2020-03-10 08:00:10 佚名

别人手牵手-我牵我的狗

对于这个问题，看看网友怎么说，网友一：成都和重庆吃的东西都差不多，只是老年人会以为川菜发源于成都，所以感觉上成都小吃比重庆多。我反正喜欢吃广州的小吃，甜点简直棒！

网友二：总体上，南方物产丰富，所以吃的花样多，成都广州占据东西两地，又是两地的经济休闲集中地，自然是美食的天堂，名至所归。西安集中西北的美食，总体北方要逊色些。总之，吃货必须去这三个城市，体会中华美食的魅力。

网友三：我觉得也是广州和成都的小吃最多最好，广州小吃味道不会太重，适合大多数人吃，即使你不太爱吃也不会太拒绝。然而成都小吃偏辣，一部分人特别喜欢，一部分人能接受，剩下一部分不喜欢所以总的来说广州适合大多数喜欢小吃的人，成都适合口味偏辣的人。

网友四：要说小吃还真得是成都第一，广州小吃也不少，但是早茶那可不是小吃，下午茶配的才是小吃，不过品种也不多，还西式的居多，薯条啊什么的！品种上跟成都还是有差距的！

食味春秋

走了大江南北小百十座城市，一个业余吃货。只有两次让我感叹，这地方吃的种类真多。第一次是深圳的一家港式茶餐厅，几个小推车里那么多种类。是考验你腰包的时候，真不便宜，吃个早餐一二百。广州人吃的太杂，水里游的，天上飞的，地上跑的，什么虫子，猫肉，蛇肉，老鼠肉，鸟肉，只要会动，广东人就能让它熟了。再有一次就是成都锦里，这里面不是成都传统小吃，创新和变异的小吃比较多，我也是看多尝少。说实话一直还想在吃一次就是乐山钵钵鸡，杜甫草堂往北那家，着实不错。川菜味道太足，外地人不好适应，这家钵钵鸡就刚刚好。西安的小吃，说来说去就那几样，味道也变化不大，凉皮肉夹馍，整个河南都有卖这些东西。咸阳的辣汁牛肉味道还行，有机会再尝尝。武汉真没啥吃的，热干面早上一碗，下午都不饿，小龙虾还行，北方到处都有。鸭脖下酒不错，其他的真没什么特别想再吃的。总体来说想吃玩，成都是首选。

独孤鹏达

我是地地道道的成都人，新中国成立时出生现以进入70年代，从小就在北门城皇庙附近生活成长，城皇庙距离北门大桥不远，周边茶坊酒馆饭店很多，有名的师友面，麦邱烧麦，张老二，张老五凉粉凉面及草市街的蒸蒸糕等等好吃的小吃面点都聚集在附近，记得刚上小学时，经常利用帮家中打酱油贪污下来一点零钱到这些地方消费，几分钱买两个蒸蒸糕，吃得嘴巴流油，如果零钱丰富，还可以再到师友面买碗海味抄手，那吃得真是心满意足，回家看见父母做的饭菜，真的难嚥下肚。记得刚参加工作，第一次领到工资，当天晚上就同几位师兄弟一道跑到北门大桥桥头的师友面大啖一顿，每人消费才不到一元钱就吃得第二天都还在打火烟子饱隔。现在回忆起来，那时成都好吃的真的太多了，而且价格很便宜，现在成都的小吃也很多，但总觉得缺少一点味道，无论是抄手，烧麦，蛋烘糕，面条，米线，煮凉粉还是肥肠粉，都没有特别好吃的。现在成都稍为点特色的就是冷锅串串和麻辣烫，成都小吃是很多，但比起广州和武汉这些地方我个人认为还是有点差距。

海上明月149182147

中国哪里才最有资格被称为小吃之都？我生活在金华，但是不是真正的金华人，我觉得我家乡安庆太湖算是小吃之都。这个答案在所有人看来都认为是错误的，甚至有人会认为是来搞笑的，但在我看来就是这，没错因为这个地方是我的家乡。说到吃，我最怀念的还是家乡的味道，自大学之后每年在家中呆的时间太短太短，家里的味道总是感觉没有吃够，是远远不够。

