陕西小周
四川凉面做法，如果不喜欢吃辣，少放点辣椒油或者不放也可以
材料
面条，黄瓜，冷水，鸡蛋1个，盐少量，酱油，醋，芝麻酱，熟芝麻，蒜，白糖，花椒面，葱花，红油辣椒，麻油
1.面粉加冷水，一个鸡蛋，少量盐搅拌均匀。
2.手擀面最好了，有压面机就用压面机压出面条，嫌麻烦就在外面买现成的也行，待用。
3.黄瓜切丝待用，锅内烧热水。
4.下入面条，熟透后放入冷水中过一下，捞出，加少量香油搅拌均匀。
5.将酱油、白糖、醋、芝麻酱、熟芝麻、蒜加少量盐打成汁、花椒面、葱花、红油辣椒，麻油，调成味汁浇在上面即可。
老闫家常菜
您好，我是夏天美食计，很高兴能回答您的问题。
凉面是一款非常受人喜爱的大众美食，做起来简单方便，夏天吃起来更是开胃爽口，不同的地方也有不同的做法，这里提供一款四川凉面的调味做法供您参考。
1、食材：凉面（自己做或市场买）
2、配菜：黄瓜（切丝）、豆芽（焯水过凉）
3、辅料：葱、姜、蒜（切末）、花生米（油炸）、大头菜（切末）
4、调料：生抽、老抽、陈醋、辣椒油、花椒油、花椒面（少许）、白糖（少许）
小贴士：加入以上食材及调味料您就能得到一份四川口味的凉面。
P.S 辣椒、白糖、醋的比例可以根据个人喜好添加，拌成你喜欢的糖醋味，酸辣味，麻辣味，甜辣味等多种口味的凉面。
如果嫌文字不够直观，也可点击头像关注我，查看我的美食视频，里面有一期就是拌凉面的详细教程。
夏天美食计
山东中部的凉面是这样做的。
1.蒜泥，黄瓜丝，胡萝卜咸菜剁碎，香椿咸菜（或鲜香春）剁碎，芝麻酱用醋稀释，2.下面，面条不要煮太烂，要劲道的刚刚好。3.混合所有的调味料，全部加入到用凉水过好的面条里面，再加入一点凉白开。一碗清爽的凉面做好啦。
清清莲vlog
加上好的芝麻酱，辣子酱，少许山西蒜醋那才叫香！🍜👍
军哥美食
酱香凉面
锅里放少许油， 将耗油，酱油，豆瓣酱跟淀粉调成汁，倒入锅中。酱汁冒泡就好了，装碗备用。
加点自己喜欢的青菜，浇上酱汁ok！
桦树的叶
重庆风味凉面：
配料：加油辣子➕姜、蒜水➕葱花➕酱油➕老陈醋➕味精➕鸡精➕白糖➕芝麻➕花椒粉/花椒油
配菜：花生米/豌豆➕海带丝/豆芽/胡萝卜丝
京东一淘宝优惠券
绿豆芽，黄瓜，胡萝卜，咸菜，豆角，香椿，蒜泥，醋，生抽，水，纯净水，辣椒油。
团团圆圆9175
麻汁，醋，蒜泥，黄瓜丝，胡萝卜丝，香椿芽和胡萝卜咸菜末。可以在加点油炸花生米。美滋滋～
生活有点涩
糖、盐、醋、辣椒油、花椒油、熟花椒粉、香葱、蒜泥。如果喜欢麻酱加一些。面条也十分关键，细面条煮至浮在水面捞出控水，用电风扇吹凉，千万别过水。待面条凉透后，表面发干就可以拌着吃了。
牧笛7557
黄瓜丝、豆角条、韭菜、鸡肉丝、芝麻酱。
