夏天的风40101
这个提问有些一概而论，以偏概全了。答案肯定是吃的，我们都知道广东菜（粤菜），味道偏于清淡，但是不能说不吃辣，只是因人而异。
我国饮食文化有很大的差异，无论是南北地区，还是八大菜系，所烹饪的味道都有自己独特的特点，都有一个共性是：色、香、味俱全。而粤菜作为四大菜系之一，主要由三种风味组成，包括广府菜、潮汕菜、客家菜，味道有所差异，但是有两个共同点，就是口味清淡，选材精细且多样。因此给大家造成了一种错觉——广东人不吃辣椒，而且各大餐厅所出餐品较为清淡，像白切鸡等，主打的是原汁原味，再配上一些调料，味道比较鲜美。
广东菜口味的形成与它的地理位置和风土人情有很大的关系，靠近沿海，物产富饶，取材多样。不单单是烹饪海鲜，广东菜出名的还有早茶和汤类，而烹饪手法以小炒为主，辅助煎、炸。之前点过客家菜，一个豆腐，也是先煎再炒的，香味扑鼻，口味清淡，这也是广东菜的主要特点，清而不淡，油而不腻，味道却不失鲜美。还要说一点是，广东的炒河粉也是我的最爱。
那么，上面说到广东菜以清淡为主，而且很多人吃饭时尤为喜欢喝汤，所以在外地人看来，觉得很稀奇。尤其对于四川、重庆的朋友来说，没加辣椒的菜吃起来如同嚼蜡。其实，不是不吃辣椒，只是大部分人吃的比较清淡。清淡的饮食已经成为广东人的饮食习惯，倘若去餐厅点餐时，如果指定做菜加辣，厨师也会满足你的口味。
所以说我觉得这个问题，提问的比较片面，你可以说饮食清淡，而不是不吃辣椒，两者之间是有区别的。我就认识一个朋友，是比较喜欢吃辣的广东人，作为土生土长的广东人，可能从小就习惯吃清淡的菜，而且自己做菜时，也会以清淡为主，毕竟成长环境对一个人的影响是很大的。但是当成年后，南来北往，走的地方多了，品尝的食物多了，就会形成自己独有的饮食习惯。
很多人不知道的是广东菜其实源于中原地区，而且距今已有两千年的历史了，至晚清粤菜才趋于成熟，形成了自己独特的菜系。并且广东靠近沿海，不仅吸收内陆的饮食特点，还贯穿了西餐的文化，经过不断的吸收、磨合、汲取，还融合了广东人民的智慧，才形成了今天广受欢迎的粤菜菜系。
广东人口众多，四通八达，南来北往的人非常多，还居住了很多海外华侨，所以它的饮食也流传的较为广泛。人们常说“食在广州”，可见粤菜在人们心中的地位非同一般。较为清淡的饮食让人们普遍都能接受的原因，不止在于即使少放辣椒，而它多种多样的调料依旧能烹饪出色香味俱全的菜品；更在于它是新世纪健康饮食的典范。换句话来说，不论广东还是我国的其他地区，目前饮食主打的都是健康，而现在追求健康的人们也更加喜欢原汁原味的菜品。
所以说，世界之大，无奇不有。不要站在单一的角度去看问题，很容易一叶障目。当我们的人生多一点阅历和经验，就不会感到惊讶了，尊重并热爱我国的饮食，去传播普及我国的饮食文化，以包容的心态去看各地的风土人情，你会收获更多！来广东一定要喝茶，再去外面走一走，感受不一样的风景。
木木吖｜文
佘小厨
很高兴回答您的问题。为什么广东人不吃辣椒？就是因为怕辣啊，而且还特别上火。由于广东地区气候潮湿，容易上火。如果吃了马上喉咙痛，喉咙发炎，咳嗽，不夸张的讲，说话都能喷出火啊。所以就不吃。
我觉得我自己作为85后的广东人，其实对吃辣椒并不是那么的排斥，还是可以接受微椒的呢。我觉得父辈们，对辣椒是真的非常排斥。我的嫂嫂是贵州人很能吃辣的，有一年过年的时候，在我们老家他自己炒了一盘辣椒，在炒的时候整个厨房飘出很浓的辣椒味，非常呛的那种，我父母都接受不了，呱呱叫，哈哈，我是觉得挺搞笑的，我嫂子还说他们很夸张。
其实我想说，老广人真的一点都不吃辣椒，一点点都不行。80、90后还可以，有些年轻人广东人比湖南人还能吃辣的呢。其实和个人的饮食习惯也有很大的一个关系在里面。有一句话叫习惯就好。不知道朋友们你们对吃辣椒怎么看的呢？欢迎留言评论关注黄皮妹妹喜欢我的，请点赞转发。
