侯家萍

关于做菜，可是个大主题，有着说不完的话题。人每天都要吃饭，总少不了做菜。有的人很忙不是太有空做饭，有的人没有做菜的经验，都又想下厨，亲自做饭吃，怎么办呢？当然是从最简单，最容易的开始了！

下面让我们推荐一些家常小菜，做法简单又容易上手，一般人，轻而易举就会学会：

1. 炒鸡蛋：把鸡蛋打入碗中，把材料放进去，撒点盐，搅拌均余，起锅烧油，翻炒几下，很快就好了。炒鸡蛋的吃法，也是非常丰富的，天天都可以变着法吃炒鸡蛋，比如：西红柿鸡蛋、韭菜鸡蛋、豆芽鸡蛋、青椒鸡蛋、大葱鸡蛋、菠菜鸡蛋、蒜苔鸡蛋，蒜黄鸡蛋等等，可以尽情尽兴的选择做着吃。
2. 炒豆芽：起锅烧油，葱姜蒜暴香，放豆芽翻炒。炒豆芽可以的配菜：豆腐皮、韭菜、青椒、鸡蛋、豆腐、粉条等等。
3. 炒豆腐豆腐切成块，就可以上锅炒了，本身都是熟的，多放点油，很快就会炒好。
   
   
   
4. 炒猪肉：因为用菜刀技术不好，直接买回肉片或肉丝，烧油下葱蒜姜，再下肉片，配点香菇、豆角、白菜，胡萝卜等蔬菜都可以，最后放各种调味料。一份炒猪肉，不是件难事。
5. 凉拌小菜：把材料洗干净，切好，放上调料（盐、味精、十三香、醋、生抽、芝麻香油等，然后配菜：香葱、大蒜，生姜捣碎），搅拌均匀，就可以开吃了。凉菜更简单了，不用热炒，三两下功夫就做好了。常见凉菜：凉拌黄瓜、搅拌青椒、凉拌皮蛋、凉拌豆腐皮、凉拌豆腐、凉拌豆腐卷、凉拌豆筋、凉拌粉丝、凉拌娃娃菜等。然后，稍微复杂点的凉菜：凉拌豆角、搅拌土豆丝、凉拌豆芽、凉拌莲藕、凉拌兰花菜等等，都需要在热水锅里先烫一下，一般半熟到七八成熟就好，再过凉水后凉拌。
   
   

中华特色美食派

从以前不会做饭，到现在喜欢上做饭，每天都在研究一些菜谱，做法即要简单，还得要吃着有营养且健康。每天会变着花样给家人做早餐，尤其是早晨时间紧，送完孩子入园后，用最快的速度给家人做好营养的早餐。

蔬菜可蒸、可炒、可炖、可凉拌

什么菜比较容易做？

每个家庭的饮食习惯都不一样，做菜方式也不一样，下面来分享下我觉得最简单，最快捷，最有营养的一道凉拌三丁，有菜有肉，有蛋白，有粗纤维，吃着也比较清爽健康，不会油腻。

【凉拌多丁】

特点：口感清爽、简单快捷、营养丰富、粗纤维、高蛋白

【所需食材】：鸡胸肉、芹菜、菜椒、鹰嘴豆、木耳、胡萝卜

【所需调料】：白醋、生抽、香油、鸡精、盐

－－【开始制作】－－

第一步：鸡胸肉提前解冻，去掉筋膜和肥油，切成小块，木耳提前泡发，芹菜切丁，胡萝卜切丁，菜椒切丁，

第二步：芹菜丁胡萝卜丁，焯水，鹰嘴豆提前泡一晚蒸或煮熟，泡发的木耳焯水鸡胸加入料酒煮熟，捞出过凉(注：喜欢口感脆，可以焯时间短点)

第三步：所有食材放入大点容器中，撒熟芝麻，放上葱沫，干辣椒段，用热油泼(一小勺油就可以)加入白醋，香油、鸡精，生抽，盐，搅拌均匀装盘就可以。(注：喜欢吃辣的可以淋上辣椒油根据个人口味酌情添加)

成品图：看起来有没有食欲啊？




总结：这道菜吃起来比较爽口，不油腻，保留了菜的营养，做法简单，也比较下饭，很受欢迎，大人小孩都喜欢。也可根据自己的口味搭配其他的菜。

【小贴士】：鹰嘴豆属于豆类，被称为“豆中之王”，营养高，但不易熟，我们提前泡一晚，直接蒸熟都可以，熟的鹰嘴豆吃起来面面的，很好吃。营养高，可蒸熟或煮熟直接吃，也可烤着当做小零食，做成点心等等，建议多吃。

