長沙 | 文和友老長沙龍蝦館（化龍池）
住長沙的朋友和住上海的長沙朋友雙雙推薦，所以對於此次次旅途的壓軸晚餐是分外期待的。
老遠就能看見這棟龐然大物，也能聽到聚集在門口的飢餓群眾。
我們吃完了，先走了喲，你們慢慢等～
當天太陽還沒下山我們就到，但仍然等了十幾分鍾，飯後出來場面更壯觀了。這裡一天消滅個幾噸小龍蝦應該不成問題。
除了來者必讚的懷舊氛圍，其實一系列不算創新但注重體驗的設計也很關鍵，例如獨立包裝的非一次性筷子（儘管有點不環保），底部帶有小袋防止蝦殼落襠的圍兜，放在抽紙盒裡方便抽取的手套等等。
當然食物還是關鍵。
▲店叫龍蝦館，印象最深刻的卻是無骨蛇。浸沒在香辣蒜泥沼澤裡是整條蛇。
雖然是餐廳裡最貴的一道菜，直接讓賬單翻了一番，但十分值得。
蛇的品種不詳，醬汁較濃也因此不易分辨蛇本身多新鮮，但這樣一片片的去骨蛇肉口感很嫩，所以估計材料甚好。
還附送麵條，可像大盤雞那樣泡著嗦。
▲小龍蝦自然還是很贊。老長沙口味蝦是整隻且多湯的，而我們這鍋沒湯的文和友龍蝦已去頭開背，相對更適合剝殼技巧不那麼熟練的人(我)們(們)。
很香偏辣，但經過幾天的湘菜洗禮後這程度正好。
熱滷四合一
皮蛋拌饊子
▲當晚最先上桌的是熱滷四合一，包含牛肉、牛腱、豆乾和豬耳。同時還來了皮蛋拌饊子。
兩道菜品各自的食材搭配已是非常多樣的口感，我們自己隨意組合起來混著吃亦很有趣。
▲老長沙臭豆腐專門在 裡點評過，故這裡省略細節，但結論是味道甚好。
▲鐵盤裡在下面的是牛油，自從幾晚前在 嚐鮮後就唸念不忘。
可惜這裡缺了小碳爐，不能保持食物熱度，尤其是豬腰更得上桌就吃，很嫩很棒但冷了會腥，不過總體都不錯。
美味還實惠，除了無骨蛇、小龍蝦等幾款招牌以外其他菜品都是十、二十或三十元而已，加上業務繁忙下仍然利索熱情的服務，一頓基本上全方位滿分的晚餐。
果然名不虛傳，值得此前期待。
地址：人民西路226號
電話：4000253322
人均：RMB 301
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