龘先森
我是西安人，說西安吃早餐應該沒有以上人寫的那樣。1.早餐臘汁肉夾饃配西安的豆腐腦（醋是特別熬的）或者小米粥2.肉丸胡辣湯，一般是河南在西安的人和西安市民（西安大多數人和河南有淵源）回民的肉丸胡辣湯兩種風格3.肉夾饃老潼關肉夾饃或者菜夾饃配酸辣粉這是一個標配4.油茶麻花，這是一種早餐搭配，5.八寶稀飯，西安的八寶稀飯可是經典，很多人喝了是基本忘不了的6.粉湯羊血，西安老經典早餐，一般在回民街那邊7水盆羊肉.加燒餅（火烤為佳，外酥裡嫩）8灌湯包，小籠包子，西安的小籠包子偏向四川河南的風格的結合9.鏡糕（甑糕）10菜盒子（多種口味，捲心菜，雞蛋韭菜，酸菜，芹菜），陝西煎餅（卷菜，豆腐皮，土豆絲，等）。這些可能是西安早餐最常見的，泡饃一般不在早餐吃，西安人早餐湯水飲食比較多，泡饃比較油重，加重胃腸負擔，西安早餐很少吃[害羞]
寧蹠5071
說起西安小票最熟悉了，以前在西安學習生活了五年，比較喜歡逛美食，好吃的早對我而言有這些：
肉丸胡辣湯
肉丸胡辣湯絕對是西安早餐的頭一塊金子招牌。這是一種本地回民售賣的食物，在別的城市真的找不到。肉丸胡辣湯其實是清真食品，說到肉丸胡辣湯不少人都會想到回民街。
油茶
小時候喝油茶是在地攤上，老闆推著一個車，車上放著一個大壺，壺嘴彎彎長長，你要喝他就從壺裡倒一碗出來。
一碗油混合著牛油香氣的油茶就呈現在你面前了，最開始大家都喜歡掰上個餅泡裡面，後來這種帶壺的油茶攤位逐漸消失，變成了一口大鍋裡面煮著麻花。
乾縣豆腐腦
陝西乾縣著名小時，因為西安是省會城市，所以各地小吃也會在西安佔有一席之地。乾州的豆腐腦有兩個絕活，第一絕就是豆腐腦點滷的技巧，第二絕在賣豆腐腦上
臘牛肉夾饃
臘牛肉應該算是回坊特色，也是因為民族融合變成了陝西特色早餐。
製作臘牛肉的工藝繁瑣，上等的牛肉要經過秘料燉制和石頭壓制，才能使強勁的牛肉纖維酥爛，達到入口即化的效果。
快票出行
去西安旅遊，必吃的早點肯定是羊肉泡饃啊，而且沒有之一。
雖然西安美食眾多，早點的種類也不少。但一直以來，最受當地人歡迎的早點，還是西安的泡饃。
記得多年前第一次去西安，第二天早晨當地的朋友，就帶我們去吃西安特色的早點。他說，也是當地人最愛吃。
到達後才知道，他帶我們去的小吃街。有一家很有名的“泡饃館”，而那條街就是西安耳熟能詳的回民街。
沒想到不大的店裡，人頭攢動，門庭如市，我們一行四人只能站在門口，眼瞅著吃完後準備離開的客人，騰出位置才能坐著。
終於輪到我們了，服務員提著水壺過來的同時，另一隻手端著的盤子裡放了四個白餅。走到我們桌前後沒說話，只是將盤子和餅放在了我們面前的桌子上。
當我正納悶呢？朋友拿起一個白餅說道：“待會兒，服務員拿碗過來，再把這個餅一點點撕碎放在碗裡……”
我雖然嘴上應著“好”，可心裡已經嘀咕開了，什麼泡饃竟然還要自己動手撕？
經朋友解答才知道，原來手撕才是泡饃的經典之處。不過要是圖方便、省事，可以讓廚房用刀切成小塊就可以。
帶你們來這裡，就是要品嚐西安最傳統，最地道的手工羊肉泡饃……哦，原來如此。
所以說去西安旅遊，必吃的早點就是當地人最愛，也受遊客喜歡的羊肉泡饃！
如果你有機會去西安，一定要記得去品嚐一下，鮮美的當地特色“羊肉泡饃”哦。
我是漫遊的cai，記錄美好生活，分享漫遊見聞。歡迎關注交流！
漫遊的cai
帶著家人去西安旅遊過一次，那天是晚上到的，我有個習慣出門前會規劃好住宿，遊玩路線和吃飯的地方，這次選擇住老城區的漢庭酒店，附近有各種小吃店，晚上到了吃的燒烤喝的啤酒，第二天就迫不及待的出去吃早點，吃的肉夾饃，豆腐腦，胡辣湯，中午和晚上涼可以涼皮，吃臊子面，羊肉泡饃，西安的小吃都不錯。
喜歡自駕遊的傑子