唐小糖

带“炒”字的菜，几分钟就搞定了，说不定还很下饭

薇薇家嵘哥

哈喽，大家好，我是豆子，我认为比较容易做的菜就是素菜，切一切，炒一炒就搞定了。

妥妥的快手菜

【菠菜腐竹炒鸡蛋】

食材：菠菜，腐竹，鸡蛋，盐，胡椒粉，香油，蒜末

做法：

①腐竹用水泡开，切段。菠菜切段，用开水焯一下，捞出控干水分，备用

②鸡蛋打散，放锅中炒好备用

③锅放少许油，加蒜末爆香，加少许胡椒粉，加菠菜，炒匀，加腐竹，炒几下加鸡蛋炒匀，加少许盐，最后淋入少许香油，炒匀即可

【胡萝卜炒娃娃菜】

食材：胡萝卜，娃娃菜，盐，鸡精，油，蒜末

做法：

①胡萝卜去皮，切成片，娃娃菜切片

②锅热放少许油，加蒜末，加胡萝卜，翻炒均匀，加娃娃菜，炒一小会加盐，鸡精，炒匀即可

【炒土豆丝】

食材：土豆，盐，辣椒面，鸡精，油，蒜末，香油

做法：

①土豆去皮切丝，放水中泡一会控干水分

②锅热放油，加蒜末，辣椒面，土豆丝，翻炒，炒一小会加盐，鸡精，炒匀，再加少许香油炒匀就可以了

家常素菜是最简单的了，随便炒炒就可以

豆子的食物日记

有很多菜品做起来都挺简单的，比如烫生菜、糖醋里脊肉条、金钱蛋等，都很好吃，而且做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【烫生菜】

大蒜切末，生菜摘好后清洗干净，锅中倒水，放一些食盐，将水烧开后放入生菜，将生菜焯熟后捞出沥干水分放入盘中

起锅烧油，将油烧热后放入蒜末，炒出蒜香味后，倒入酱油和米醋以及少许香油，再放上一些白砂糖，炒开后关火，浇入盘中即可

【糖醋里脊肉条】

里脊肉切成肉条放入碗中，倒上食盐和花椒粉，倒入一些料酒，放入葱丝和生姜丝，打入一颗鸡蛋清，用手抓匀后腌制半小时

肉条腌制好后将葱姜丝挑出，然后放入玉米淀粉，让肉条均匀的裹上一层玉米淀粉

锅中倒入宽油，将油烧至六成热后下入肉条炸，将肉炸至漂浮起来后捞出，待油温升高一些后复炸，炸至颜色金黄，外皮酥脆后捞出，锅中留少许底油，放入番茄酱，倒上米醋，放入白砂糖和少许食盐，大火将其炒开后放入炸好的里脊肉条，快速的翻炒均匀后出锅，最后撒上一些黑芝麻点缀一下即可

【金钱蛋】

青红辣椒切条，大蒜切末，锅中倒水，放上鸡蛋，将鸡蛋煮熟后捞出，然后拨壳，切成小片备用

锅中倒油，将油烧热后先下入鸡蛋片，将鸡蛋煎至变色，表皮发皱后盛出，放入大蒜末，炒出蒜香味后放入青红辣椒翻炒几下后，放入煎好的鸡蛋，倒上蒜蓉辣酱和少许酱油，放入食盐和花椒粉以及味精，大火翻炒均匀后即可出锅

好吃的金钱蛋就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

我系万能辉

麻婆豆腐

这个麻婆豆腐试了第一次就成功，关键的关键还在于不可或缺的郫县豆瓣酱。

第一步豆腐买了菜场的嫩豆腐，随意切薄片，过水去除下豆腥味，备用，

第二步切点蒜末姜末肉末备用，

第三步热锅烧油，葱姜蒜末以及肉末爆炒，

第四步下入郫县豆瓣酱炒出红油，

第五步豆腐下锅，烧熟，因为豆瓣酱所以不需要再加入额外的调味料，

最后一步起锅，切点小葱沫，出锅完成。

我是胖丫呀

什么菜比较容易做?

大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：什么菜比较容易做，对于我来说，从最开始什么都不懂的厨房小白，到现在对于每道菜都已游刃而余，且经常能变着花样做出各种美食，好像什么菜都容易做；但对于新手或是想用最快速度做出菜肴的人来说，可能更喜欢做些比较容易、简单的菜肴。

民以食为天，一日三餐，最离不开的菜肴就是蔬菜了，蔬菜富含人身所需的各种维生素和矿物质，是日常饮食中必不可少的食物之一，在我国普遍栽培的蔬菜约有20多科，蔬菜的烹饪方法一般有两种，一是清炒，二是白灼，其中白灼蔬菜最为简单，又容易操作。

下面就平时自己煮菜的经验，分享一个比较容易上手、又极其简单的菜，凉拌莴笋，也是我平时经常煮的一道菜，希望对您有所帮助。

【凉拌莴笋】

【食材】：莴笋1根、生抽、蒜、盐

【制作步骤】

步骤1：莴笋掰掉叶子，用削刀削去莴笋外皮，清洗干净后，先将莴笋切成约6厘米左右的长段，再切成约0.5厘米左右的簿片，最后切成细长条。（tips：家里的削刀不好削，可让店家帮忙削好。）

步骤2：锅中倒入适量水，水开后加少量油，倒入莴笋焯水，大约1-2分钟左右，捞出放入盘中。（tips：喜欢口感青脆些的，还可再适当缩短焯水时间。）

步骤3：将剁碎的蒜粒撒在莴笋上面，淋上少许生抽，另起锅倒入适量油，油温烧热后，将热油淋在莴笋上搅拌均匀即可。（tips：这里的油只需少量一点点，热油要淋在蒜粒上，更能激发出蒜香味。）

