盐城民间俗语有：“麻雀子站在风车上――架子不小”、“乡下人卖磙子――没心打场（肠）”、“三条黄牛拉张耙，它拉你不拉”，等等。现在的年轻人读了这些俗语，往往不解其意，因为他们没见过或不知道风车、木耙、石磙子为何物，但上了年纪的人，特别是农村人，对这些旧式农具记忆犹新，因为它们伴随着农家走过了数千年的漫长岁月，却在新中国成立后短短几十年里，让电气化、机械化取代了它们，使它们悄无声息地走进了博物馆。
旧式农具是旧时农村生产力的代表，反映了一段时期的生产力水平，也折射出当地农民的聪明才智。现将当地已经绝迹的主要旧式农具辑录以下：
大风车。亦称风力机。是把风能转变为机械能的动力机。由带风叶的风轮、传动、动力输出、调速、制动和塔架等装置组成，其受风力作用转动，经传动机械从动力输出装置出动力，带动提水装置提水。当地称风车，桅杆有6根和8根之分，常称六桅风车和八桅风车。风车既精巧，又复杂，风车除车心上的“转”，滚轴上的“油子”，以及风缆是铁制品，其它部件全是木制的。大小零部件有208个，且每个零部件都有名称，而且基本都是专用名字。如提水装置有槽筒、拂板、榷子、键子、乌端、捺担；槽筒还分多少夹数，常连多年修造风车的木匠，一下子也难以说全所有零部件名称，能写下这些名称的人就更少了。一部风车能满足30亩地的灌溉需求，所以，旧时衡量一户人家有多少田产，常以拥有多少部风车计算。当时盐城多水田，灌溉主要靠风车，所以风车很多，一眼望去，风车林立，蔚为壮观。风车为中部地区较多，东部旱地风车少，西部多用洋风车。原因是中部地势较高，而水位较低，风车动力大，便于提水。新中国成立初期，风车仍然是主要灌溉农具，随着抽水机的使用和普及，风车逐步被替代以致绝迹。现在，只有在旅游风景区或民俗园，才能见到它们，是人们复制用来供游客欣赏的。
洋风车。同风车一样，也是把风能转变为机械能的动力机。由带风叶的风轮、机头、尾翼、传动、动力输出、调速、制动和塔架等装置组成。风轮受风力作用转动，经传动机械从动力输出装置出动力，带动提水装置提水。尾翼能使风轮处于最佳迎风位置，调速和制动机构保证风力安全运行。洋风车较风车来说，比较轻便，成本也少，但输出功率较低，适合于地势低、水位高的西部地区，故冈沟堆以西的农户多用洋风车。洋风车的风叶多用白粗布，每当风和日丽，悠悠转动的洋风车，在蓝天的映衬下，尤为壮丽，成为农村一道亮丽的风景线。
牛车。是用牛拉的用轮子转动的提水装置。与风车相比，它没有桅子、篷翼等利用风力的装置，靠牛来拉动。一般罩在“斗笠”状的大草棚里，使耕牛避免风吹日晒。风车在无风或微风的天气下，就会失去作用，常常靠人来推转提水。牛车则不受自然天气的影响，可以及时灌溉庄稼。
踏车。又称脚车，是人用脚踏车拐驱动轮子转动的提水装置。乡间称为“踏大车”；踏车不固定在一个地方，是个可移动的提水工具，哪家需要，即临时支架。踏大车一般8个劳力，农家须事先约请好，而且，必须是身强力壮的男劳力，很少有妇女参与的。踏车的8个人分两班，4个人一班。踏车不论时间长短，按“杠数”，有一个绕线的装置按在车轴的顶端上，将一边的细线全部绕到另一边即为一杠。这里面有个技巧，车踏得越快，绕线越松，时间越短，车踏得慢则相反。故踏车虽然一杠只有20分钟左右，但非常费力，一杠车踏下来，即使强劳力也会气喘吁吁，浑身大汗。另有一种不用脚踏而是用手摇的水车，只需二个人摇动即可车水。踏大车多为普通农户所为，这些农家有少许耕地，添置不起风车这样的大型农具，只好临时请人踏大车，以解决庄稼灌溉的问题。
