每天一睜眼，腦海便迴盪著：今天吃什麼？
因為這場疫情，去超市或菜場買菜變成一件充滿風險的事，蔬菜一囤就是好幾天的量，每天吃到新鮮蔬菜成為一種奢想。
這時候，我無比羨慕在家種菜的朋友，大到整個陽臺變菜園，小到窗臺擺幾盆綠意，每天吃新鮮菜蔬，底氣超足的。
來源 | 芍藥美學筆記
△ 圖片來自微博@幸福羊頭
不禁感嘆，什麼豪車名牌包，在家裡種菜，才是真正的「炫富」！
以前帶大家欣賞過陽臺種花的美景，這次分享一些實用的再生蔬菜種植技巧，吃完的菜根隨手丟進水裡，就能長出新菜，滿滿乾貨，必須收藏！
葉菜類
生菜
想隨時隨地吃到新鮮沙拉？
一定要試試種生菜！
買生菜時，
記得選根部保留比較完整的，
切下約5cm長度。
在水裡浸泡5-7天，
等它長出根和新葉，
再移植到土壤裡。
芹菜
從5cm處切下根部
泡在寬大的玻璃碗裡，
5-7天后移植到土壤中。
油菜同理，
在此不多贅述。
綠油油的葉類蔬菜，
純天然無汙染，
做飯時隨手摘幾片，
美滋滋~
根莖類
土豆/紅薯
清洗乾淨，對半切開
周圍扎一圈牙籤
架在玻璃容器上，
切面浸泡在水裡。
每兩天換一次水，
根長到10cm時移植到土壤。
蘿蔔
蘿蔔頭，排排坐~
切面向下埋進土裡
大約等待一週，
就會冒出小小的芽，
一個月後長成綠油油一片。
配料類
小蔥
切取根部約5cm
放進水裡培育，
5-7天后移植到土壤裡，
很好養活，肉眼可見的速度長高。
洋蔥
切下洋蔥根部，
去掉周圍多餘的部分，
修成四四方方的形狀。
直接埋進土壤裡，
等待它長成一顆新洋蔥~
生薑
用熱水浸透，
靜置一晚。
把姜分成幾塊，
每塊包含2、3個尖尖。
埋進花盆裡，經常澆水，
放在溫暖的地方，
但要避免太陽直曬。
薄荷/羅勒
帶莖薄荷/羅勒，
約在7.5cm處斜剪。
保留頂部的葉片，
摘除下方多餘的，
有利於集中養分。
隨便丟進水裡，
它很快就會長出細細的根。
根部長到5cm時，
轉移到土壤裡。
其他香草的處理方法類似，
記得移除下方的葉片哦~
四月尤其愛香草，
屋子裡散發著清香，
連空氣清新劑都省了！
水果類
西紅柿
西紅柿算蔬菜還是水果？
我投水果一票。
先對半切開，
切面朝上埋進土裡，
放在溫暖的地方，
比如冰箱頂上，天然的溫室。
檸檬
對半切開，剔出檸檬籽，
沖洗乾淨，不用晾乾。
把塑料瓶的底部剪下來，
小心不要劃破手哦~
埋進種子，適量澆水，
保持土壤溼潤，
再扣上塑料瓶，
一個簡易溫室就做好啦！
草莓
用牙籤剔出草莓籽，
清洗並晾乾（劃重點），
在溫暖的地方放置2-3天。
把紙杯底部剪下來，
戳戳戳出許多透氣的洞，
放進另一個紙杯的底部。
倒入土壤，放種子，澆水，
大約6周後，換更大的盆。
蘋果/梨/櫻桃
蘋果（梨和櫻桃類似）對半切開，
取出種子，清洗晾乾。
對摺廚房紙巾，把種子夾在中間，
放進保鮮盒裡，用水噴溼。
放進冰箱冷藏一段時間，
發芽後移植到盆裡。
樹莓
用過濾網碾碎樹莓，
篩出種子，洗淨晾乾。
種子埋進土裡，澆水，
用保鮮膜封住瓶口，
扎幾個洞透氣，
放置在陰涼通風的環境，
等待發芽後移植。
菠蘿
切下菠蘿頭，
剝去下面的葉片，
沿著根部切一刀，
放置2-7天，晾乾。
周圍扎一圈牙籤，
架在容器上，
水面淹沒根部，
（參考土豆和紅薯的做法）
等待5-8周，移植到土壤。
種植小tips：
關於水培：儘量選擇透明容器，保證水和植物能見到陽光，玻璃杯和礦泉水瓶都可；提前將種植用的自來水靜止一天，每天及時補水、換水，保持水的乾淨。
關於土壤：高級玩家會自己配土，比如腐葉土＋草木灰，經過一系列消毒殺菌的過程，懶人如四月，直接網購種菜用的營養土，省去不必要的麻煩。
難度排名：水果＞根莖類＞葉菜類＞配料類，新手推薦從蔥薑蒜開始種起，但種出水果的快樂是別人體會不到的！
習慣了安逸的生活，許多美食唾手可得，現在才明白，一蔬一果都來之不易，背後是辛苦的勞作、各環節的輸送，才能順利抵達我們的餐桌。
尤其在特殊時期，一切對物質的追求都變得蒼白，不得不迴歸「自給自足」的生活，為蔬菜澆水鬆土，為糧食的生長而思慮。
當慾望縮減到最小，小到滿足一日三餐，內心便收穫久違的平靜。
想起海子那首詩，
最簡單的日常，卻最能打動人心：
從明天起，做一個幸福的人，
餵馬、劈柴，周遊世界，
從明天起，關心糧食和蔬菜，
我有一所房子，
面朝大海，春暖花開。
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