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车前草是一种农村到处可见的植物，幼嫩时可以做菜吃，老了可以烧水喝。

车前草是大名，还有个小名叫“道车”，看“名”思议就知道这种草最爱长在道路边上，就连我们门口胡同里、墙角根都有。

车前草叶子宽大肥厚，所以也有人叫它“猪耳朵”。

幼嫩时挖回家用开水焯一下，再用凉水拔一拔，就可以随意凉拌或者包包子包饺子等，也是春天必不可少的一道美食。

车前草除了可以做美食吃，还有一个药用价值，上火以后尿尿不痛快，用车前草烧水喝，消炎利尿。

记得小时候小便痛，妈妈就会挖几棵车前草连根带叶一起煮水，等开锅再煮五六分钟，晾凉然后咕嘟咕嘟喝下去，真是药到病除。

我问妈妈怎么知道车前草能消炎利尿呢？

妈妈说是听老人讲的一个故事，过去有一支部队到很远的地方打仗，一路颠簸人和马匹病了很多，都得了一种小便不了的病，只好中途扎营休息想法治疗。

可是两天了人还不见好转，马匹却好了很多，仔细观察原来它们吃了路旁的一种野菜，所以很快恢复健康。

军中大夫就试着挖了这种野菜给大家煮水喝，没想到还真的是管用，病人都好了。

因为这种野菜生在路旁马车的前面，所以就叫“车前草”也有的叫“道车”。

车前草消炎利尿的作用就世世代代流传下来了。

现在知道车前草不光消炎利尿，还能清肝明目，降血压等，所以车前草不仅可以吃，还可以入药。

果树人生

在荣哥老家，车前草我们一般都是用来吃火锅和喂猪，有啥用处不怎么清楚，就知道它是一种很好的中草药。

毫无疑问，车前草能吃，而且味道还不错。

我孩子的外公就是一个卖中草药的农村老头，第一次去他家的时候，发现他家厨房里有一个土罐，家里人口渴了就倒里面的水来喝。刚开始不知道，以为是他家里有人生病，后来才听孩子他妈说这是老头子熬的中药汤，家里的人每天都喝。那药罐里面有好几种中草药，车前草就是其中一种。

说到这里，不得不说咱中华民族文化的博大精深，据我所知，凡是懂中草药的人身体素质都很好。我村里有一个老人，算是我远房姑父，今年86岁了，只要不下雨，基本上都会上山采药，年轻时采药去县城卖，现在年纪大了采药回来自己泡酒喝，身体很好。有一次我和他一起上山去看他安放在山里的诱蜂箱，我明显感到吃力气喘，他一点事都没有，虽然不能说是健步如飞，但是步伐稳健，一点都不像已经是86岁的老人。他泡酒的中草药里，就有车前草，身体好应该是经常喝中草药泡酒的关系。不得不承认这是事实，中医确实很神奇。

我孩子的外公也是一样，身体素质很好，快70岁的人了，吃的好睡的香，记得有一次我和他在楼顶剁中草药，从头到尾他一直都是蹲着的，中间没有站起来过，我年轻反而觉得蹲时间长了难受，蹲一会儿要站起来活动一下。

综上所述：我认为车前草不管有什么作用，都要长期食用才有效果，吃一次两次基本不会有明显的效果，如果长期吃，肯定对身体有好处。

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农村常见的车前草，可以吃，但是我们老家没人吃。

车前草是一味中草药，也可以说是药食同源的一种野菜。关于车前草还有一个美丽的传说。

相传在西汉时期，有一支军队被敌军围困，当时是人马饥渴交加，将士和马匹的肚子都是涨得和鼓儿一样，尿就像血一样的红，后来马匹啃食了车轱辘旁边的一种野草，都奇迹般的好转起来，将士们看到了以后都去争相食用，很快小便就恢复正常，当时因为这种草就像在路旁战车的旁边，所以把它叫做车前草。

