房振多

根本問題—“血管”能夠被軟化嗎？

這是大家最先應該知道的一個問題。請您明確，對於那些隨著生理年齡增高所導致發生的動脈硬化，我們不存在任何的方法可以讓其“還原”，不存在這樣的靈丹妙藥，所謂的吃洋蔥、喝檸檬水、吃魚油等方式皆不會有神奇的“治病作用”，屬於謠言。

另外，對於那些本身已經動脈粥樣硬化的血管、對於那些本已經鈣化的血管，無論使用什麼力量其實也不能將其軟化。就算是那些並沒有被鈣化的斑塊，也只有很少數人可以通過“他汀類藥物+生活方式的調整”讓斑塊回縮，整體情況不容樂觀，“穩定不發展”已經是萬幸了。

舉幾個例子：

喝紅酒不能軟化血管，因為紅酒中所含的白藜蘆醇並沒有多少，想要達到和動物實驗中一樣的作用，你需要一次性喝幾百瓶紅酒，然而這並不能輕鬆實現。

吃洋蔥不能軟化血管，雖然它其中含有一定量的硫化物、前列腺素以及原花青素等植物活性物質，但是單次食用量有限，也不存在坊間傳言中“神奇的作用”。

除此之外，香菇、紅薯、西蘭花、木耳、醋等食物也不存在軟化血管的作用，因為“軟化血管的機理”就不存在；食物不神奇，不要給它附加不可能實現的作用。

保護“血管”，唯一的方法就是“預防”：

對於血管，既然我們沒有辦法軟化它，那我們就要做好預防，拒絕摧殘血管健康的危險因素，預防或延緩動脈粥樣硬化。

• 防控高血壓：
  

持續性的血壓升高，自然就會增加對於血管壁的壓力，這則因素也是引起動脈粥樣硬化的首要危險因素；所以，“控制血壓”是預防動脈硬化的基礎條件。

言於此，已經有高血壓的個體要按醫囑服藥，拒絕擅自停藥，關注個人的血壓動態。對於普通人來說，預防高血壓要從生活實處出發，減少食鹽的攝入量，吃動平衡，多素少葷，保持積極樂觀的心態，定期體檢，關注身體狀況。

• 防控糖尿病：
  

除了高血壓以外，糖尿病也會導致血管內皮細胞受損，更容易發生動脈粥樣硬化。

所以，本身患糖尿病的人要按時按量服藥，關注自己的血糖指標；對於健康人來說，每日要保持合理的運動，拒絕肥胖；減少精製糖的攝入量，多吃蔬菜、薯類食品以及粗雜糧，增強飽腹感，延緩血糖升高。

• 戒菸限酒，基礎預防條件：
  

吸菸會導致動脈血管的內皮受損，這就會增加動脈粥樣硬化的發生風險；而酒精的攝入更是高血壓、糖尿病、高血脂等基礎慢病的危險因素，對於血管有較大的傷害。

吸菸和飲酒，百害而無一利的兩件事，建議抓緊戒掉，實在戒不掉也要最大限度控制攝入量。

除了這些以外，對於那些本身存在動脈粥樣硬化家族史的人群，應該重點關注自身狀況，定期體檢，關注自身狀態。存在“高血脂”問題的人，也要防止形成粥樣斑塊；調節飲食，適當運動，預防肥胖（關鍵之舉），保證合理的休息時間和健康的心理狀態。

食物不神奇，它不會直接起到軟化血管的作用；但是，保護血管仍有辦法，請您從生活的點滴做起，全面下手，瓦解各種危險因素，健康的血管同樣屬於你。

王思露營養師

我建議你穿上一雙申花牌太赫茲能量鞋！因為這雙鞋子太神奇啦！我從不信，非常的牴觸的情況下，後來穿上了這雙鞋，穿上半個小時會骨堆了，因為我今年66週歲了，不會骨堆有15年了，如栽白菜，栽蓯，栽紅薯我都決著庇股乾的，會骨堆啦！是啥心情，那高興勁沒法形容，穿鞋2個月另12天，我的甲狀腺囊腫一則消失了，一則變小了，這是一個什麼樣的慨念？建議在手機上下載買多，看看了解了解。

