生长在乡下的一种野生植物,叫做金钟根,煲出来的汤清香四溢

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中国植物资源丰富,尤其是在农村,各种野生植物,多如牛毛,在以前煤气天然气还没普及的年代,农村朋友们,都要到山上去,砍些柴火回来烧饭煮水,相信在农村长大的孩子,都有过这样的经历。在大山深处,除了有燃烧价值的柴火外,其实,还有很多可食用的野菜野果,每当果实成熟的时节,诸多的农村朋友,都会漫山遍野地摘野果,以此来满足口腹之欲。

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这些野生植物,对于农村孩子而言,有着巨大的意义,是有益处的野生植物。但也有些野生植物,在农村,却是被人人厌恶,金钟根就是其中的一种。它属于都可崖豆藤属,是一种攀援灌木,根系向下生长,可长到一至三米,因为根系发达,可以在泥土下畅通无阻,因此常通过根系,掠夺农家种植的作物的营养。

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在乡下,只要发现这种植物的身影,就会被农民朋友铲除,如果不及时除掉,有可能对农作物的成长,造成巨大的影响,甚至是枯萎死亡。在我国的海南、福建、广西、广东、湖南、贵州等多个省份的农村地区,都有野生的金钟根存在,大多数人,见到这种植物,都会及时的除掉。

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但有些地方的人,却对爱金钟根爱得不得了,常配合土茯苓与赤小豆,一起煲汤,煲出来的汤清香四溢,具有养肾补虚、壮血活络的功效。爱好美食的农村朋友,还为此开发出了诸多的金钟根食谱,例如加红枣,做成猪骨汤,加猪腰制成蚝豉汤,加入五指毛桃,煲出甘香扑鼻的五指毛桃汤,做法不同,风味自然也不同。

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目前市面上,一斤的金钟根,价格在几十元,因为在我国尚未形成产业化,所以常常供不应求,这也是价格居高不下的原因,如今很多的农民朋友,都开始大规模的种植金钟根。


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