現在的人工作很繁忙，生活節奏比較快，想吃一些好吃的美食，苦於自己沒有時間親自做，這個時候選擇在外面買現成的熟食是最好的選擇了，方便簡單，回家熱一熱就可以吃了，味道比自己在家裡做往往都要好吃得多，當然要買一定要買開店時間長，口碑好人氣高的來買，這樣比較有保證！徐州最火爆的“熟食店”，2小時賣1200斤，來晚排隊也買不到！
徐州的這家熟肉店已經開了20多年了，店主是一位50多歲的大叔，主打是滷肉豬頭肉，其他的豬肝、豬耳朵、豬肚也有，生意非常火爆，因為味道正宗好吃，吸引了一大批徐州人來買，營業時間也很特殊，別的店都是從早上很早就開門營業了，就怕流失顧客，但是這大叔不太一樣，一點都不擔心，每天下午4點鐘才開門營業，但是卻能輕鬆的在2個小時之內賣完1200斤熟肉。
只要你經過他的店面你都會看到那長達30多米的隊伍，從店面一直排到了馬路邊，沒有位置排了拐個彎繼續排，而且都是在還沒開門營業的時候就已經自覺的排好了隊了，對於不太熟悉這家店的人來說，你肯定會覺得是誇張，因為在徐州非常有名，當地人已經是司空見慣了。
每天下午不到4點的時候老闆都會踩著三輪，拉著剛剛出爐做好了的熟肉來到店裡，價格比一般的店鋪要貴得多了，豬肉頭28元一斤，豬耳朵43元一斤，豬大腸58元一斤，這在全國來說都是貴的，為什麼吃貨們還這麼瘋狂呢？
因為有秘方，祖上傳下來的秘訣，讓他家的熟肉味道就是不一樣，上兩輩老人也是做熟肉的，這些秘訣都是他們給傳下來，這讓他出了與眾不同的口感，味道爽口筋道，超入味。
更重要的是真材實料，豬都是自己到市場去挑選的，所有的工序都是自己一手一腳的親自做，處理得乾乾淨淨的，豬頭肉上的豬毛都是一點點的剔除的，可以說是秘訣和用心給大叔帶來了今天的火爆。2個小時就能賣出1200多斤熟肉，來排隊買的基本都是7、8斤，甚至上10斤的買，排這麼就的隊要是隻買一斤就太浪費了，自己買也得買幾斤回去慢慢吃，也給鄰居街坊親人帶上。
做滷肉熟食能做到這個程度也是一種成就感十足了。徐州最火爆的“熟食店”，2小時賣1200斤，來晚排隊也買不到！
閱讀更多 叨叨故事的小宅 的文章