成品图：一道颜色翠绿、味道鲜美的凉拌莴笋，方法简单又容易做，即使是厨房新手也能够上手。

【凉拌莴笋小贴士】

1、 莴笋焯水时可适当加少许油，可提升菜的颜色，增加其亮度，这个方法适合所有能焯水的蔬菜。

2、 莴笋很容易熟透，焯水的时间不宜太久，时间太久莴笋会变软，口感会变差。

3、 莴笋叶子不要扔掉，可以当青菜炒，如果量太少，也可以搭配其他青菜一起炒。

最后结语

关于什么菜比较容易做，就分享到这里了，这道凉拌莴笋，即使是不懂做菜的人也能轻松驾驭，其实还有很多菜都很容易做，只要自己平时多做、多积累，总能找到一些适合自己做菜的方法，不仅简单又容易。我是李家妈妈美食，关于什么菜比较容易做，您有什么不同方法吗？欢迎大家留言交流，感谢您的点赞、支持和关注。

李家妈妈美食

哈哈哈，最好做的菜，应该是凉菜了吧，各种凉拌菜都挺好做。下面就介绍一个凉拌黄瓜，很美味哦。

1. 食材准备：黄瓜两根，香葱香菜少许，大蒜，醋，生抽，盐，香油，辣椒酱，鸡精，菜籽油
2. 步骤：

• 黄瓜洗净，用刀拍一拍，这样更容易入味然后根据自己洗好切成块，大蒜切末，香葱香菜切好备用

• 黄瓜放入碗中，加入陈醋，酱油，盐，鸡精搅拌均匀，腌制5分钟，冷锅热油，下入蒜末爆香，将香葱香菜辣椒酱放在黄瓜表面，浇上热油蒜末，搅拌均匀，淋入香油，就可以食用了。可以放冰箱冷藏口感更好

小贴士：

1.黄瓜要拍一怕碎

2.不吃辣的可以不用辣椒酱

3.大蒜也可以不用热油爆香

小花卷过油肉

在家吃饭的时候，大多是炒一些简单的菜。别看这种菜比较容易做，味道也是非常好的，营养也比较丰富。你家都会炒什么比较容易做的菜呢？

什么菜比较容易做？

在家的这段时间，是不是都成为大厨了，之前没有时间做的，这段时间可以练一练。我在家学会的这道菜好吃还比较容易做。这道菜的名字叫茄汁豆腐。这个名字听起来是不是感觉有点难做，实际上还是比较容易的。这款茄汁豆腐听起来就很好吃，不过真的鲜嫩多汁，好吃又营养丰富。特别是里面加入了西红柿，不仅补充了维生素而且颜色更加的鲜亮，看着就很有食欲。

做这个茄汁豆腐对豆腐的选择也是有讲究的。豆腐分为南豆腐和北豆腐，也就是人们口中说的嫩豆腐和老豆腐。今天的这道菜选择的是北豆腐，也就是老豆腐。我们把这个老豆腐稍微加工一下，这样能定型，也能让豆腐更加的有弹性，吃起来口感更棒。这道菜用老豆腐与西红柿搭配，会碰出什么火花呢？一起来看看吧！

茄汁豆腐的做法。

食材：老豆腐，西红柿，大葱，生姜，大蒜，白糖，生抽，食盐，干辣椒。

第一步，将买来的老豆腐切成长方形块状，就像图片上的薄厚就可以了。

第二步，将西红柿清洗干净，切成小丁状。切好后放一旁备用。

第三步，拿出平底锅，锅中刷上一层油，等锅热了之后，将切好的豆腐块放进去，进行煎制，定型之后翻至另一面继续煎制，等到煎制两面金黄就可以了。在煎制的过程中，最好使用小火，不然会煎不熟，外面一层就糊了。

第四步，另外取锅，放油，等油热了之后，放入干辣椒，葱花，姜丝，蒜末，等炒出香味后，加入切好的西红柿丁，翻炒均匀，等到西红柿炒成番茄酱的形状时，加入适量的白糖和生抽，翻炒，接着把煎制好的豆腐块放入，随后加入适量的食盐，翻炒均匀就可以关火了。

将炒好的这个茄汁豆腐盛出来，上面撒上葱花来点缀一下，看着就很有食欲。

结语。

这款茄汁豆腐算是一款家常菜了，很简单容易做，营养还丰富。只看颜色就觉得很好吃，夹一块吃到嘴里，真的弹性十足。豆腐和西红柿都是非常常见的食材，如果你有这两种食材的话，就来做一做吧！

GSL探美食

家常红烧茄子做法：

用料

茄子大半个，白糖适量，酱油适量，醋适量，料酒适量，蒜4瓣，番茄酱适量。

红烧茄子的做法

备菜

切菜、调汁儿

入锅不停翻炒

炒到茄子吐油

爆香

入汁儿，至沸腾，加适量番茄酱

倒入茄子翻炒、收汁儿、出锅

關鍵字: 做菜 做饭吃 下厨