作為葡萄酒的一個重要組成部分，軟木塞可以說是葡萄酒的“守護神”。
然而，默默保護著著酒液的軟木塞，也分為很多種類型，各自帶有不一樣的特點。
當你開啟一瓶葡萄酒時，是否經常忽略了軟木塞的存在呢？不同類型的軟木塞又有什麼優勢與缺點？下面，就讓我們來盤點一下各式各樣的軟木塞。
天然塞
軟木塞家族中的“老大哥”
軟木塞是個“大家族”，而天然軟木塞絕對是大家族中穩坐頭把交椅的“老大哥”。
天然軟木塞採用栓皮櫟樹的樹皮來製作，因為其傑出的密封性能，被運用在葡萄酒界已經有四百年之久。
優點：天然的木材上有許多小氣孔，能讓空氣能夠緩慢進入瓶中，有利於葡萄酒的陳年發展。
缺點：天然木材中存在某種化學物質，當這種物質進入到酒液時，會形成一種名為“TCA”的化學物質，從而產生“軟木塞汙染”，令葡萄酒帶有類似溼紙板的發黴氣味。
雖然有2~3%的概率出現軟木塞汙染，但瑕不掩瑜，利於陳年的優勢還是讓天然塞成為頂級好酒的最終選擇。
而且往往陳年能力越優秀的酒，軟木塞就越長。
填充塞
打腫臉充胖子的“窮親戚”
由於純天然的櫟樹皮難免會有裂隙、蟲洞之類的瑕疵，為了不浪費，生產商會用粉屑等材料，填充這些縫隙，做成一個質量相對過關的軟木塞。
這種瓶塞就是填充塞，常見於價格適中的葡萄酒。
優點：相對天然軟木塞，價格較低。
缺點：由於原材料品質的差異，填充塞對葡萄酒陳年的有利程度自然不及天然軟木塞。
聚合塞
大家族裡的“普通人”
生產天然軟木塞時，需要從一張樹皮上衝取圓柱型的瓶塞，這樣就會產生大量的邊角料。
從二十世紀中期開始，就有人發明了將軟木廢料打碎，加入粘合劑後，再壓制成木塞的技術，聚合塞就誕生了。
因為成本較低，這類型的木塞一般是價格親民的葡萄酒所採用的。
優點：價格較低。
缺點：密封性較差，加快氧化速度，有漏液的風險。
貼片塞
軟木塞家族中的“混血兒”
之所以稱之為“混血兒”，是因為貼片塞是聚合塞與天然軟木的結合體。
製作貼片塞一般是在聚合塞的兩端，粘貼1至2片天然軟木圓片。
貼片塞既具有天然塞的特質，又比聚合塞的密封性能好，加上成本適中，應用於很多中高端酒款。
優點：強度和彈性比普通聚合塞好，有效防止酒液滲漏。
蘑菇塞
混血兒裡的“小可愛”
在香檳（Champagne）、普洛賽克（Prosecco）、卡瓦（Cava）等起泡酒中經常見到的蘑菇塞，其實也是貼片塞的一種。
為了抵抗瓶中的強大壓力，蘑菇塞的大小和貼片厚度都會比普通的貼片塞大很多。
當蘑菇塞被塞進窄小的瓶口之後，酒塞下部就被巨大的壓力所擠壓，因此形成“上寬下窄”的蘑菇狀。
優點：密封效果較好，強度和彈性俱佳，能夠抗住起泡酒強大的氣壓，主要用於起泡酒或含氣葡萄汁的密封。
微顆粒塞
木塞家族裡的“學院派”
微顆粒塞是近年才出現的新產品，也叫DIAM塞（DIAM是生產商的名字）。
先將軟木顆粒製成粉末狀，然後通過超流體技術去除其中含有TCA和其他引起缺陷性氣味的成分物質，再將粉末重新塑型成木塞。
這類木塞通常會標有“DIAM”字樣，標誌後的數字則是木塞提供保障的年限，其價格與天然橡木塞不相上下。
澳洲的雙掌（Two Hands），智利的勝卡羅（Santa Carolina）、嘉斯山（Montgras）等酒莊，均有使用這種新型軟木塞。
優點：完全杜絕了軟木塞汙染。
缺點：因為是新興產品，應用時間短，對葡萄酒的陳年是否有利仍存在爭議。
加頂塞
特立獨行的“不羈少年”
加頂塞又叫丁字塞，酒塞下部通常使用天然軟木或聚合軟木，頂部的材料則用木頭、塑料、陶瓷或金屬等材料，多用於加強葡萄酒和烈酒的密封。
考慮到較高酒精度的酒通常不會一次喝完，用加頂塞就可以方便開取。
優點：密封性良好，方便重複開瓶飲用。
看完“軟木塞家族”的奧秘，你是否對葡萄酒的瞭解又更進一步了呢？
“好酒配好塞”此話不假，但有些廠商洞悉了消費者認準天然塞的心態，即使是普通品質的酒也會用天然軟木塞。
所以，使用天然塞的葡萄酒不一定就是好酒。
若是想到買到品質優異的葡萄酒，與其糾結木塞類型，倒不如選擇實力雄厚、信譽良好的大型進口商來得靠譜。
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