黄皮妹妹私房菜
一方水土养一方人！
别说土生土长的广东人不能吃辣（微辣或偶尔一、二餐不算），就算号称没有辣椒吃就会死的四川人、湖南人、江西人，在广东如果象以前在家乡时一样吃辣（象老家时一样放那么多辣椒），相信连吃二、三个星期，他们也会变成广东人（要喝凉茶）。
不要以为自己在广东二、三天吃辣椒，就代表你很能吃辣。我出差重庆二个月也是连续二个月吃火锅也没事，回广州后专程去小洞天吃火锅二次，嘴角马上起泡泡。
水土不同，气候不同，是影响各地饮食习惯的主要原因！
苍茫浩瀚
广东人普遍有一个误区，辣椒的东西就是热气，其实，我本人感受的，是吃辣椒不上火，吃胡椒比较容易上火。
吃辣椒的同事，带我吃去湖南菜，我觉得辣的厉害。自己搞些“微辣”菜，吃起来还可以。
我家人，特别是父母不吃辣椒，我们从小就不辣。在广州生活三十多年的我，慢慢也吃点辣，这是跟同事学的啊。
广东气候湿热，让人对辛辣的东西不感兴趣。也有吃得太寒凉的，吃出胃寒者有之。
近年，发现市场上的辣椒非常多品，不辣的辣椒很多。不吃辣大可放心把它当菜吃。
闲适人家
我是广东人，我也不吃辣（微辣可以），之所以不吃辣，是我认为每一种食材都有其本味，比如是酸的就得保持酸味，甜的就得保持你的甜，由于辣味很容易把其他的味道完全遮盖，我就吃不到原汁原味了。比如我买了一桌海鲜，你给我全部铺上一层辣椒，我不抽死你才怪。另外，广东的气候条件也不适宜吃辣，会上火喉咙痛。
两鬓微霜白
父母小时候说吃辣的人反骨，说说而已吧！我感觉不是广东人不能吃辣而是广东人适可而止，广东人也爱吃辣但大部分人吃了后肚子不停翻滚而最痛苦的就是大便的时候屁眼好像被火烧一样烧两天让你坐立不安，所以说不能说广东人不能吃辣而是事后受不了，还有的就是个人感觉那么多的辣配料放进肚子里很恶心
回望453
广东地方也不算小，经济发达的叫珠三角，周边欠发大的可分为三，分别是粤东，粤西，粤北，其实粤东西北饮食习惯也很大区别，我是土生土长广东粤西人，首先广东人什么都吃这句话有些夸大了，第二现在大部份广东人也接受吃点辣了，听说以前是很少很少吃辣的，但现在很多外省的饮食文化传人，在农村小镇也能吃到麻辣火锅，香辣水煮鱼等，辣椒能令人开胃，现在很多广东人也接受了辣，但地道的广东人不能多吃辣，因为容易上火，这就是我既喜欢吃辣，但又不敢经常吃的原因。
唐伯虎ss
气候和水土原因是主要的，我是湖南人，吃辣是我们稀松平常之事，常出差去广东，头几天还想吃辣，但三天后辣椒就没那种味道了，也可以不吃了。回家后没几天又一如既往。就像广州的茶到湖南泡就没有广州的味道是一个道理。
用户395569158784
我是广东人啊我吃辣椒特别辣的呢！无辣不吃饭呢！我也不会上火的啊！吃习惯了，我们广东人吃清辣的不喜欢吃麻辣和酸辣。纯辣味道不喜欢麻辣味道而已。
黑玫瑰255810911
先看看三个现象：
一，外省人在广东工作的，他们吃辣椒为什么不上火?他们的后代，在广东出生长大，为什么吃辣椒不上火?
二，广东的湘菜馆和川菜馆都是外省人去消费吗？肯定不是。其实大量的广东人吃辣椒。
三，外省人都吃辣椒吗？显然也不是这样，我就知道湘鄂云贵川也有个别地区不吃辣椒。
吃辣椒上火，应该是个体差异造成的，不能说所有广东人不能吃辣椒，也不能说广东的水土不适合吃辣椒。
不吃辣椒，应该与辣椒，与水土都没关系。而是与饮食习惯有关系，广东老年人绝对不吃辣椒，说明他们观念传统守旧，改革开放以后的年轻人就不同了，他们敢于尝试，喜欢刺激。中小学生更不必说了，天天吃辣条。
吃辣椒确实上火，烧烤也上火，油炸也上火，烘焙，干煸，哪个都上火，其实就是你心理上火。人的身体适应能力是很强的，我就有切身感受，平时百无禁忌的人，他吃什么都不上火。相反，越是饮食讲究，这也不能吃，那也不能吃，吃什么都上火。
其实，广东人不吃辣椒，和广东人喜欢喝老火汤一样，是广东传统饮食的一个陋习。