西安，是我最喜歡的大城市之一，因為業餘喜歡歷史，所以我對西安這樣有歷史文化積澱的城市非常喜歡。我曾經揹包客去了幾次，後來又自駕游去了幾次，還出差去了幾次。其中記憶最深刻的是2008年5月12日中午汶川大地震，當時我正好就坐著大雁塔廣場到火車站的雙層巴士上，親身經歷感覺了大地震的破壞力。後來又去了幾次，圍觀西安一步一步變化成為今天的網紅城市。在吃飯、吃早點這個問題上，肯定是眾口難調，我個人喜歡吃的是西安老街背巷子裡面的餄絡面，尤其是天冷的時候，熱氣騰騰的，吃了很舒服，感覺特別好。
酒泉刀郎
由於我在東郊很有地域特色的紡織城，所以我主要說一下我們紡織城的早點，以及我無意早上吃過的早點。
1.715菜場，有家胡辣湯，俺們河南的，有兩種，肉丸和肉丁，個人比較喜歡肉丁，肉丸也好吃，那個阿姨貌似認識我，因為我跟一個老買的女孩長得很像，我也是很幸運，因為每次都會給我舀兩大勺他家的水煎包也是一絕，搭配著吃，hm...經典。阿姨人很好，有時候我去晚了，他也差不多賣完了，就把剩下的包子都給我。
2.還是這個菜場，有家攪團好吃，而且量大，我一般可以吃兩頓。
3.依舊是這個菜場，有家菜盒，我每次去買早飯，都要買，儘管我知道我吃不完，但我肯定會買，牛肉粉條，酸菜，無法形容的好吃。要知道我在德國的時候，每天早上麥片加牛奶的時候，有多麼想念這家油乎乎香噴噴的菜盒。
4.仍然是這個菜場，還有一家熱米皮，在我起來晚了或者其他都賣完的情況下，我會吃這家，不是不好吃，是沒有其他的好吃。
5.再說個零食啊，這個菜場有家毛栗子，什麼都不說了，就一句話：別的地方的聞著再香都不愛吃
6.在六廠幼兒園旁邊，有家小店，門頭就寫著攪團，但他家還買涼皮，攪團真是超級好吃，超級超級好吃，老闆是個大爺，一口陝西話，看你不會吃攪團的話會給你勺子，會吃的給筷子。他家的涼皮基本是我夏天時候的晚飯，調的汁子是自己熬得，麵筋是自己洗的，辣椒是自己潑的，涼皮是自己做的，這年頭純手工的多貴啊，他家才5塊，5塊。
7.四廠十字有個角角，有家臊子面，老闆很牛，說話噎人，但是真是好吃，主要說他家的肉夾饃，饃烤酥酥的，肉切的小小的，肥瘦搭配，一口下去，酥中帶軟，綿裡藏香。
8.未完待續
發佈於 2017-01-12・著作權歸作者所有
暗綻
四廠十字傍邊有個集中買早餐的地（不知如何形容地點，在坑道里），有家牛肉餅，薄，脆，麻，非常好吃，門口的羊血餄餎也很美味
Lia
真是一個傳奇的菜
海先生自媒體
一：胡辣湯配小油條
去西安的時候，早上看很多人都是這樣子搭配的，感覺超好吃。
二：肉夾饃
這個是必吃的，超級好吃。潼關肉夾饃很有名哦
三：各種麵食，比如油潑面，biangbiang面，臊子面等等
高中的時候暑假一直去西安，超級喜歡~
愛吃草莓的小西瓜
您好！我是@龘先森，一個喜歡旅遊的小夥，作為西安本地人，歡迎大家來西安旅遊，今天只推薦三樣只需花費10元以下，西安人必吃的早點，性價比超高。這三樣也只有在西安人每天的市井生活中，才能品嚐到最正宗的，分別是：
1、
肉丸胡辣湯可能很多小夥伴不服，胡辣湯？呵呵！誰沒吃過啊！河南逍遙鎮的胡辣湯那可是全國知曉。
大哥，咱先別急，看清楚前面前置定語：“肉丸”，胡辣湯河南出名不假，但肉丸胡辣湯只有西安才正宗。現在好多早餐店胡辣湯中給你加兩三塊豬肉丁或片，也算肉丸胡辣湯，呵呵！勸你善良…🥴
均價：6 ～10 元
正宗胡辣湯配料：必須牛肉丸子、紅蘿蔔丁、西葫蘆丁、土豆丁、豆角、蓮花白，最後加以澱粉熬製而成。沒有這幾樣肉丸胡辣湯是沒有靈魂的，建議直接放棄，配上一勺本地油潑辣子，一個白吉饃，一天心都是舒坦的。
2、菜夾饃
好多小夥伴又說了，肉夾饃、花幹夾饃不是很出名嗎？怎麼推薦菜夾饃，大哥一大早吃肉不膩啊，花幹夾饃不噎的慌嗎？
標配的菜系有：海帶絲、紅蘿蔔絲、土豆絲、海蜇絲、豆腐皮絲、醬菜粒、青辣椒、紅油鍋巴
首選白吉饃（與肉夾饃同款），剛從碳鋼爐拿出的是最有靈魂的，根據各人口味，菜品隨意搭配，但最後一定要加紅油鍋巴，那酸爽…
均價：2.5～3.5元
3、油茶麻花
