也是非常的简单，把豆腐切成一寸长的小块，然后放到已经烧好的油锅里面，等到一段时间以后，在往锅里面加入一些调料，例如八角和五香还有辣椒等佐料，等上那么几分钟，我们要是吃的时候适当的撒点胡椒面和葱花，那味道真的是十分的美味，吃起来的感觉就是两个字润滑。
2、佛手爪
新丰当地特产的佛手爪，这种美食身体上的每个部位都是可以做成美味的菜肴，真的是名副其实的无公害蔬菜，并且里面有富含着丰富的营养，并且对肠道消化和睡眠不好的人们的有些非常好的辅助作用，做法也是非常的简单，把他切成碎片炒上美味的肉片，加上一些相对应佐料也是不错的。
3、鹅醋砵
鹅醋砵是属于一道农家菜肴，是在过年过节、招待客人的最佳品。这道佳肴主要使用的是农家鹅，在经过精心的烹饪之后即可。这道鹅肉已经烹饪的呈现出棕黄色，上面铺有一颗一颗的蒜头，鹅肉吃起来特别的鲜嫩可口，酸甜的汁水也已经完全的渗透到骨里面了，是一道在餐桌上最佳的开胃品。
4、山坑螺蒸鸡
在新丰县山坑螺蒸鸡是一道最为地道的佳肴，而且新丰县人对这道菜的制作要求也特别的高。鸡需选用当地的走地鸡来进行烹饪，山坑螺也必须要在水清的溪水中来进行挑选。两者间搭配在一起简直就是最佳的搭档。鸡肉清香鲜甜，山坑螺肉质爽口清甜，两者的味道互相交融，产生别样的滋味，来新丰县一定要尝试一次。
5、丰江河鱼仔
东江之源—新丰江，水源头之溪流千万条，皆由深山小沟流出，溪水清澈无污染，汇入丰江。清水生长的河鱼，无论煎、炸、炆、焗、煮都一样清甜，许多广人墨客食过称之为浪漫主义人生之精品。
6、肠粉
新丰人有谁没有吃过肠粉的呢？有些新丰人可能把每家的肠粉都试吃了一便吧！
7、粘米糍
白白的粘米丝上面铺着有虾公仔或者葱花，再淋上蘸料，口感嫩滑清香！要是把一边煎至金黄，粘米丝更是香气扑鼻，吃起来别有一番滋味。
8、番薯糍
本地人多称番薯糍，跟新丰的其他小吃一样，番薯饼也是不得不说一道美食。通常做法是把煮熟的番薯捣烂加糯米粉和均，加糖视个人爱好，再做成的圆饼状下热油锅煎，煎至金黄色起锅。这样做出来的番薯糍外酥里嫩，香甜可口。
以上是给大家分享的新丰县的8道地方美食，味道都很不错，到新丰的朋友可以找找尝尝，新丰的朋友欢迎进行留言补充。
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