虽然是一个美丽的传说，也说明了车前草有利尿的作用，所以说，药书显示，车前草全草都可以入药，味甘性寒，有清热，利尿，祛痰，镇咳，平喘的功效，具体的要用必须在医生的指导下服用，因为是药三分毒。

车前草的食用方法有很多种。

◆可以凉拌：车前草用开水焯后加上调料拌食，味道是极其的鲜嫩。

◆可以制馅：做包子和饺子的馅料。

◆可以煮烫羹：用车前草煲小肚，和猪小肚，生姜一起煮，可以清热排毒，利尿通淋。

◆煎茶，把车前草洗干净以后，加水煎饮，可以利尿通淋，清肝明目。

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农村常见的车前草能吃吗？还有啥用处？

可以的，车前草是非常常见的野生植物，稍微懂一点的老人都知道，车前草是具有非常好的清热降火，利尿消炎的功效。

农村出来的人都知道车前草，而车前子就是车前草的成熟种子，车前子具有很好的利水通淋，渗湿止泻，清肺化痰的功效，可以利小便实大便，临床上可以治疗湿邪盛腹泻便溏，小便不利等症状。

那么像车前草的精华——车前子，都具有哪有哪些很好的功效呢？

车前子常常用于湿热下注，淋痛以及水肿小便不利等症，湿热下注还会引起女性白带增多，小便发黄带痛等等，在农村很多懂点草药的，一般直接采摘车前子叶用水煎服，一般两三次即可痊愈。

车前子主要是可以治疗暑湿泄泻，大便水泻，小便黄少。同时还可以清肝明目，对于肝火上炎引起的目赤肿痛等，配伍养阴明目药，还能治疗肝肾阴虚，目暗不明，视物不清等。

那么车前子虽然功效比较多，但是一般都是适用于湿热等热证，像脾胃虚寒，阳虚怕冷的人则不宜服用，同时孕妇忌服。

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农村常见的车前草能吃吗？还有啥用处？

车前草本地人叫它车轮菜，它随处可见。

农村常见的车前草可以吃，但要吃新鲜的，怎么吃呢？，做法如下:

1、凉拌，蔬菜在凉拌的时，最能体现它的营养价值的。2、煲粥，一般车前草在做粥的时候，除了要准备必备的辅料之外，还要放入一些梗米，再放入适量的车前草和辅料进行搭配。

它还是一味中草药，有以下作用:

1.利尿作用

2、镇咳、平喘、祛痰作用

3.抗病原微生物作用

4.抗炎作用

车前草的营养价值非常高，它有着很好的利尿和止泻功效，特别是在止咳化痰和清肝明目等方面，疗药显著，有些农村人也会经常拿着它来泡茶喝。

车前草虽好，但也不是每个人都适合吃的，尤其是脾胃虚的人不适合，所以建议避免食用了。

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首先明确一点，车前草不但能吃，还有很多其他独特的用法，很多农民应该是都知道的！

说实话，第一次听说车前草这个东西能吃的时候，小焦还是很震惊的，因为在我们老家，车前草基本上就是野草，没有人会在意它，顶多就是有些老头老太把它挖了拿去卖钱，在我们这里基本上是没有人去吃车前草的。所以，小焦特地上网查了一下，发现车前草的吃法还真的挺多的。同时，车前草除了能吃，还有很多其他的用法。

我们先来看看车前草都有哪些吃法。

1、做汤

车前草做汤，要先将车前草去根洗净，同时准备好葱花、姜丝、味精、咸菜和花椒，等油热之后（油适量）将佐料入锅翻炒，然后加入适量清水，水开后放入车前草，煮两三分钟就能出锅了，可以加点香菜，味道还是挺不错的。