味道是文化和美食的载体，当既有美味的实物，又有丰厚的文化底蕴，这样才是人间美味，然而我觉得只有用心做的美食，被赋予感情的美食才是人间美味，这就是家乡的味道。记得小时候我很挑食，那个时候的我最爱吃土豆，然后母亲每年都会种上一些，保证我能够常年的吃上，但也就是这样我吃到了最好吃的一种食物，自家种的，长出来不久的，很小的很嫩的土豆，那种土豆的皮直接可以撕掉，然后再加上青椒经过母亲的手抄出来，这种美食我从未在别的地方吃过，并且我也相信在别的地方在也吃不到，所以在我心中太湖才是中国的小吃之都，不，应该是说我家才是中国的小吃之都。

金华身边事

看到这个问题，我也来回答一下。

厨子从事餐饮业已经20多年，跑过不少地方。餐饮业一直流传首一句话：食在广州，味在成都。厨子刚好对这二个地方都非常熟悉，也非常认可这句话。虽然厨子是重庆人，重庆也有很多知名的小吃，但与这二座城市比起来，确实稍逊一筹，因为广州和成都这二个地方的美食确实非常丰富。要问中国最有资格评为小吃之都的城市，厨子首推这二座城市。现在厨子简单分享一下这二座城市的小吃美食：

成都：

成都是一座悠闲的城市，之古以来就是吃货的天堂，成都人非常会享受生活。成都的小吃美食多不胜数，成都小吃最大特点是品种丰富：无论是从清晨到深夜，还是从路边摊到苍蝇馆，无论是麻辣还是清淡，都能找到与之对应的美食。成都小吃不仅好吃令人回味，还很便宜！

廖记棒棒鸡、龙抄手、廖排骨、担担面、钟水饺、夫妻肺片、麻婆豆腐、赖汤圆、韩包子、铜井巷素面、冒菜、豆花面、海味煨面、沈小福米线、杂酱面、脆臊面、宜宾燃面、牛肉毛面、查渣面、三丝凉面、肠旺粉、醪糟小汤圆、豆花水粉、酸辣粉、白家肥肠粉、冰汁绿豆羹、跷脚牛肉、川北凉粉、麻辣兔头、

看到那么多的好吃美味的小吃，是不是想赶紧去成都走一走呢？

广州：

如果说成都是味道天堂，那广州就是小吃的世界。广州是中国四大菜系粤菜的发源地之一，又因为广州是广东省政治文化的中心，是南粤大地上最古老的城市。汇集了来自佛山、顺德、客家、潮汕等各地的特色小吃。广州人注重养生，好清淡、本味，所以广东小吃更注重食物本生的鲜味与回甘。

广东人爱喝茶，早茶、下午茶、晚茶，广东酒楼丰富的茶点其实就是小吃：虎皮凤爪、陈村粉、沙河粉、肠粉、姜撞奶、白切鸡、烧鹅、烧鸭、牛杂、湾艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、钵仔糕、马蹄糕、烧卖、水晶虾饺、云吞面、糯米鸡、叉烧肉、叉烧包、煲仔饭、龟苓膏、广东糖水、脆皮乳鸽、捞面、及地汤、榴莲酥、广式竹升面，皮蛋酥、马岗鸡仔饼、双皮奶、冰肉千层酥、野鸡卷，均安煎鱼饼、肇庆裹蒸粽、龙江煎堆、酥皮莲蓉包、粉果、广东月饼、玉兔饺、薄皮鲜虾饺及第粥、干蒸蟹黄烧麦、客家腌面......

广东的小吃确实多不胜数，吃在广州，实至名归。

厨子，头条号的美食原创作者，餐饮业二十多年老兵，擅长：火锅、江湖菜；如需了解更多资讯，请关注【厨子说菜】，谢谢！

厨子说菜

几年前，有热心的网友做了一个“中国顶级小吃之都排名”的榜单，共有15个城市参与排名，包括台北、成都、武汉、长沙等城市。其中，名列前三位的城市依次是台北、成都、西安，而排名靠后的哈尔滨和开封也不乐意了。许多人吐槽，这个排名谈不上科学。在我看来，满足“小吃之都”称号的城市，首要的标准便是小吃种类多，小吃文化源远流长，所以，我心目中的“小吃之都”，有成都、武汉、南京和西安。

