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糖原供给不足时，是先分解脂肪还是肌肉？

关于“先分解脂肪还是肌肉”的问题，网络上的信息几乎全不靠谱。

或者说，这个问题本身就是一个伪命题。

为什么会出现信息混乱的情况？

主要有以下几个原因：

1. 很多作者，特别是健身领域的作者缺乏生理学教育背景和知识，很多话都是想当然，或者人云亦云地照抄照搬；

2. 信息源本身不靠谱。 有的人说，我的信息来自教科书，难道还不靠谱吗？是的，教科书上的东西一样可以不靠谱。

3.生物生理代谢问题很多还没有搞清楚。有人就奇怪了，这么“古老”的问题怎么可能还不清楚？几十年以前的生理学教科书上不就写的清清楚楚了？

这也正是第二个问题中的一部分，教科书很大部分问题在于，把很多原本还不明确的问题，或者一些假说，编的全须全尾，然后言之凿凿灌输给学生。学生们学过后，自以为掌握了宇宙真理，实际上是被骗了还不知道。

比如，年年炒作的“荔枝病”，几乎所有出来讲荔枝病的作者都没有搞清楚果糖的代谢。 事实上，果糖代谢到现在也没有完全搞清楚，但是，有一点还是明确的（大量放射性核素标记实验结果），即果糖被吸收后主要在肝脏代谢，不会大量进入血液（不是血糖的构成）；胰岛细胞也没有接受果糖刺激的受体，因而不会刺激胰岛素分泌；果糖在肝内代谢也仅有部分缓慢转化成葡萄糖。因此，大量吃荔枝后的果糖并不会直接导致血糖升高，进而刺激胰岛素分泌产生严重低血糖的原因。

几乎所有作者连这一最基本的知识都不知，却“勇敢”地站出来说荔枝病，虽然勇气可嘉，结果却是制造垃圾信息，严重误导舆论和公众。

相对于果糖这一单一物质，全身能量代谢更复杂，更多细节还没有明确。

下面我们就目前有证据支持的已知的相关知识进行一些介绍，首先从餐后血糖的变化开始说起。

餐后

以每日三餐进食模式来说，餐后食物中的简单糖被快速吸收，所有的碳水化合物也要在胃和小肠被消化成单糖被吸收。因此，餐后血糖（葡萄糖）浓度会快速升高，刺激胰岛素浓度几乎同步升高。

我们知道，胰岛素是一种同化激素，即刺激身体合成代谢，表现在将从食物吸收的葡萄糖和氨基酸合成糖原，脂肪，和蛋白质。

在健康人，代谢系统对胰岛素非常敏感（不敏感了叫胰岛素抵抗，是二型糖尿病的根本），快速升高的胰岛素介导的合成代谢会将血糖迅速降低，即使此时胃和小肠内仍有源源不断的糖被吸收补充。

血糖的快速降低会抑制胰岛素的分泌，胰岛素也出现快速降低，甚至会刺激胰高血糖素的分泌。加上胃肠道继续吸收的糖，使得血糖出现修复性升高，然后维持在一个较空腹阶段高的相对稳定的餐后血糖水平。

这个阶段，身体消耗的能量主要是氧化外源性葡萄糖供给。

但是，需要指出的是，即使这个有外源性糖和氨基酸不断补充的阶段，蛋白质、脂肪的分解代谢也不会完全停止，而是仍处在一个动态平衡过程中。

即，即使在这个阶段，葡萄糖也不是单一的能量来源，只不过，合成代谢远大于分解代谢而已。

糖原消耗

很多人都说，饥饿，或空腹时，首先消耗糖原，糖原完了再消耗蛋白质，然后脂肪；或者，后两者的顺序相反。

这个说法是完全错误的。

如上所述，即使是餐后，能源消耗也不完全来自外源性葡萄糖，整体的各个途径的代谢从来不会闲着。

打个比方说，空腹后糖原、脂肪和蛋白质的消耗，并不是我们去食堂打饭，只有一个卖饭窗口，糖原、脂肪和蛋白质一字排开，一个一个来。

而是，糖原、脂肪和蛋白质，以及其他的能源物质，比如酒精等，各自有一个“卖饭”窗口，各自排成一队，所有窗口同时“卖饭”。

只不过，有的窗口开得大一些，打饭的师傅动作熟练麻利一些；而有的窗口开的小，师傅动作迟缓。这样，各个窗口卖饭的速度也就不同。

说到糖原的消耗，我们还是先看一张图：

这是从空腹开始，到持续饥饿28天，各种主要能源物质的供应情况。

具体到糖原，我们知道，肌糖原只能给肌肉功能，并不会分解成葡萄糖释放进入血液。因此，在空腹血糖降低后，胰高血糖素首先刺激肝糖原分解成葡萄糖，释放进入血液补充血糖。

已知，肝糖原仅有区区150克。如果空腹后完全消耗肝糖原分解来的葡萄糖，以24小时消耗2000千卡的基础代谢来计算，每小时平均83千卡，需要糖原20克。那么，150克肝糖原仅仅够7、8个小时的需求。