因为车前草做汤的方法还是有很多的，今天就给大家列举一个例子。

2、凉拌

（1）凉拌车前草。先将车前草去根洗净，开水焯熟后放进凉水，凉了之后装入碗中，放入适量食盐、蒜泥、花椒油、生抽搅拌均匀就能吃了。

（2）凉拌鸭肠。车前草开水焯熟捞出，适量鸭肠用盐腌2小时后洗净后煮熟，两者放入一个容器，用适量葱花、姜丝、味精、花椒、生抽、蚝油、辣椒油搅拌均匀即可使用。

3、包饺子

车前草焯熟与大肉一起切碎，然后放入适量料酒、生抽、耗油、盐、姜末搅拌均匀就能包饺子了！

我们再来看看车前草其他的用法。

除了食用之外，车前草还能要用，中医上对于车前草的用法也是比较多的，农村人也经常用它泡水喝，据说能下火、镇咳，不过小焦不是大夫，具体的还是要去咨询医生的。

除此之外，车前草还能作饲料。小焦小时候放牛，牛见了车前草总是吃得片草不剩。只不过做饲料的话，车前草要和其他草搭配着来，因为要让牛吃饱，可能需要很多车前草。

综上所述，车前草的作用还是很多的，使用的话基本上没什么，但是如果用药，还是要去向医生咨询清楚的！

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农村常见的车前草能吃吗？作为一种无毒性的中药材，车前草肯定是能吃的。现在很多人都注重养生，普遍认为只要是野菜，就具有养生保健价值，事实真的是如此吗？现就车前草的药用功效，以及治疗作用，简单的介绍如下，供参考。

车前草能吃吗？

车前草是大家比较常见的野生植物，全国大部分地区均有野生分布，属车前科植物，有车前和平车前两个品种。车前草能吃吗？当然能吃，但味道却不怎么样。今年春季去一家农家乐吃土菜，其中就有一道炒车前，口感又韧又糙，的确不怎么好吃，根本谈不上美味。我想这大概是饥荒年代，人们都挖荠菜，蒲公英充饥，而不吃车前草的原因。就是现在，在菜市场也没见到有鲜车前草销售。我想，说车前草好吃，也只是说说而已，事实上很少有人把车前草当菜吃。

车前草有啥用处？

车前草的用处在于它的药用价值，对有些疾病，它是一味良药。车前草的性味甘寒，属寒性药。“热则寒之”，所以车前草有清热的作用，在中医临床应用中，对湿热蕴结的水肿尿少，热淋涩痛，泌尿系统感染均有应用，并有较好的疗效。另外，车前草还有清热凉血，解毒和祛痰的作用，所以对暑湿引起的泻痢，痰热引起的咳嗽，血热所致的吐血衄血，以及痈肿疮毒都有很好的疗效。

车前草属寒性药，主治的是热性病，所以有寒性病症的人不可误用。比如说脾阳虚所致的里寒泄泻，与暑湿泻痢完是两种症状，若用车前草去治疗脾阳虚所致的泄泻，那就无异于雪上加霜。因此，有老寒胃，脾阳虚，以及阳虚体质的人，应谨慎服食！

任何一味中药都有其偏性，车前草是寒性药，是治疗热性病的良药，但却不适合寒性病应用，这点大家须注意！

谢谢阅读！

三七8113

农村常见的车前草能吃吗？还有啥用处？

在农村，看似很平常不过不起眼的草，其实都有各自的作用，它们很多都可以被食用，还有不同程度的药用价值。比如这车前草，当然是能吃的。

车前草在农村可以说在田间地头，房屋路边随处可见。有些老百姓就时不时的拿它们做出各种的吃发。就简单的一种就是用车前草做稀饭吃。也就是煮粥的时候放一些车前草，因为车前草有清热解毒、止咳祛痰的作用，因而用其煮粥吃，有比较好的温补功效。

车前草还可以炒着吃。取比较鲜嫩的车前草，用水焯过后，直接用大火爆炒出来即可。这样的车前草鲜嫩清爽可口，那些血压偏高、胆固醇高的人可以常吃。

此外，在煲汤的时候可以根据情况放一些车前草，可以起到清热解毒以及滋补的作用。

我们早上吃的包子中有的就用车前草作为料馅包的在，再加上其他的一些配料，蒸出来的包子特别适合清热上火、虚火过旺的人吃。

除了车前草的吃法外，车前草还有利尿、镇咳、平喘、以及消炎等的作用。

苏北申哥

您好！在我的家乡，每年的春夏秋随处可见生长在路边或者田埂的车前草，可是，打小的记忆里，40/50年来从来没有采摘回家作为野菜食用!

