熊孩纸剪辑
朝鲜冷面有没有那么好吃，让我来告诉你
一种美食好吃与否的关键:- 原材料的选择:
- 朝鲜冷面选用北方的特产“荞麦面”，经过压制而成的面条。具有爽滑劲道，久煮不烂的特点。而且纯荞麦面压制的冷面，不混汤，不粘条。
- 朝鲜冷面的汤，选用牛骨来熬制。经过长时间熬制的牛骨汤，汤色清澈见底，滋味浓郁，回味悠长。尤其是那些老字号的冷面汤馆，因为有秘制的熬汤配方，加上独有老汤传承下来。自然美味不同一般。
- 朝鲜冷面的配菜，各家有各家的绝活。最主要的朝鲜泡菜，萝卜的脆嫩加上辣白菜的酸爽。搭配上半个溏心蛋，几片牛肉片。还有爽口的黄瓜丝和西红柿片，营养和美味兼得。最主要的是食材的丰富。
- 朝鲜冷面里的调料，芝麻具有点睛之笔。加上冰镇后的调制的酸甜的牛清汤，一点也不油腻。
- 荞麦面的面条先用冷水浸泡变软，然后入锅煮两三分钟，煮到稍有硬心时捞出。用冰镇的水浸泡，使其不黏连。
- 提前在冰箱里冰镇过的牛的清汤取出，加白糖和醋精，一点生抽调一下颜色和味道。尝一尝适不适合自己的口味，最好加点苹果醋让冷面汤有果香味。
- 冰镇过的冷面捞在大碗里，切上几片卤好的牛腱子肉，加上几片雪梨。放上黄瓜丝，西红柿片，点缀上辣白菜，浇上调好的冷面汤。撒上炒香的白芝麻，摆上半个溏心蛋。
朝鲜冷面还有用玉米面和白面混合制作的，还有地瓜粉制成的。但是最正宗的应该是荞麦面制作的，搭配用牛骨熬制的冷面汤。
冷面应该是朝鲜族对美食的最大贡献，也是最值得推广的朝鲜族美食。
73神牛
记得在去年夏天的时候，我刚吃过一次朝鲜冷面，但是给我的感觉并没有多好，因为我吃的朝鲜冷面里面加了很多冰块，而且面条吃起来也有股酸酸味道在里面，所以朝鲜冷面给我的感觉就是凉中带点酸味那种
但是面条的劲道确是十分大的，至少要比市面上大部分的面条多有劲道，后来我一了解才知道，原来这种朝鲜冷面就是用荞麦面粉制作的，而只要用荞麦面粉制作的了，那么不管是在劲道上面，
还是口感上面多要比其它面条好上一点了，但是这种面条也不是没有缺点的，因为只要用荞麦面粉制作的面条，那么在烹饪的时候就是号称煮不烂的，而事实也正是如此，因为在煮这种荞麦面条的时候
必须要大火猛煮的，因为要是用小火慢慢煮的话，那么要煮到完全能嚼动了还是需要不少时间的，所以在煮这种面条的时候就必须要用大火猛煮了，而且在吃这种面条的时候，也不建议牙口不好的人，肠胃不好的人食用，
因为这种荞麦面条在吃起来的时候还是比较费力的，但也仅对那些牙口不好的人来说，对于我们正常人来说还是比较容易的，不过朝鲜冷面在制作的时候，又要将面条煮到7成熟时才开始制作的，
但是在制作朝鲜冷面的时候，又要放入各种调料，冰块的，所以制作好的朝鲜冷面又是凉中带点酸味的，而这种又冷又酸的食物对于肠胃不好的人来说就是最为不健康的了，所以这些肠胃不好的人也就不要食用朝鲜冷面了
七哥美食记
要说到朝鲜的冷面，那可是非常出名的，在东北很多地方卖冷面都会标注上朝鲜大冷面的称呼，但是很多吃过朝鲜冷面的人表示，味道真心是一般，并没有非常好吃，我们这么不知足，要知道在朝鲜，吃顿冷面可是很不容易的。
在朝鲜我们都知道他们非常爱吃冷面，但是在朝鲜冷面可不是像我们吃米饭一样经常吃，他们只有在节日或者是举办婚礼的时候才会有冷面，并且在朝鲜，政府给群众奖励，最好的就是冷面票，可见冷面有多受欢迎。
不过并不是吃不起，冷面就像是中国的饺子一样，不会经常吃，但是在年节就是必须要吃的，但是在朝鲜有一家冷面可是非常的火爆，那就是玉流馆，这里的冷面可是连韩国总统都钦点的，所以可以看出在朝鲜的受欢迎程度。
玉流馆作为朝鲜的顶级冷面管，国家政府也是一个月会给每个人发三张玉流馆的冷面票，所以物以稀为贵，玉流馆也是非常受欢迎。还有一样美食就不是每个人都能接受了，那就是狗肉，在朝鲜的狗肉馆可是很多的，这一点和韩国不同，当地人到了夏天更是要吃狗肉火锅。
不知道大家有没有吃过朝鲜冷面，或者去朝鲜感受一下当地的美食，不过如果到了朝鲜一定要去一次玉流馆，看看这冷面究竟有多好吃，连韩国总统都钦点。
小糖呀哦
速报：2018年4月27日，朝鲜*人金正恩在板门店跨过军事分界线，与韩国总统文在寅会晤。会谈前，金正恩对文在寅表示，我们对这次会谈抱着真诚实意的态度，我给您带来了朝鲜冷面，希望您能喜欢。
看到这里，各位可能如此惊愕，
“朝鲜冷面”居然成为两国元首的见面礼了?