而事实上，肝糖原完全耗竭需要24小时。

这意味着，空腹后，分解肝糖原的同时，还有其他途径生成和补充血糖，这就是糖异生。

糖异生是饥饿状态下能量转化和消耗的一个关键环节。

血糖的稳态，与脂肪、蛋白质分解

葡萄糖是人体的常规和优先消耗的能源，更是脑、红细胞和肾髓质等组织常规状态下唯一的能源。

空腹后，不再有外源葡萄糖补充，血糖水平就会快速下降。由于此时全身绝大部分能量消耗只能由葡萄糖供给，血糖需要稳定在一个相当高的水平，在80mg / dl或以上。

血糖水平的下降会抑制胰岛素的分泌，刺激胰高血糖素的分泌。

后者在刺激肝糖原分解的同时，也会刺激糖异生途径生成补充血糖。

如上所述，即使是在非空腹状态，糖异生也不会完全停止，不过主要是由葡萄糖无氧酵解产生的乳酸，和蛋白分解产生的丙氨酸作为底物，糖异生的量很低。本质上，不过是“解决”一些代谢产物的去路问题。

空腹状态下胰高血糖素介导的糖异生就不同了，是“主动”刺激脂肪和蛋白质分解产生的代谢产物来生成葡萄糖。

我们知道，脂肪的分子结构是甘油三酯，即一分子甘油结合三个分子脂肪酸。

脂肪分解产物只有甘油可用于糖异生，脂肪酸不能；也不是所有蛋白质分解产物都可以作为糖异生底物，仅有丙氨酸和谷氨酰胺可用。

因此，糖异生途径是一个非常低效的能量转化途径，人体不会主要依赖这种低效率途径作为能量主要来源。

很多组织，比如，肌肉、肝脏和心肌等，在血糖供应不足时就可以直接利用脂肪分解的脂肪酸和酮体作为能量物质。

正因为，脂肪分解的脂肪酸有“正当”的出路，因此，空腹状态下，特别是肝糖原趋于耗竭时，脂肪动员才是主要的替代性能量来源，而不是分解没有多余储存的蛋白质。

蛋白质分解产生的丙氨酸和谷氨酰胺途径的糖异生仅仅是一个极其次要的替代途径。

在空腹初期，即使是肝糖原耗竭后饥饿的前几天内，每天蛋白质的最大分解量也不过70~75克，仅可以供给280~300千卡能量，仅占每天2000千卡能耗的15%。

因此，很多健身人士声称，空腹后身体会疯狂消耗蛋白质作为能源物质，完全是瞎扯。“疯狂”的不是我们的身体，而是这些人士的无知和大嘴巴。

总体上说，在饥饿早期，肝糖原趋于耗竭后，身体能量供给主要依赖脂肪动员，肌肉、肝脏和心肌等组织可以直接利用脂肪酸和酮体；糖异生也主要依赖于脂肪分解产生的甘油作为底物。