所以，我的回答，车前草肯定不是人们饭桌上食用的野菜!至少我的家乡还没有出现过任何人家采拾回家作为烹饪美食!

那么，至于车前草有没有其它用途？

• 小时候，听爸爸说过:车前草是一味中药材，它可用于感冒时，发生咳嗽症状，抓几味治疗感冒咳嗽的中药里加一味车前草，起到止咳化痰的作用；
  
• 同时，当一个人湿热太重引起的小便不利，水肿等症状，爸爸开的中药方剂里一定会特别加重车前草的剂量，可以非常有效的达到治病的最佳效果。
  

• 爸爸说，车前草属于寒性植物，它同时可以起到凉血清热解毒之效果。
  
• 其次，车前草对胃液分泌有着双向调节之作用，在用药时特别着重病症所需，酌情处理。
  
• 记得爸爸曾经还给我讲过关于车前草的药效，特别神奇的是，它可以非常有效的起到抗癌，抗衰老的作用!
  

因为，我的爸爸是一个非常优秀的中医高级职称医师。所以，对各种中药材的功效都滚瓜烂熟，铭记于心。

所以说，别看小小的车前草，长在路边，山坡，小溪旁，它不仅给这个西北黄土高原增添了一抹绿色!更重要的是它能够治病救人与水火之中!所以说，任何渺小的植物都有它存在的意义和给人类无私的馈赠。小小植物，給人类的奉献却是巨大无比!

有关车前草的药效，必须和其它的中药一起使用才能达到最好的效果，切莫乱用!虽然它能够医治各种病症，但是，必须要专业的医生帮着开药方服用，不懂医术的人们，切莫自作聪明滥用!因为，我也不是一个专业的医生，只是从小跟着父亲，听到和和看到过爸爸用车前草给人开药方的场景。

最后有一个话外之音，我的家乡有一种长叶车前，是不是和车前草一样呢？（图5就是今天刚刚在河湾拍的长叶车前）

清影说农文字原创/图片采集网络/于2019年9月27日下午完成

清影说农

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1、车前草药用价值。

车前草早在古代就有记载，把新鲜的车前草放在烈日暴晒一日，等水分蒸发，便可收入药，其最好的治疗效果，就是利尿，吸肠油，去头风，养肝护肝等功效，而平日可以直接用新鲜的车前草泡茶，对养生是有很好的养颜效果，如果是晒干的车前草配上田七一起服用，那对治疗效果效果相当好，如果配上其他材料，比如枸杞红枣一起煮沸，对补血也有一定的功效。

2、在农村割车前草，等野草，喂猪喂牛。

在农村车前草是相当的多，有农民在家里养猪，或者是喂牛，他们都会到外面的荒地区割车前草，和其它野草来作为猪的饲料，用车前草和家里的米糠放在一起煮熟，来作为猪的食物，不仅猪吃的非常香，而且对猪的身体也有一定的好处，这样不仅给农民带来了经济上的效益，还能使猪不会患上其他的疾病。

小时候也经常放牛到外面去吃青草，而且车前草是牛最喜欢草类之一，而牛的胃口也特别大，所以一般在空地上有车前草和其他草类都会被牛用，舌头一一卷起塞入嘴中，这样长久的吃着各种野草，所以说，一般牛是不会生病的。

现在随着人们对各种观念的理解和发现，很多农村的人也知道了车前草的用处和好处，它不仅可以食用，而且对身体也非常有益，所以现在的农村人也把车前草当做青菜一样来来吃，其实那车间吵，来，炖肉是最香的，而且是最营养，他可以把猪肉里面的油脂吸收，这样使猪肉肥而不腻。

關鍵字: 植物世界 聚焦三农 车前草