快樂每一天abC

前年六月份吧，我去對面私人診所玩，醫生是一朋友嘛！坐下後發現她買了一個新鮮玩意，好奇問之。後來她解釋說此物可以查血液粘稠，反正也無聊嘛。於是讓她試試，結果聽她說我血粘稠度有些偏高！但是我又不想吃藥╮(￣▽￣)╭……

所以後來向我推薦了四種食療方法：一是西紅柿🍅，二是玉米，三是木耳，四是洋蔥……說此四樣可以軟化血管！

淵深緣淺2

吃什麼軟化血管最好？

動脈硬化是產生冠心病，心肌梗死，腦梗死等心臟血管病的基礎。如何軟化血管，除了藥物外，日常生活中有些食物也有助於軟化血管，消除血液垃圾，協助防治動脈硬化。

主要食物有：魚，黑木耳，豆類，大蒜，洋蔥，蘋果，西紅柿，芹菜，山楂，堅果，綠茶，海帶，茄子，胡蘿蔔，玉米，大棗，黑芝麻。尤其是多吃玉米，芹菜，茄子，海帶，蘋果為佳。

一葉之情

醫學研究證明，以下食物對疏通清理血管、軟化血管有特殊的功效。

1、玉米玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。　

2、西紅柿不僅各種維生素含量比蘋果、梨高24倍，而且還含維生素蘆丁，它可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。　　3、蘋果蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養成分，可使積蓄體內的脂肪分解，對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。　　4、海帶海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓又能降膽固醇、脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。　

5、茶葉

含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。　　6、大蒜含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。　　7、洋蔥含有一種能使血管擴張的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗動脈硬化的功能。　　8、茄子保護心血管、降血壓，茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。　

9、黑木耳

黑木耳含有較多的膠質樣活性物質，這種物質能明顯縮短凝血時間，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。與腸溶阿司匹林的功效相當，所以被人們稱為“食品阿司匹林”。國內有調查表明，患有高血壓、高血脂的人，每天吃3克黑木耳（幹）烹製的菜餚，便能將腦中風、心肌梗死的發生危險減少1/3。10、堅果類杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風險。哈佛大學公共衛生學院的研究人員對一組心臟病發作後的倖存者進行調查。最新調查報告發現，每天吃1/3杯乾豆能使心臟病再次發作的概率減少38%。杏仁、山核桃和花生都有助於保護心臟，但每天只要吃1把(大約42克)即可，不可以多吃。11、魚類魚類比大多數肉類所含的脂肪和飽和脂肪酸都低，特別是海魚，其ω-3脂肪酸含量較高，能增加血液中“好”的膽固醇，協助清除“壞”的膽固醇。研究表明，這種脂肪酸還能減少中風的危險，這也是食海魚多的國家和民族中風發病率低的原因之一。海魚最好清蒸，這樣可以最大限度地保護其中的營養素不受破壞。12、黑芝麻黑芝麻含有豐富的維生素E，對維持血管壁的彈性作用巨大。另外，其中含有豐富的α-亞麻酸，也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。由於黑芝麻的營養成分藏在種子裡。因此，必須破殼吃才有效。建議先炒一下，使其爆開，或是將黑芝麻打磨成粉食用。

13、燕麥含有豐富的亞油酸和B族維生素，可以防止動脈硬化的粥樣斑塊形成。此外，由於燕麥中含有大量的水溶性纖維素，能降低血中膽固醇含量，因此，經常食用燕麥，可以平衡膳食、均衡營養，預防高血壓和心腦血管疾病。燕麥可用水或牛奶來煮，還可加入果仁或新鮮水果，既營養又美味。此外，食用全麥麵包也有同樣的功效。14、胡蘿蔔胡蘿蔔中富含葉酸。有研究表明，服用葉酸可以降低25%罹患心臟病的風險。而胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以轉化成維生素A，保持血管暢通從而防止中風。15、黃豆及其製品含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進體內脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢。食用時，除將黃豆加工成豆漿、豆腐、豆豉外，還可做成黃豆米飯。煮飯時，先將黃豆用熱水泡4小時以上，再換水加米烹煮，這樣可以將黃豆中容易產生氣體的多糖體溶解，以免造成腹脹。

16、紅薯

紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些成分均有助於預防動脈硬化。其中，β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用，補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中的半胱氨酸水平，避免其損傷動脈血管，此外，紅薯中還含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，能保持人體心血管壁的彈性。17、山楂山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化，還能增加心肌收縮力，擴張冠狀動脈血管。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。動脈硬化且伴有高血脂、高血壓或冠心病者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶飲。18、香菇含有一種核酸類物質。這種核酸類物質可抑制膽固醇的產生，防止動脈硬化和血管變脆，對防治心血管疾病有積極作用。