蛋白质分解产物丙氨酸和谷氨酰胺作为底物的糖异生仅仅具有非常次要的地位。

持续饥饿到第3天，脑也开始可以利用脂肪分解的酮体作为能源物质，整体上全身能量转向主要依赖于脂肪氧化。

这样，随着对葡萄糖需求的降低，血糖会建立一个远低于平常的新的稳态水平，约40mg / dl。

葡萄糖需求减少，糖异生会受到抑制，结果就是蛋白质分解受到抑制。

等到持续饥饿7天后，几乎全部能源都依赖于脂肪氧化，糖异生仅仅是为了维持血糖的问题。

此时，蛋白质分解受到更显著抑制，每天只需要分解25克（产生100千卡热量，只占2000千卡的5%）就够了——这被认为是人体保护蛋白质的一种“聪明”的机制。

可见：

空腹状态下，肝糖原趋于耗竭时，身体主要依赖脂肪分解作为能量来源（甘油的糖异生和脂肪酸及酮体的直接利用），蛋白质分解产物的糖异生仅仅是一个次要的补充

至于“顺序”，从来没有神马先后，一直是“敌中有我我中有敌”的混合多打，只不过不同阶段不同成员的“地位”和贡献比重有所不同而已。

挣脱枷锁的囚徒

身体消耗能量的顺序是这样的，先分解食物中的碳水化合物，然后是储存的糖原，在12-24小时内，如果不进食的话，糖原会被消耗干净。

接下来，就是题目所问的，是先分解脂肪还是肌肉？

答案是先分解脂肪。

这是人体新陈代谢的设计功能，优先燃烧脂肪，保护肌肉，只有在脂肪快被燃烧完了，才分解肌肉。

这是因为脂肪存在的主要目的就是能量储备，而肌肉存在的主要目的是生存和运动，如果有些分解肌肉的话，对人体是很不利的，会导致人在缺少食物的情况下行动能力下降、身体状态也不好，那样的话就陷入恶性循环了，只能被饿死。

分解肌肉只有在较长时间饥饿的条件下才出现，如果定期进餐的话，即便处于减肥的状态下，肌肉也不会受到影响。

人们在减肥的时候总感觉到肌肉流失，这不是因为控制饮食导致肌肉分解，而是因为在减肥期间饮食有问题所致。

减肥期间会吃得少，这样蛋白质可能就吃得不够，会导致肌肉新生能力不足。如果这期间进行锻炼的话，锻炼中肌肉会受损，这些肌肉损伤得不到应有的修复，结果就是肌肉流失。因此在减肥期间要注意蛋白质的摄入。

京虎子

糖原分为两种：肌糖原和肝糖原。

顾名思义，肌糖原是储存在肌肉里的，当我们进行力量训练时，身体就会以肌糖原作为主要的能力消耗。你会发现，如果训练前没有吃碳水化合物，或长时间没有进食，进行力量训练就会没力气。

当肌糖原被消耗殆尽时，肝脏就会给身体糖原，所以叫做肝糖原。一般来说，在完全禁食的状态下，肝糖原在12小时左右就会被消耗殆尽。

那么当全部糖原都所剩无几时，身体会分解脂肪还是肌肉？

事实上，身体会开始分解脂肪。

因为没有糖原提供能量，身体就会寻找另一种能量物质。

这个能量物质是什么？

没错，就是脂肪。

如果你了解间歇性断食的话，应该就会知道其中的原理——在断食过程中，身体通过燃烧脂肪，来分解脂肪。

snow陈陈

你这问题有点偏离主体。

脂肪和肌肉其实不是一类，不管怎么消耗肯定是先消耗能源，而不是身体上的物质。

人体体内的三大供能物质为，糖、脂肪、蛋白质等，而在人运动消耗中最先消耗的是葡萄糖——糖元——脂肪——蛋白质——葡萄糖，由此可以看出，在人体内，糖类可以转变为脂肪，但脂肪不能转变为糖，蛋白质能够转变为糖，糖也能够转变为脂肪。

人体消耗最快的是糖元 ，当糖元供应不足时，(意思就是当人处于饥饿状态时)，第一救援大队肯定是蛋白质，因为蛋白质能够很好的转变为糖元，但它的力量是微弱的，只能维持住一会儿，这才呼叫出援兵——脂肪。

脂肪这时分解为糖元，就需要肝糖元物质的参与， 才能产生酮体供应能量，但最后人体的能量物质还是以消耗脂肪为主。脂肪可是人体内最主要的供能物质，这就是为什么它“燃烧了自己照亮了别人”。

在来说肌肉，肌肉会分解另外一种物质叫糖异生，也是供糖元不足时的贮备之物，而糖异生，主要来自氨基酸和甘油，而氨基酸又必须由蛋白质参与，所以这时就带动肌肉来分解蛋白质，这时肌肉当中的蛋白质，就以丙氨酸和谷胺酰胺的形式运送到肝脏。由于人体的蛋白质摄入量有限，一个成人每天应该摄入180-200g的蛋白质，所以基本上在不得以的情况下肌肉的能量是很少动用的。

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橘子健身

这是一个减肥的问题，如果是疾病的问题，请看医生。

减肥有个误区，就是认为减肥就是减体重，很多指标都是现在体重多少斤？一个月后能瘦多少斤？

其实减肥不是这样的，减肥是减脂肪，关于减肥，这里不多说。

至于究竟先减什么，就要看身体缺什么。

脂肪是能量过剩，身体把多余的能量（主要是糖）以脂肪的形式储存起来，作为储备物质，一般情况是不会动用的，这也是为什么减肥不容易的原因。

相比之下，肌肉脂肪含量要少，蛋白质要多，由于中国食谱基本都是糖远远大于蛋白质，所以中国人的体质基本都是脂肪类型。而减肥食谱又多是素餐，所以中国式的减肥多是减肌肉而不是脂肪，这也回答了题主问的问题。

