在家抗擊疫情，昨天泡了紅豆今天就來做一款簡單的能看到整粒紅豆的紅豆餅。
首先將紅豆已經泡之前一夜，我從前一天早上泡到今天早上了。期間最好換幾次水，否則紅豆容易發酸。將泡好的紅豆加入3被的水大火煮開轉小火煮至豆子軟爛，一定讓每一粒豆子都保證熟透軟爛。然後關火，直接在煮好的鍋里加入適量的麵粉，用筷子攪拌均勻，稍晾一下揉成麵糰。
揉好的麵糰加保鮮膜加蓋後醒30分鐘以上，我是做飯前和的面吃過飯以後才開始製作的，時間比較長。
醒好的麵糰不用再揉，直接搓成長條，分成適當的面幾。
把面幾擀壓成餅狀
鍋中加入少量食用油開始烙餅
大的小的，薄的厚的，我都試了！
就是這麼簡單
紅豆有利水腫，解毒療瘡作用，對於水腫脹滿，溼熱黃疸，癰腫熱毒等都可應用。
每百克紅豆中蛋白質的含量21.7g，鈣76mg，磷386mg，鐵45mg，其中賴氨酸的含量較高！
平時可以選擇各種豆類進行花樣吃法哦！大自然中的每一樣食物對於我們的身體都有不同的功效，不管任何時候食物是我們最好的藥物，我們一定要好好的利用食物來改變身體健康！
在此也提醒大家我們要充分發揮食物的互補作用，在調配膳食的時候應遵循三個原則：1、食物的生物學種屬越遠越好；2、搭配的種類越多越好；3、食用時間越近越好。
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