西安的傳統小吃，老一輩西安人最愛的早餐之一。以麵粉加杏仁、黃豆、花生碎、花椒粉，最後黑白芝麻點綴，清油炒制而成，營養豐富，果仁香氣濃郁。大冬天吃上一碗，那叫一個舒坦。
最正宗還要去西安回民街，還有一種加牛骨髓的，那味道更是一流。
均價：6～8元
這就是隻有來西安旅遊，必吃的早點，不吃後悔，不接受反駁！😃
龘先森
俗話說，早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。上班族最容易忘掉的，就是早飯。早飯怎麼吃？吃什麼？在公交車上吃個韭菜包子絕對是會被公交車司機趕下車的。作為一個歷史文化美食之都，我大西安的早餐，從來沒有把包子放在門面上。那麼在西安，早飯吃什麼呢？今天我們就給大家來盤點我大西安最受歡迎的早餐館子，讓各位能吃好，更能開心度過每一天。
1、鳳翔改改豆花泡饃
豆花泡饃來源於寶雞，是西安的兄妹城市寶雞人最實在的早餐。很多人都有愛吃豆花泡饃的愛好，小編我們就曾經專門跑到寶雞，就為了一碗豆花泡饃。豆花泡饃加上油潑辣子，泡上麻花白中透紅，既好看又好吃。可以說是十分讓人滿足的早餐選擇了。
鳳翔改改豆花泡饃
鳳翔改改豆花泡饃
地址：含光門雙仁府街33號
人均：8元
星級：五顆星
2、秦豫肉夾饃
肉夾饃向來是西安人最好的小吃，肉夾饃作為早餐也是十分不錯的選擇。這家秦豫肉夾饃每天都排著長長的隊伍，他家的肉夾饃，白吉餅比較厚，但是外脆裡軟，吃起來十分入味。咬一口更是讓人幸福滿滿！
秦豫肉夾饃
秦豫肉夾饃
地址：東木頭市19號
人均：15元
星級：五顆星
3、高爐燒餅
這是一家很有特色的燒餅店，燒餅使用天然氣烤的，剛出鍋的燒餅，軟軟脆脆的。帶有麥香的甜味，再加上上面撒一層芝麻，那是十分的好吃。每天早上來這麼一個燒餅，心情一天都是好的。
高爐燒餅
地址：玄風橋南巷
人均：5元
星級：四星
4、馬老四肉丁胡辣湯
西安的胡辣湯，種類較多，這家馬老四肉丁胡辣湯是其中具有代表性的一家。人非常多，生意特別火，並且胡辣湯也是不辱使命的特別好吃。來一碗他家的胡辣湯，在配上一個蔥油餅，簡直就是早餐的絕配。
馬老四肉丁胡辣湯
地址：東三道巷與玄風橋北巷交叉口
人均：10元
星級：五星
5、石家包子
前面我們還鄙視吃包子的，但是這裡這石家包子，我們卻是不得不提的。這是一家非常具有歷史的館子，他家的包子，是一代人的回憶。皮薄餡多，每天早上都是人滿為患，很多人都是專門來就為了嘗一口這傳說中的美味。他家的孜然肉包子是招牌，肉餡裡面的油滲透了薄薄的包子皮，又香又好吃。
石家包子
石家包子
地址：大皮院217號
人均：10元
星級：五星
智慧橋夫888
下面是西安必吃的六大早點小吃，樣樣都是經典。
1、泡饃
能代表西安美食的東西很多，最最經典的就是泡饃，沒有吃過泡饃可以說不算來過西安。
喜歡吃油厚的就找一家湯濃油厚的西安老店。不喜歡油厚喜歡鮮香的就找一家不油的老店。這些真正好吃的店很多不在回民街。
要吃味道最棒的泡饃，饃一定要是自己掰的，話說掰饃半小時吃饃十分鐘，很多外地的小夥伴覺得掰饃是一種折磨。掰饃要掰小一點。
2、夾饃
不管是肉夾饃還是菜夾饃，夾饃也是西安的最正宗的。找一家知名的西安老店，吃個夾饃再配點涼皮和湯，爽歪歪了。
3、涼皮
有面皮、米皮、擀麵皮等，就配著肉夾饃吃也很不錯。
我通常都會吃這樣一個套餐，可不要太爽。
4、肉丸胡辣湯
要問西安人早點愛吃啥，那肯定是一碗熱乎的肉丸胡辣湯。
5、油潑面
老陝們最愛的還是這一口油潑面。把一勺熱油澆在面上的一瞬間，光聽著那熱鬧的“滋啦”聲響，口水就開始往下流了哎！
點一碗油潑面，再甩幾瓣蒜，這才是最正宗的老陝吃法！這樣吃，連小仙女都得投降！
6、油茶麻花
油茶麻花是陝西韓城的傳統坊間小吃，在西安也多見，也算是西安的傳統小吃，西安人從小吃到大的。把麻花泡在油茶裡吃，麻花和油茶本來也是西安兩種小吃。