正确的减肥是以肉换油。

去超市看看吧，牛肉一斤的体积多大，猪油一斤的体积多大？

以肉换油的道理就是不断的用肌肉换脂肪，虽然体重减轻不多，但是会变得非常的苗条，毕竟一斤脂肪的体积是一斤肌肉体积的四倍。

如果纯粹是糖不足，减的当然是脂肪，如果不适当的补充高蛋白（不是蛋白粉，是高蛋白，高品质蛋白），还是会首先溶肌的。

观上灵云

看问题得看到本质，本题的真正含义，我归纳为——节食健身的效果如何？

看来题主对于自己身材的要求很高，时间也很紧迫，但我先给结论，健身是一个长期系统的工程，根本没有捷径可以走。只有长久的坚持，规律的饮食和运动，才能获得个人良好的效果。

节食能够变瘦吗？

糖原供给不足的时候，不就是饿了的时候吗，只有认真执行节食的同学，才会思考在糖原耗尽时，到底是先分解该死的脂肪，还是会误伤宝贵的肌肉的问题。

在这里，我必须强调一个事实——不少学者和学术机构都跟踪过节食减肥者的长期健身数据。结果发现节食并没有帮助他们成功的控制体重，反而使他们相比节食后反弹了更多公斤！所有节食减肥的人，最终长时间（大于等于4年）的体重都会恢复到节食前，并且有40%以上的人体重高于节食前。

是的，以大数据而论，节食的结果，在时间的长期跨度来看，只有反效果而已。

是不是很绝望啊，各位仍旧躺在床上的肥宅们，手中的快乐肥宅水会不会突然觉得，该喝还是喝了吧？

节食的误区——你身体的记忆

喜新厌旧或许是很多同学跟女朋友分手的最直接原因，但是，你的大脑在对待体重这个问题上，却会采取一切手段把你的体重稳定在之前的点上。本质上，所有人都有一颗保持体重不变的心啊。

你的体重保持在什么区间，大体是由进食量控制，而进食量则由热量支持决定。人体的热量支出大致等于基础代谢+日常支出。基础代谢是指人在静止情况下的能量，不由你的主观意志来决定。

我们能够控制的只有正常生活所消耗的能量，例如走路、跑步等等；但节食造成的直接效果却是你根本控制不了的基础代谢部分，如果基础代谢部分降低，则会在节食后迅速反弹！

节食通常还会附赠你食欲暴增，导致身体血糖和血清素的大幅波动，而血清素系统直接控制的就是食欲。因此节食后，你的身体会让你更容易对高脂肪高热量的食物感兴趣，简单的说，让你胖得更快！

成为一个胖子，其实是你身体最忠实的选择。

我们真的要放弃抵抗了吗？

我建议的可以尝试的方法

本猫一直是瘦子，无他，我爱好运动啊。而且，在由于年纪大了打不动篮球之后（安西教练，我想打篮球！555...）我坚持健身已经有快3年了。我可以给大家一点建议。

身体的肌肉是燃脂大户，因此肌肉含量越高的人，看起来更显瘦，身体还能燃烧更多的热量，吃得多也不长胖。要想不节食还瘦，那你就赶紧开始健身运动，对于初学者，器械力量训练是最好的减脂塑形之道，快速减脂，选择力量训练事半功倍！

这时候，回归题目的问题，人体并不像某些人所说的，先消耗糖原，再消耗脂肪。其实，脂肪和糖原是一起被消耗的！糖原消耗的同时，脂肪也在燃烧！

所以，不要想太多，既然选择了违背自然之道，不当一个快乐的肥宅，就给我老实的开练起来。

结语

无他，连起来就对了。

躺着，永远只能幻想。你不想一生一世，起码见自己的腹肌一面吗？

猫先生内涵科普

1、作用不同。

肝糖原主要是维持血糖水平的相对恒定，当体内摄入过多的糖时，肝脏会把多余的糖以糖原的方式贮存在肝脏，如果血液的血糖水平低时，肝糖原就会分解成糖，从而提高血糖的水平。

肌糖原的主要作用是身体运动时提供能量，当剧烈运动至衰竭时，体内的肌糖原可以减少七八成，肝糖原也会大幅下降。

2、成分不同。

肝糖元是由许多葡萄糖分子聚合而成的物质。肌糖元的酵解作用是糖类供给组织能量的一种方式。

3、存在的方面不同。

人体主要储存在肝脏和肌肉中。葡萄糖聚合物以糖原的形式储存于肝脏，当机体需要时，便可分解成葡萄糖，转化为能量。在动物、植物、微生物等许多生物机体内，糖的无氧分解几乎都按完全相同的过程进行。

