煙臺Pang子
我家有兄弟兩個，哥哥82年，我是弟弟88年，當年生我時計劃生育特別緊，我們這裡搞水產養殖，父親在政府組織的木匠部裡做木匠（算是吃皇糧），生了我88年罰款了6000元，父親下崗家裡魚塘也被取消承包資格，後來父母去公家的魚苗場打工都不讓，當時家裡特別窮，記得小時候吃得最多的一道菜就是蘿蔔乾！是什麼樣的蘿蔔乾呢，就是鹽醃過的蘿蔔乾用水稍微洗洗，然後放在水瓢裡吃，也不切，也捨不得放五毛一瓶的醬酒！蘿蔔是家裡店裡種的，鹽是從旁邊鹽場（沿海地區有個鹽場）要的！這件事導致蘿蔔乾成了我童年陰影，這道菜又澀又鹹，至今我已經結婚多年也不吃蘿蔔乾！
還有我家一個鄰居家裡三個兒子一個女兒，他家比我家還窮，過年的時候，我們這裡會買一種叫大糕的米做的糕（蘇北人應該知道），我們這裡論條賣，一條大概250克（半斤），一般家庭都會買個十條八條，當時單價也就兩元左右一條，裡面是一片一片裝的，半斤大概有好幾十片。我們這裡習俗年三十要把糕壓在床頭，鍋裡什麼的，家裡人口多，鄰居就在年三十每人分了幾片，三十晚上壓床頭，初一睡醒了吃，我們這叫開口糕！當晚糕分了半條還剩半條，夜裡，鄰居家的女兒（老二）透透起來吃了剩下的半條糕，第二天被她父親知道，我們親眼見她（十歲左右的女孩）被抽了十幾皮帶，區區半條糕，一個小女孩被抽了十幾皮帶，被村裡人取笑了近十年！
隨風0524
小時候啊，我91年的，家在農村，爸爸媽媽也沒啥文化，平時都在家務農，吃肉啥的逢年過節吃一次，家裡邊養的雞鴨豬全是用來賣錢湊學費以及留作其他開銷，記憶中吃的好吃的應該就是包子吧，每年只有端午節媽媽才會包點臘肉包，味道是真的美！
但是臘肉包也只是一年吃一兩次，平時覺得吃的好吃的應該是“醬油拌飯”吧
現在想想以前家裡怎麼會那樣呢？媽媽說的最多的就是沒買鹽的錢了
趣學教資
記得上小學放學回來在家裡吃晚飯，一碗米飯快吃完時，竟發現碗底還有個雞蛋，是一整個用豬油煎好的香噴噴的荷包蛋，抬頭看看桌子上的全部是素菜，看到旁邊家裡老少九個圍著大桌子吃飯的父母、哥姐們碗裡也沒有，我不明白為什麼就我碗裡有，不敢吃，坐在邊上的母親用眼神示意我別聲張快吃。吃完才知道，這天是我的生日，估計是怕弟和大我三歲的二哥也會要，拿不出，母親才會用這種辦法讓一大家中某一個家庭成員在不露聲色中感到這天對他來說是個不一樣的日子。
一個荷包蛋，這是兒時的一道菜，40多年後還清晰記得。比起現在孩子生日宴會，禮物，蛋糕🍰，甚至生日party！唉，一輩子難忘，最好的一道菜。
呵呵呵呵呵呵呵呵XXXX
能吃到菜的，還不算窮。
小時候在兵工廠長大，父母雙職工，但是爸爸經常把錢寄給他哥哥，救濟他們一家。所以生活一直不富裕。
好在工廠裡的煤炭、電爐、鍋爐房什麼的近水樓臺用起來很方便。一次到工廠媽媽的車間去玩，正趕上吃中午飯。發現媽媽的午飯很簡單，沒有菜，就是鋁飯盒裡放上大米和水，再倒點豆油、鹽，放入鍋爐上一蒸。但是吃起來，好香啊！
動向1
我生於七十年代，那時候都很窮。一到青黃不接的時候，飯都吃不飽！我們家姊妹三個，我是長女，爸爸和媽媽都得到坐產隊掙公分，用來領口糧，我就負責帶二個妹妹兼做飯。七月的時候家裡的糧已經接不上溜了，沒有辦法，只能吃玉米，先是呼著吃！可用不了半個月就老了，咬不動了。我和兩個妹妹餓呀，我們就用刀把玉米粒削下來，削了滿一大盒。拿到碾子那去軋面，可我才七歲，二個妹妹一個五歲，一個四歲，推碾子大費勁了，多虧鄰居幫忙，玉米在石碾下啪啪的響著，冒著漿，一圈一圈轉得人頭暈眼花，這時的玉米是不能完全變成面的，還有很多皮也只能這樣，收到盆子生，順便再軋些黃豆，做些糙豆麵。