我们大延边冷面也不是盖的，好吗~
下面就和小编一起来个“冷面”扫盲吧~
冷面
冷面故事
韩民族的冷面温面至少有一二百年的历史，《东国岁时记》十一月条载“用荞麦面沈清和猪肉名日冷面”，就是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，在放上猪肉片吃叫冷面，并有两种起因，
一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的;
二是为了同当时的骨董面加以区分。
冷面属于机压面条，有冷面和温面两种。面条的做法一样，只是汤的凉热有别。汤是凉的，称做冷面;汤是热的，称为温面。
在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面。冷面汤以清炖的牛肉为上品，煮肉时撇出浮油。
冷面的佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状，适当的放入碗里。
除此而外，还要放上鸡肉丸子、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等，在延边地区把这些佐料形象的成为冷面帽。
酷暑高温就在不远处等着你
整个人是不是感觉像在蒸桑拿
就像这样
面对晕妆又塌造型的窘境
所以
Duang~Duang~Duang~
酷酷的来一碗冷面~
为你的夏天降降温!
先来个冷面三联
请收好你的口水~
冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜。
因此，朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面，
而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。
更值得一提的是，朝鲜族在后来对冷面做了多方面的改良，
有用多种中药熬制后兑冷面汤中。
所以在夏季吃冷面，不仅清凉更有解暑作用。
不会做冷面?
别急，延边东方帮您搞定!
我校开设的朝鲜族冷面课程
教您冷面制作的配方、过程，
亲自动手操作，一期学不会，免费在学。
小班制授课，老师一对一教学。
炎热的夏天，让您在亲朋好友面前好好的露一手~
拯救全世界的苦夏，就靠你了~
延边东方
美味开始的地方
美味制造人
我们从不含糊
延
大帅熟醉蟹麻辣海鲜捞
好吃。我刚做的。牛肉汤。牛肉片。荞麦面。鸡蛋。黄瓜。梨片。叫一勺韩国辣酱，醋，糖。
自己家吃所以放了很多肉。面条不多。蔬菜水果可以多放。
很健康。很简单。很好吃。
馋猫队长
朝鲜冷面真有那么好吃吗？其实从您的提问中可以看出您对朝鲜冷面的质疑，任何食物都有人欣赏和不喜。
朝鲜冷面作为朝鲜族的代表性食物，不仅本民族喜欢，而且，也深受外族朋友的喜欢。尤其是在炎炎夏日，吃上一碗冷面那才叫爽。如果有人对此物不感兴趣，可能会有以下几点原因。
1、不正宗，口味变了，会给人们带来不好的体验，也许您是第一次品尝就遇到了，从而印象不好。
2、还是口味，有人不喜欢吃酸酸甜甜汤汁味道，这跟个人口味有关。
3、还有一种朝鲜冷面是用荞麦面做的，黑黑的，也有人不喜欢吃。
其实，大部分人都比较喜欢吃朝鲜冷面，只要口味、做法正宗，大家都能接受。所以，建议大家无论品尝哪种地方美食，一定要去吃最正宗的，这样才能获得美好的体验。
健康食道
沈阳市西塔大冷面是沈阳名吃。不论春夏秋冬总是满屋是人，喧哗嘈杂声，门口人络绎不绝。十四元一大碗咸口大冷面，加两勺辣椒面，加一盘拌菜，再来一碗冷面汤。面量大，劲道，味儿正宗。是许多老沈阳人的最爱，特别是炎热的夏天，人特多，想吃碗面没地方坐。吃完特爽，特舒服，美呀！
土城青年
朝鲜族冷面是中国东北地区著名的小吃，以它独特的风味闻名中外。主要原料有荞麦粉，小麦粉和淀粉，也有玉米面，高粱米面和土豆淀粉的。加上冰镇的牛肉汤，然后在面条上放一些牛肉片，鸡蛋，黄瓜丝，苹果，梨片等辅料。冷面汤既清凉，又酸甜鲜美。
因此朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面，根据古老的民间传说，在正月初四中午或者是过生日的时候吃了又长又细的冷面可以长年百岁的美好寓意。
勤劳的朝鲜族人民，对传统的民族冷面不断的改良，又借鉴加入中国传统的中草药兑入冷面汤，又可以在炎炎夏日里起到清凉解暑的作用。
就说到这里了，太热了。我要去来一碗鸡西大冷面了。
天酱京坊
就像现在的方便面一样，各种添加剂太多了！跟20多年前的冷面差距很大！现在的没有胶的太少了！以前的是真的材料，吃着是正常的劲道！平时夏天我们家也喜欢做点吃，面都是通过网络渠道买的，哎！就那么回事吧！不常吃！无所谓了！下图是我们自己做的冷面！
洋葱头141355094
个人觉得冷面真的是很适合夏天，酸甜冰凉的汤真是开胃，但是纯朝鲜的辣白菜辣椒面味太重了，不太喜欢，而且荞麦冷面一般都是煮的有点硬，嚼劲很好的，牙口好有吃着有点费劲。