19、核桃

含有豐富的磷和大量的亞油酸。磷可營養腦神經；亞油酸可防治動脈硬化。20、蕎麥蕎麥含有豐富的維生素E、可溶性膳食纖維、煙酸和蘆丁（芸香甙）。蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用；煙酸能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗血栓的作用，也有利於降低血清膽固醇。

李博士醫學科普

這次的新冠病毒的疫情，讓很多人對心腦血管疾病以及慢性疾病有更多的認識，有這些疾病的人在這種關鍵時刻是會拖後腿的，還會降低自己的生存率，從現在新冠病毒造成的死亡病例上來看，通常是有慢性疾病或者是心腦血管疾病的人，死亡的風險會更高。很多人開始注意到血管健康的重要性，那麼調整血管健康，要先知道自己的血管是否存在問題，可以先看一下自己的體檢報告，看一下總膽固醇，甘油三酯，低密度脂蛋白膽固醇，高密度脂蛋白膽固醇等這些數值是否在正常的範圍之內。

另外要看一下是否有慢性疾病，比如高尿酸血癥或者痛風，以及高血壓或者是糖尿病等，有這些疾病的人，通常都會影響到血管的健康，如果有那麼要及時的調整，如果沒有繼續保持也很重要。保護血管健康飲食當然很重要，以下這些飲食建議常吃：

1.燕麥，其中富含的皂甙素，可以降低膽固醇以及甘油三酯。

2.玉米，其中富含豐富的鈣、磷、硒、卵磷脂，維生素E，可以幫助降低血清膽固醇。

3.海帶，其中富含牛磺酸，可降低膽汁中的膽固醇，另外其中富含的食物纖維褐藻酸，可以促進膽固醇的排洩。

4.大蒜，富含有硫化物，可以起到減少血膽固醇以及阻止血栓形成的作用，並且還能幫助提高高密度脂蛋白膽固醇（有益於血管健康）。

5.蘋果，富含豐富的鉀，即可幫助控制血壓，又可降低膽固醇的活性減少合成。

6.洋蔥，富含烯丙基二硫化物盒硫氨基酸，可以殺菌可降血脂。

7.地瓜，不僅能夠促進腸胃的蠕動，預防便秘，還能促進脂肪、糖以及毒素排出體外。

另外也可以經常吃胡蘿蔔、番茄、菇類、花菜、向日葵、山楂、無花果、檸檬等。

那麼要想保護好血管這些還不夠，還需要養成好的生活習慣，比如早睡早起，避免熬夜，保持每天7～8小時的充足睡眠，每天飲用1500～1700ml的白開水，每天不少於1小時的運動，控制一個合理的體重，戒菸限酒，以及每天保持愉悅的心情。

心理營養師程偉華

說起血管，可能您會馬上聯想到心腦血管疾病。心腦血管疾病是嚴重危害人體健康的疾病，也是列為人類非意外死亡因素的前兩位。這些疾病致殘率和致死率都比較高，血管健康也被更多人所關注。隨著年齡的增加，身體各項功能也會逐漸下降，血管的脆性增加，更容易誘發心腦血管問題。

可能很多人都會問，吃什麼能夠軟化血管，軟化血管就需要增加血管的彈性。可能您聽說過喝紅酒軟化血管，其實紅酒中所含有的白藜蘆醇有限，含量並不高。如果是想通過喝紅酒來軟化血管，需要大量飲酒，這樣做就會造成酒精攝入量高，喝紅酒弊大於利。

既然紅酒不能軟化血管，我們吃什麼才能做到。想要增加血管的彈性，降低血管的脆性，這就需要增加維生素C的攝入量。別小看維生素C，女性可能都想增加肌膚的彈性，而維生素C就可能促進膠原蛋白的合成。血管壁的彈性也是與膠原蛋白密不可分，研究發現大劑量的維生素C具有降低血膽固醇和預防動脈粥樣硬化的作用。

維生素C參與動脈壁成分膠原蛋白的合成，缺乏時會導致動脈壁脆性和通透性增加；維生素C還參與膽固醇降解為膽汁酸的反應，同時還具有抑制維生素A和多不飽和脂肪酸的氧化作用。可以說維生素C對於保護血管有一定的作用，飲食上就要增加維生素C的攝入量。