4、贮量不同

肝糖原：90-100克 <5%。肌糖原：200-500克 1%-2% 。

5、合成原料不同

肝糖原由单糖/非糖物质合成；肌糖原由葡萄糖合成。

6、代谢产物不同

肝糖原的代谢产物为葡萄糖；肌糖原的代谢产物为乳糖。

扩展资料：

1、食物在饭后由肠道消化吸收入血液，葡萄糖、果糖、乳糖被输入肝脏，有60%～70%转化为糖原储存起来。

2、空腹时糖原异生增加，即蛋白质分解成氨基酸，脂肪分解成甘油在肝脏转化成糖原；肌肉收缩生成的乳酸，通过肝脏的代谢，亦可能转化为肌糖原。

二、肌糖原合成：

肌糖原合成只有直接途径，因肌肉缺乏葡萄糖6磷酸酶，肌糖原分解不能直接成糖，可成G-6-P后进入糖酵解途径，或氧化分解，或生成乳酸后经乳酸循环再利用。

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呵呵！这下有点小热闹。短短17个字，涉及到人体代谢的核心知识与技术，真要通俗易懂地解释清楚，还真不是一件容易的事情，解释起来总感觉有点绕！

咱们首先解释一下肌肉。肌肉是人体的代谢器官，也就是说它是代谢和消耗糖、脂肪和蛋白质的机器。是机器的话就不可能分解，分解的话不就抛锚了吗？不就出故障了吗？您见过谁的私家车的发动机，其零件都分解了还开得动？

为什么说肌肉是运动器官？是器官的话它就有各种各样的零部件，各司其责，才能正常运转。有一个部门分解掉的话，其它部门都得瘫痪。有些人只知道肌肉就是肌纤维，肌纤维少一点多一点，对人没有太大关系。

但不曾知道肌肉的微观世界里极其复杂，您要是分解掉神经纤维，整个肌肉就不会收缩，只不过是死肉一块；你要是把毛细血管分解掉，就等于断掉了发动机的油路系统，拿什么能源去工作；你要是分解掉了线粒体，就等于分解掉了肌肉的司令部的核心中枢。等等一切的一切，我们没有时间在这列举了。不过，在这里只能负责地告诉您，肌肉不是能源物质，永远不会分解掉。

另外要想解释的是，糖、脂肪和蛋白质虽然都是能源物质，但都有自己的主业和副业。糖的主要任务是提供安全、合理而又经济的能源物质，首当其冲地释放热量供人体需要。而脂肪是人体能源的备用仓库，长时间不停止地运动，需要他不断分解，源源不断地提供大量的能源保障。

最后说一下蛋白质，蛋白质虽然是能源物质，但它的主要任务是构成我们身体的材料，在整个新陈代谢的过程中，它担当着主要任务。

另外需要再进一步解释的是，肌肉虽然由蛋白质构成，但肌肉绝不完全等同于蛋白质，此蛋白绝非彼蛋白。蛋白质简单地分解也绝不是肌肉的分解，若想把自己的能源身份转变成运动器官，还有着十万八千里的路要走。行笔到此，各位看官也一定会明白，如果我们的有机体想继续运动下去，接管糖的能量供应只能是脂肪，而绝非是作为运动器官的肌肉。而肌肉作为热量供能，只能是驴唇不对马嘴，似乎有点儿关公战秦琼，牵强附会。晓行星祝您健康

晓行星

这是一个不错的问题，健身爱好者在减脂期都会产生疑问，运动所消耗的能量是来源于摄入的糖原，还是肌肉，内脏储存的糖原，还是脂肪？接下来咱们就详谈一下。

首先就是你身体分解能量的第一种燃料是碳水化合物。 饭后，你的身体处于碳水化合物的窗口期状态，并且优先分解碳水化合物，因为它们很容易接近并变成能量。

博刻健身BodyBlog

人体是个整体系统，它的供能是整体协作，没那么精准分谁先谁后。

一般情况下糖原消耗掉，甚至糖原没消耗掉，脂肪和肌肉都会参与供能，但是你的身体已经进化到能根据你的身体状况来决定优先，所以糖原耗尽后，当你脂肪多的话会更偏重于脂肪，毕竟脂肪就是干这个的。当你肌肉多的时候它会更偏重分解肌肉，以保证你有基本的脂肪能维持生命系统。所以体脂率太低也并不是很健康的状态。

因此胖子多做有氧减肥，练健身的大肌霸们很谨慎有氧，甚至视有氧为洪水猛兽的人也有。

關鍵字: 健康 糖原 脂肪