木犁。是木制的耕翻土壤的农具。由犁辕、犁稍、铲头、犁铧等构成。旧时农家全部靠木犁耕田，以耕牛拉动耕地，用人力拉的一般为沤田。木犁的效率不高，用耕牛耕地，一“徜”须四个小时，只能耕二亩多田。新中国成立初期，当地基本全部用木犁耕田，以后，随着拖拉机的使用和推广，木犁耕田越来越少，直至上世纪八十年代方才绝迹。
木耙。是木制的耙梳农田的用具。在约长三米多、宽近一米的长方形木框上装上耙齿，齿有铁制的，多为木齿，用耕牛拉着耙地，粉碎土块，以便种庄稼，这也是旧时农家必不可少的农具之一，后来和木犁一样，被拖拉机替代，现已不复存在。
潜草子。将杂草埋没在泥水下的农具。在和木耙一样的框架中间，装一能滚动的圆筒形木柱，上面密布木齿，通过滚动将秧草按下泥水里。过去没有化肥，有机肥短缺，农家习惯以绿肥（如苕子等）和杂草作为秧田的基肥。上世纪六十年代初仍然使用，后来随着化肥的大量使用，没有人家再用这些做基肥了，潜草子这种农具始为绝迹。
石磙子。用石头制成的碾压器，是打场脱粒的专用农具。石磙子为一圆柱形的石头，重约四、五百斤，圆柱体上刻上槽齿，专门用来打场脱粒，没有槽齿，且体形较小的叫卧场子，专门平整压实打谷场的。过去，稻麦脱粒，都是放到打谷场上，用牛拉着磙子碾压，反复多次才能脱粒。上世纪六十年代中期，农村普遍使用电动脱粒机，效率比磙子碾压高出数百倍，故石磙子惨遭淘汰。
水刮子。在一根圆木上装有五、六片刮水板，可以像踏车一样，两个人踏转排水。这是排除田间积水的专用工具，洪涝灾害时，外河水位高，田间积水排不出，用水刮子可以排除田间积水。上世纪七十年代，农田普遍建立圩闸，排涝站，水刮子则失去了用场。
碓。舂谷的设备。掘地安放石臼，上架木杠，杆端装杵，用脚踩动木杠，使杵起落，脱去稻麦的皮壳，或舂成粉。舂碓是一项很繁重的体力劳动，是各家各户必不可少的粮食加工活计，将稻谷舂成米，大麦舂成 子，既费时又费力，一般3个人一天只能加工一、二百斤粮食。上世纪六十年代中期，农村有了电动轧米机，一个小时就能加工数百斤粮食，才将人们从这种繁重的体力劳动中解放出来。
磨。磨粉工具。主要工作部件为磨架、磨盘、石磨、拐担。当地人称为拐磨。主要将小麦磨成面粉， 麦仁子磨成糁子。拐磨很辛苦，但效率不高。两个人一天只能磨百十斤粮食。上世纪六十年代中期，农村普遍使用电动磨粉机，拐磨便逐步淘汰。那个年代，每到忙年的时候，人们不分日夜的舂碓和拐磨。因为碓和磨不是各家各户都有的，一般是经济条件较好的人家才备有碓和磨，一个庄上一般只有几家有，但邻居借用习以为常，无条件使用。到了忙年的时候，家家要用，就得挂号排队，碓、磨日夜不停。邻居间也有约定，冬月里家家舂米，腊月里舂糯米粉，避免交叉要洗石臼。所以，旧时农家忙年，主要忙在舂碓拐磨上，而且确实使人忙得精疲力竭，苦不堪言。
以上辑录的是农家主要的生产生活用具，现在基本绝迹的还有许多小农具。如：罱河泥的罱子，划泥渣的渣耙，脱粒用的连枷，锯木头的大锯，耥秧苗的秧耙，盛粮食的江箩，囤粮食的褶子，盖粮食的草苫，割稻用的稻拖子，挑河泥的泥兜，挑猪菜的怀篮，草绳结的络系，等等。这些小农具，有的因不再从事的农活废弃了，有的因新材料的使用淘汰了，有的被机械化的用具替代了。当今，我们只能在博物馆才能见到它们，成为民俗的收藏品了。
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