維生素C主要存在於新鮮的蔬菜和水果中，多吃蔬菜可以補充維生素C，尤其是新鮮的葉菜類蔬菜，維生素C的含量更高。

王桂真營養師

這是很多朋友關心的話題，我們的血管對我們來說尤其重要，血管的不見可導致多種心腦血管問題，如生活中最常見的三高，而三高的加劇會影響我們的生命危險，如心梗、腦梗、冠心病等等問題。血管早期彈性和韌性都較好，隨著我們年齡的增加，逐漸老化，變得脆而硬，血管運輸的效率也會降低，我們更容易出現血液粘稠的狀態。老化的血管壁更容易堆積一些脂蛋白、纖維蛋白，此處容易誘發動脈粥樣硬化，也更容易出現血栓，所以，大家都很關注如何可以“軟化”血管。

實際上，讓血管重新軟化也不太現實，血管老化後也就是老化的狀態，我們只能延緩彈性還尚可的血管的老化速度，或者預防開始老化的血管的老化速度增加。所以，如果想要保證自己血管的健康，越早保護自己的血管越好，但更多的年輕朋友卻不以為然，認為養生、保健什麼的和自己無關，都應該是中老年才關心的話題。其實血管的老化不僅和年齡有關，和年輕時候隨意的揮霍關係也十分密切，比如經常聚餐、吃火鍋、麻辣燙、烤串，宵夜天天不放過，還專門挑一些油多水滑的肥肉來吃，長期如此，我們的血管便會從年輕時候就開始加速老化。目前心腦血管的爆發率越來越高，而且年輕也逐步趨於年輕化，每個年輕人都應當引起重視。

那麼吃什麼對血管有利？保護我們的血管推薦以下食物： ①新鮮果蔬（但水果注意適量）。新鮮果蔬的充足攝入有助控制肥胖、預防三高，在膳食指南上也有說明，推薦每日攝入新鮮蔬菜不低於500g（100g約手抓一把青菜），水果的話注意適量，推薦200~400g（一捧漿果/一個大點的蘋果的量），水果含糖量較高，不適合過多食用。新鮮果蔬中富含豐富的膳食纖維，能平穩血糖，抑制過多脂肪、膽固醇的攝入量，還有助改善便秘，預防多種慢性疾病；植物中提供多種活性成分，如皂苷、類黃酮、多酚、植物色素等成分，具有抗氧化效果，能預防血管衰老，保護血管。

②富含植物多糖的食物。植物多糖是很好的成分，例如秋葵、蘆筍、銀耳、山藥、芋頭等食物中黏糊糊的成分，這些成分大部分是植物中的水溶性膳食纖維，加上一些低聚糖，如阿拉伯聚糖、鼠李糖等，它們升糖速度較慢，且能夠吸收水分，抑制脂肪、膽固醇過多的吸收，能夠預防血管壁堆積脂蛋白，保護血管，對預防慢性疾病有利。而且還能附著在粘膜上，保護粘膜免受劇烈刺激。
③富含不飽和脂肪酸的食物。不飽和脂肪酸可以說是壓軸的食物，如n3和n6脂肪酸，它們的適當攝入有助調節血清膽固醇濃度，調節血脂，預防血管壁堆積脂蛋白。特別是n3脂肪酸，能降低細胞炎症，預防多種心腦血管疾病，主要來源是深海魚類；日常我們也可以適當攝入堅果、大豆類食物。

王旭峰營養師

實際上我們平時提到的“軟化血管”都是委婉的說法，血管變硬、變得脆弱難以逆轉，如果把人體比作一部機器，血管是某個零件，這個零件可不像是普通的機器裡能換掉，它從我們出生開始就會陪伴我們一生，老舊後也就老舊了，我們只能延緩它老舊的速度，但並不能把它們變成新的零件。所以，不要提軟化血管的概念，應當提如何延緩血管的老化。

延緩血管衰老、保護血管也並非僅僅是在吃上下功夫，我們的飲食、生活習慣，包括平時的運動習慣、情緒、生活環境等等都可能影響血管健康。所以建議大家在改善飲食的基礎上，也規律作息，參加適當的運動，易怒、衝動、心情總是壓抑，壓力大的朋友們儘量平穩自己的情緒，找到合適的調節方式，選擇更佳的生活環境，這樣才能更好地幫助到我們的血管。那麼，從飲食上來看的話，我們如何保護我們的血管健康？

