城乡彩虹桥

有人说农村里产出的竹筒酒是个谎言，这种说法对吗?真相是什么?

记得第一次看到竹筒酒还是在三四年前，我们老板去贵州旅游，他在贵州看到竹筒酒后觉得特别稀奇，酒中还有一股淡淡的竹子香味，便从贵州买了几瓶竹筒酒送给客户。因为我不喜欢喝酒只是觉得竹筒酒的制作工艺很特殊，因为要最少3-4年才能酿造好所以一直觉得竹筒酒很贵，但是去年同事从某多多花了三十多块钱买了一瓶竹筒酒后，我便觉得现在市面上的竹筒酒假的太多了，也有很多人认为竹筒酒就是一个谎言，真的是这样吗？

之所以说卖三四十的竹筒酒是假的，主要是因为竹筒酒制作时间很久，而且能制作的时间很短导致。竹筒酒多是用毛竹制作而成，毛竹在南方最为常见，但是并不是所有的毛竹都可以制作，也并不是所有的时节都可以。制作竹筒酒最佳的时间是清明节前后，只有五年生的嫩毛竹才可以制作成竹筒酒，因为只有这个时候的毛竹的竹质比较嫩，毛竹此时主要集中在地下生长，一般一根竹子上面只能制作一桶竹筒酒，最少3-4年的时间里才能酿造完成，所以三四十块钱的竹筒酒多是在竹子生长结束后再罐装白酒，也正是如此，才会让很多人觉得竹筒酒是一场骗局。

其实真正的竹筒酒要选择一根生长旺盛的竹子以外，还要在清明节前后将白酒通过竹子关节处注射到竹节里，如果在其他地方注射很容易导致竹子腐烂，在竹节处注射在生长一段时间伤口便会愈合。白酒在竹节里会和竹子分泌出来的汁水充分融合在一起，在3-4年的发酵时，白酒和竹子的香气充分融合在一起，白色的白酒也会变成淡黄色或者是棕褐色，这样制作出来的竹筒酒才是真正的竹筒酒。

最近几年因为竹筒酒慢慢走入人们的视野后，便有很多黑心商人制作假的竹筒酒，即直接在已经长好的竹筒里灌入白酒，因为不用等三四年，所以这样制作的竹筒酒特别的便宜。所以我们在购买竹筒酒时要擦亮自己的眼睛，正规的竹筒酒肯定不便宜，再就是要看竹筒酒的香气，假的竹筒酒倒入杯子后过不了多久就没有竹子的香气，而真的竹筒酒即使倒入杯子很久后还会有竹子的香气。

其实之所以有很多人说竹筒酒是一场骗局，其实就是因为有太多以假充真的竹筒酒流入打乱了竹筒酒的市场才会出现这样的情况。

小马话三农

最近，不知道从何时悄悄流行起了竹筒酒，起初我对竹筒酒也保持了浓厚的兴趣，看到视频里，农家人在鲜活的竹子里破一个小洞，绿色的酒就流到杯子里，对于爱喝酒的人来说，简直不要太有诱惑，酒在竹子里发酵两三年，酒香，加上竹子的清香，几乎都已经脑补到酒味了，当时还在感叹劳动人民确实很有智慧。

于是忍不住，一咬牙在网上买了一箱，花了不少钱，竹筒酒拆开后迫不及待的尝了一口，那味道感觉连二锅头都不如，那一箱还是硬着头皮的喝完的。后来从种竹子的亲戚家了解到，竹筒酒看似美好，实则水很深。

1.竹筒酒在历史上并没有这种做法，但也并不是没人试过，但是在竹子里注射酒，会令竹子停止生长，并且使竹林里大片的竹子枯死，代价很大，而且酒也根本无法在竹腔内发酵，就算真的做出来了，成本很大，效率也很低，产量就更不用说，所以几乎没人这么干。所以动不动几千几万月销量的商家可能吗？

2.所以许多商家为追求利益，都是在竹节上打一个小孔，然后使用医用注射器，将酒注射到竹筒里，然后再用牙签堵住小孔，用蜡封住，咱们先不谈医用注射器是怎么来的，竹子还是鲜活的，不可能经过高温消菌杀毒，里面的空腔一定很潮湿，有异物注射到空腔之后，很容易滋生细菌，甚至产生霉变，甚至竹子自己带的病菌，这样的产品被人食用后，很难想象对人体造成怎样的伤害。

3.网上甚至一些不法商家压根就没有获得生产许可证，你很难想象到他们加工环境多么恶劣，网上报道的各种无证加工食品小作坊的生产环境，各位还见的少吗？而且他们生产所用的酒，质量真的参差不齐，可能确实有商家真材实料用的好酒，但是大部分商家能给你用上假酒就已经很不错了，无证小作坊，无人监管，为了追求利益最大化，使用工业酒精，加上一些香精勾兑，根本无法保证酒的质量，造成严重的安全隐患。