成都的小吃种类繁杂，从腌制、卤制到凉拌、冷食，从锅煎、蜜饯到糕点、汤圆，琳琅满目，应有尽有。无论是香辣、红油、怪味、椒麻、咸鲜、糖醋、麻辣等，都能在成都的小吃中寻得其中滋味。代表性的成都小吃有、赖汤圆、钟水饺、钵钵鸡、凉粉、担担面等。

武汉的小吃有种“烟火气”，街头巷尾处处能看见小吃摊里挤满了人群。豆皮、蛋酒、各种烧烤、串串，加上武汉小吃的代表——热干面，尽显中原小吃文化的精髓。

南京的小吃，既有江南的温婉，又有这座城市独特的气质——性格憨厚、不拘小节的南京人，饮食也有“大萝卜”的范儿，十里秦淮，人文荟萃中，南京小吃又带着一丝秦淮风情。代表性的小吃有鸭血粉丝汤、桂花糖芋苗、皮肚面、老卤面、豆腐脑、回卤干、茶叶蛋、鸭油酥烧饼等等。

西安的小吃具有西北人的豪爽，主要以面食为主。代表的小吃有腊汁肉夹馍、油泼面、麻食、羊肉泡馍、荞面饸饹等。清晨，“老陕”坐在小店里，手上掰着坨坨馍、大碗装着羊肉泡、头上滚滚地冒汗，这感觉就对了。

您对这个问题有什么不同的见解吗？欢迎在下方留言讨论。

一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

虾吃

中国哪里才最有资格被称为小吃之都？

大家好，我是小董，我的回答是：
正是因为生活的水平不断变好，所以诞生了大量的吃货，以前大家还局限在购买什么美味食材，而如今随着自媒体越来越发达，不少地方的美食都被挖掘出来。一些吃货根本按捺不住自己蠢蠢欲动的胃，借着旅游的名义去各地逛吃，当然不少地方只是为了炒作，实际去了那个地方之后，才发现做出来的味道名不副实，甚至就连自己做的好吃都没有，让不少朋友都非常失望。

说到这里作为吃货老司机的我，就不得不讲一下自己的感受了，本人其实职业是销售，所以在全国各地也是经常出差，这七八年如果很多地方，除了工作的内容之外，最中意的就是去当地品尝一些特色小吃。如果对于吃来讲，那真的是经验丰富，不少朋友都会讲，到底哪里才是真正的美食聚集地，而不是网上的故意营销炒作，本人认为比较不错的地方有武汉，西安，承德，成都，这几个地方的美食各有特色，不过说起心中最美味的小吃之都，还是首选推荐成都。

——【小吃之都之“十万个为什么”】——

1.为什么成都人比较会吃？

答：其实我们不管是听人说，还是在电视上看，都知道四川成都的人很会吃，做菜的味道一流。有一句话叫做少不入川，其实就是讲成都生活安逸美好，容易让年轻人迷失，这其中美食也是让人迷失的一个重要原因，四川自古以来就是大山盆底居多，能够耕种的地域并不多，而成都平原却不同，这里有着大量可耕种的地，而且还有着都江堰的江水灌溉，自然能够孕育大量的食材粮食，而且吃的种类非常多，而成都这一代的人自然也更会在吃上面下功夫，进而形成了如今成都美食闻名天下。

2.成都饮食的特点和风格？

答：相信不少人都很清楚川菜的风格，主要是以口味鲜香麻辣为主，而成都又是川菜的精华浓缩，让人食用之后食欲大增，其实在成都人看来，吃辣椒并不是很稀奇的事情，因为四川的气候偏湿，多食用辣椒还能够祛湿，所以我们看到成都人经常吃辣椒，但是成都人的皮肤却非常好，甚至比大多数南方人更白一些。而且成都人做菜辣味多种多样，主要以鲜辣为主，很多食材种只要加入自家腌制的豆瓣和泡菜，滋味自然就提升上来，当然很多人有一个误区，认为四川人只吃辣，其实清淡的川菜也有代表，其中很有名的就是开水白菜，白果炖鸡等，即使不用辣椒，一样可以做的很好吃，在成都的街头随处可见。

3.能否推荐成都比较美味的菜品？

答：其实这个问题如果回答完全，真的会把人累死，因为成都的美食真的是太多，我就推荐几个自己觉得不错的，当然还有很多也很好吃，例如毛血旺，宫保鸡丁，川味炝肉，以及钵钵鸡等，你可能觉得重庆火锅很有名，但是来到成都品尝这里的火锅，你会发现完全不输给重庆。

