随着高脂肪、高热量的饮食习惯，我国的大肠癌发病率逐步上升，而大肠癌本身是一种可预防的疾病。早期大肠癌的症状并无特异性，可从饮食上加以预防。这三类肉建议少吃。
【1】红肉
代表食物：牛肉、羊肉、猪肉等
红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。肠癌发病主要与高脂肪和低纤维素饮食有关，而红肉中含有很高的饱和脂肪。
红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸含量高于白肉。这些都与肠癌的发病相关。
【2】加工肉
代表食物：香肠、火腿、培根、热狗等
所谓加工肉制品，指的是红肉、禽类肉、动物内脏、血等经过腌制、发酵、烟熏等以增强口味或方便存放的产品，是比红肉本身更容易诱发肠癌的食物。
每日食用100克红肉可增加17%的结直肠癌风险。而每日只要食用50克加工肉制品，就可增加18%的结直肠癌风险。
3、烧烤肉
代表食物：烧烤、烤肉等
烧烤是一种很不健康的食物制作方式，本来吃肉多就会增加肠癌几率，而在烧烤过程中，又增添了新的促癌风险，让肠癌更容易发生。
肉类烧烤的过程中，可产生两种已知的致癌物质——杂环胺（HCAs）和多环芳香烃（PAHs）。这两种物质都可让肠癌发生的几率翻上几倍！
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