①以清淡飲食為主，偶爾逍遙一下即可

日常飲食推薦以清淡飲食為主，更多的朋友很喜歡點外賣、下飯店，經常有飯局聚會，沒怎麼在家吃過。外賣、餐館的食物普遍會添加更多調味料，油脂也會較重加強口味，迎合消費者，如果長期在這些地方吃飯的話容易攝入更多油脂、蔗糖等成分，更容易誘發肥胖、三高等問題，對血管不利。推薦日常多在家就餐，減少在外就餐、點外賣的次數，烹飪方式多以蒸、煮、燉、清炒、涼拌為主，減少油炸、燒烤、多油爆炒等烹飪手法。當然，偶爾外出聚聚餐，吃個飯，點個外賣倒是無妨，但注意外賣多選擇自己認為食物新鮮、烹飪口味適宜的店。

②避免過度精細的飲食習慣，適當添加粗雜糧，補充足量蔬菜

現在的食物加工處理手續越來多，精細程度越來越高，例如我們平時吃的主食，現在大部分都屬於“細糧”，如白米飯、白麵條、饅頭、包子餃子，它們都用精緻稻米，精白小麥粉做成，麥麩成分損失嚴重，膳食纖維流失較多，很容易升高餐後血糖，對血糖影響較大，而且飽腹感較差，如果血糖濃度總較高，隨著血液流經更容易劃傷血管壁，誘發脂蛋白、纖維蛋白等堆積，增加誘發動脈粥樣硬化的風險。

我們可以多補充富含膳食纖維的食物，彌補膳食纖維的流失，例如吃粗糧飯、雜豆飯、還可以用薯類食物代替主食。豐富的蔬菜不僅能提供較多膳食纖維，它們營養也較為豐富，特別是植物色素、維生素、皂苷、多酚、類黃酮等活性物質，有助抵抗自由基，延緩血管衰老。

③避免加工類食物的過多攝入，多選擇更天然的食物

加工類食物對血管威脅較大，例如膨化零食、甜點、甜飲料、罐頭食品，它們富含較多添加成分，更多蔗糖、食鹽、油脂，更容易讓我們肥胖、攝入更多脂肪、糖同樣對血管健康不利；部分添加成分中含“植脂末”，例如速溶飲品、油炸類食品、膨化食品等，其中含反式脂肪酸，是誘發血管動脈粥樣硬化、冠心病的罪魁禍首之一，我們最好減少它們的攝入量。另還有防腐劑成分，如亞硝酸鹽，亞硝酸鹽如果添加過量，頻繁攝入過多可能有致癌的風險。

④多不飽和脂肪酸的補充對血管有益

多不飽和脂肪酸特別是ω3系列脂肪酸對身體健康十分有利，能降低細胞炎症，輔助平穩血脂。ω6系列脂肪酸的適當攝入也有助改善高血脂，保護血管，但相對ω3來說它更容易從食物中獲得，且過量ω6的攝入反而可能增加肥胖、細胞炎症，但還是推薦適當攝入。ω3的主要來源是深海魚類，推薦一週至少攝入225g深海魚（帶魚、三文魚、金槍魚、鱈魚等），可選擇一些ω3豐富的小眾油脂，如紫蘇油、亞麻籽油，在菜餚上冷淋食用。ω6來源廣泛，例如堅果類、大豆類、植物油，日常適當攝入即可。

⑤凡是七分飽，避免暴飲暴食，戒菸限酒

平時不要暴飲暴食，凡是七分飽就足夠了，暴飲暴食不僅可能攝入更多油脂、糖分，誘發肥胖，增加誘發三高的幾率，對血管不利，還會增加胃腸消化負擔，讓臟器變得虛弱。注意戒菸，控制飲酒量，菸草中的尼古丁成分對血管、臟器的損傷尤為嚴重，酒精也可能會降低肝臟健康，並且更容易誘發高血脂、脂肪肝等問題。

只有營養師知道

如果已經發生血管硬化，吃什麼可以軟化血管呢？

1.黑木耳

黑木耳加冰糖，能降血壓和防止血管硬化。黑木耳經常和蒜、蔥一起食用，可緩解冠狀動脈粥樣硬化。