【美味小贴士】:

1.来到成都点菜的外地人，就算你比较喜欢吃辣，每道菜最好点微辣，因为这里的微辣，在你的家乡可能就是变态辣。

2.成都人美食虽然以麻辣为主，但是像开水白菜这种清淡特色菜同样美味，可以试着品尝。

3.在成都吃美食，一般那些装修高大上的当地人反而不去，真正的美味都是在那些小巷子和苍蝇馆子中。

大家对于小吃之都成都的美食有什么好的建议呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

小董美食

可能观点比较奇怪，但是一直认为评小吃之都要做到它的小吃并不能依附于他的菜系。

首先排除的三个地方是成都、广州和潮汕一带。

大家都知道食在广州，味在成都这句话。但是无论广州的茶点，成都的串串香，都是依附于广府菜和川菜这两个菜系而存在的，潮汕的夜市也十分出名，同样依附于潮汕菜这个子菜系而存在。依附于菜系的小吃都有一个共同的特点，尽管在原料样子上多种变化，但主流风味实在是大差不差。川菜号称百菜百味，但是在小吃上很难体现出这个特点，都以辣为主，甜为副。广州融合了香港的餐饮文化（甚至说香港本身就是广府菜的西方化），但总的来说在口味上也难出广府菜的窠臼。

与这些口味相近，样式翻新的小吃比起来，中国样式和口味最丰富的两个城市应该算是西安和武汉。

陕西菜不成系，一般在陕西说整一个陕西特色的席面，可以说难上加难。但是说在陕西弄一桌小吃，足够你吃一周不用重样。造成这种现象的原因主要是地理位置，陕西西接甘肃，南邻四川，东连山西，北靠内蒙。因而它的小吃包含了西北的民族风（烤肉），四川的辣（西安人吃辣并不逊于其他地方），山西的酸（老陈醋）和内蒙的咸（酱骨头），再加上陕西本地的面食特色（面皮米皮泡馍肉夹馍甜胚子……），在西安几乎可以找到所有口味的小吃，然而却没有一种口味能成为西安的代表。

武汉和陕西一样不成系，但是武汉的口味丰富并不是来源于地理位置，而因为它自古就是长江水路上的重镇，来往于长江的商人船工都要解决吃饭的问题，也要解决不同口味的问题，所以武汉小吃的特点就是口味多变和快捷。在武汉弄一套像广式茶点那样一吃一下午的席面恐怕并不容易，反而是那种买上就能打包带走，走一路吃一路更适合武汉的饮食，而这不正是小吃的精髓所在吗。如三鲜豆皮，碱面，汤包，煨汤，汤粉，鸭脖……都是十分适合快餐的。论起口味来，武汉虽然以咸为主，但仍有辣，胡辣，酸，甜等等多种，毫不逊色于西安口味的多样化。

每个地方都有不同的餐饮文化，有鲁菜，淮扬这种以成席面为目的的菜系，也有杂合席面和小吃的川菜和粤菜，但是以小吃作为日常饮食或者特色菜的，笔者还是首推西安和武汉。

ps：不要说哪儿的什么菜死难吃，也敢说是特色，这个涉及到不同的口味和做菜者的水平。就像吃惯了碱面的人可能吃不惯兰州牛肉面，吃惯了扯面的人吃不惯热干面，这都很正常。

文沐

我认为能够评上“小吃之都”的地区，一定是一个小吃种类繁多的地方，所以我觉得北京得算一个（不具有唯一性，纯属个人看法），因为你可以在那里尝到各式各样的小吃，像炒肝、豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、奶油炸糕、萨其马、撒子麻花等等，这些小吃有满族的特色的，清真特色的，汉族特色的，可以说是五花八门。

卤煮火烧

这是老北京特有的一种小吃，其制作方法是将火烧、猪肺、猪小肠、卤豆腐一同放进盛有卤汤的大铁锅里煮，随吃随盛。这属于老北京纯粹的东西，土生土长，据说清代宫廷里盛行一种“苏造肉”的美食，其汤是用就为香料配制而成的，后来传到民间，就加上火烧同煮，但是以前的普通人家里吃不起肉，于是就有动物的下水来代替，这便成为大众化的风味小吃。