一起拿到家，先把面和上，水不能太多，多了就散了！到園子裡拔一棵還沒長心的白菜，切成小丁，鍋燒熱放入一些軋的豆麵，炒拌一會放點水，鍋邊起泡放入切好的白菜丁，加鹽加水加大火，用手團起和好的玉米麵，貼在鍋邊上，蓋鍋大火燒開一會，停火。大多二十分鐘，飯好了，還記得媽和爸下工回來看見我們做好的玉米餅子和小豆腐那種既高興又心酸的表情，爸說孩子們會做飯了！四十年多年過去了，每每想起當初做的第一頓飯，推碾子的頭暈感覺還是隨之而來，那粗糙塞牙的玉米麵皮子也好象還在嘴中！
用戶熱愛生活的蘇子
我必須嚴肅認真地來回答這個問題。
作為75年生人，我有資格裝逼。
關於兒時的菜，在湖南這邊，真有幾道硬菜。
在我記憶中，“瓜”字出現的最多，沒有之一。
南瓜，冬瓜，苦瓜，絲瓜，黃瓜，北瓜……靠！就是沒有西瓜。
我一年到頭就在“瓜”中過日子，最牛逼的菜，你可能想象不到。
米湯！
是的！就是米湯！
那個時候的廚房可沒有現在這麼多佐料，油鹽醬油，滿足了吧。
一碗米湯，老孃放入辣椒粉，一丁點豬油，一勺子醬油，一點鹽，搞出來，通紅透亮。老孃告訴我，這是人參湯，吃了長高。
現在，我一米七，高不奢望了，但身體霸氣，得益於最初。
所以，米湯是我的最愛。[摳鼻]
一不小心混成神
我姥姥村裡，有個親戚我叫大姥爺，以前吃的菜是炒蛆。沒錯，就是蒼蠅的幼蟲，公廁最常見的趴在粑粑上的蟲子。不過他們吃的蛆不是廁所裡的，是醃鹹菜的缸裡的，那時候窮的連鹹菜都捨不得多吃。
再一個，不知道誰見過徹底腐敗了的饅頭，掰開的時候會像藕一樣拉絲，也是大姥爺他們家常吃的東西。
大姥爺去年過世了，享年101歲
小樓樓wan
家在甘肅蘭州的一個小地方！小時候冬天吃的菜，就是酸菜和土豆，天天都是麵食！我們那裡一個月吃不了一次米飯！以麵食為主！最難忘的一個菜，就是一種野菜，我們那裡叫曲曲菜，味道有點苦！涼拌吃！直到今天也一直很想吃，這種菜有季節性，剛出來就挖回來吃，長几天就更苦！
北漂阿狄
很多人以為，九零後沒吃過苦，其實不然，九零後小時候也是挺苦的，尤其是九零後農村人，而我就是九零後其中一個農村人，我告訴你，其實我們那個時候的農村，你以為只是平時很難吃上一頓肉，其實青菜也難。
是不是覺得很不可思議？青菜？農村人家裡不是都種了一大把嗎？怎麼可能青菜都吃不上？會這麼問的，一定不知道，過菜荒（老家是這麼說的），就是沒有應季的青菜，即使每天都去淋菜，種菜，還是沒有青菜吃，這個時候，我們怎麼辦呢？天天不是蒸雞蛋，就是吃蘿蔔乾，鹹菜這些。而小孩子嘛，嘴比較挑，吃多了這些菜有時候吃不下去，換個口味，比如吃個醬油撈飯，腐乳拌飯，一碗熱氣騰騰的大米飯，澆上醬油，或者腐乳，攪拌均勻，什麼菜都不用，我能吃兩碗！！！
當然這也應該不能算菜，但是記憶中最深的就是這個了。還有，有時候放假去河邊或者小溪邊搞野，抓到一些小魚小蝦啥的，用酒槽一煮，或者鹹菜味（醃鹹菜的水）一煮，那味道也是一絕。只是自從初中以後搬來城裡，就再也沒吃過這些東西了[捂臉]
巴烈冬
90後一枚，小時候家裡窮，爸爸經常划著竹筏去江裡撈魚，大的魚用來打湯，小一點的媽媽就把它曬乾了做成鹹魚，沒菜吃的時候就每人一條小鹹魚解決一餐飯。只要下雨，我和妹妹就經常去山上撿地皮菜，喜歡洗乾淨炒著吃，入口軟軟的，脆脆的，別提有多好吃。初中的時候，因為要帶一週的菜去，總是榨菜、黴豆腐、炸花生米，這幾樣輪著來，別提吃的有多香，就怕同學惦記。