所以为了您的健康，建议如果想喝竹筒酒的话还是慎重考虑，想饱饱口福还是去买正宗的白酒更合适，实在没有必要去冒那么大风险去尝那些炒作出来的产物。

好了以上就是我的回答了，如果觉得我的回答有用的话，欢迎大家点个赞。

同时，本人也是美食相关的视频创作者，如果感兴趣的话欢迎大家来看看我的视频，欢迎各位大佬提出意见，如果能关注，就更好了。

大圆圆与小圈圈

五年前生意失败回老家，朋友好意说“你刚刚回来没有啥事情做，要不你去网上卖竹筒酒？”，我一口回绝“肯定卖不动，大家都知道是假的”。其实我错了，错过一次发财的机会，我以为大家和我一样懂竹酒是假的，那时候去百度一下就知道了，这么简单的事情居然没多少人去查。第二年，我在1688随意挂上竹桶酒，也没做任何工作，居然隔三差五的有人下订单，而且都是整箱整箱的买，那时候竹桶酒一瓶买来21元，卖55一瓶，其中的利润可想有多大了。在网上挂了两个月大概也有一万块钱利润吧……。后来找到工作后，总觉得卖竹酒违背了自己的原则，所以就下架了。虽然错了一次发财机会，但我认为自己还有同样或者更好的机会。我们县城那时候有进200多家生产竹桶酒的小作坊，后来被取缔了，到现在几乎销声匿迹了。

竹桶酒都是假的，为什么我这样说呢？因为我朋友看别人卖竹桶酒有市场，就想做真正的竹桶酒。朋友把原酒注入毛竹，然后用牙签封住注酒口，第二年砍伐竹子，发现竹过酒的竹子一部分死了，剩下的一部分竹子砍伐后没有一滴酒。在后来的一段时间内都被我们笑话。所以你买的竹酒，商家都会告诉你“竹酒是有生命力的酒，砍伐下来后就要喝完，如果要保存得冰冻，就这样也最多保存一个月，还不能保持重量。一般来说，在竹子内注酒都会注入一斤二两，这是为了保证客户收到竹酒后有9两到一斤的净酒。从这你们就知道酒在竹桶里挥发有多厉害吧？

有点良心的小作坊给竹桶灌酒是当地的土烧酒，这种是纯粮酒，但是甲醛超标，当时“出厂价”21元；没良心的作坊直接用食用酒精勾兑的酒，“出厂价”15元（估计现在更便宜了）

如果有卖竹酒的看见我这篇文章请别动火气，我是给你的儿孙积福。早点改行，现在买竹酒的应该都是不会上网的中老年人。销售点的人当然都是为利而为之。

ps：酒不能在毛竹里发酵，这是重点。所以没有真正意义上的竹酒。

才佬乡土文化

竹酒的真假取决于做酒人的良心所在，我是做竹酒的。我看过很多人对竹酒的解释，有些人说竹酒注入到竹子中，竹子会被烧死，我想说的是第一，不知道你注入的基酒是什么基酒，第二，你的酒存在竹子里多长时间！一款好的竹酒对基酒和存竹时间控制都比较严格！到了时间，酒必须得取出来！竹酒之所以不合格原因是它的密封性不好，酒精度数会不断降低蒸发，也就是很多人说为什么酒放着放着就变成一空竹筒了！另外我想说的是竹酒并不是只有我们国家在尝试，我曾经和朋友一起在聊，包括巴西也有人尝试为了解决竹筒密封性曾在竹筒表面裹上一层白瓷泥，但是仍然解决不了问题！还有，我想说一瓶好的竹酒算上人工成本，基酒成本，包装成本等等价格远高于市面上的一款中档白酒，所以如果你想低价买到活竹酒，这显然是自相矛盾！本人一直在做活竹酒，可是至今没能解决竹酒的挥发问题！所以只能取酒入瓶装得以长期保存！我也非常欢迎大家一起私聊探讨这个问题！以上仅是我本人表达的个人想法，谢谢！

竹露酌

有人说农村里产出的竹筒酒是个谎言，这种说法对吗?真相是什么?

农村里毛竹用于产岀竹筒酒要有一些技术和经验，现在应用的仍是老旧，较自然生产法，因山向，毛竹个体，及所处地理环境制约，没有一个统一标准化制作，多于经验生产，而每批次每年仅有清明季节那几天能制造，这就限制了经验和技术总结，往往造成了许多浪废，没能制出竹酒，损失了毛竹，还失去了时间。这样农村人有些就产生造假行为，应用顾客急性品偿上的心理，在不是用酿造三年以上，而直接将配好度数白酒钻空注入己成熟的竹子中存放，引得不懂之人，应用竹筒做杯直接取喝，那鼻子靠近于新造，新取出的存放酒，那有不嗅到竹香和酒香混合气味?还当真以为这是在竹中酿造成的竹酒，可能这酒只注入没几天呢?一，二人上当后，一宣传什么竹香清醇等，大批未得真相，往往再引许多人上当。这样几次成功后，或有人将连竹筒带回的酒，洒入玻璃杯中再喝，知道无以前的竹香味道了，人家压根就不是在竹内酿造成的，只是注存于竹筒内，根本就是粘带于新砍口竹新香，骗过许多人，这样些骗人术影响了真正在竹子中酿造三年的真酒，往往使人眼见都不实了。

那么真竹筒酒怎么辨别呢?

无任他们着什么鬼拙，将放出来的竹筒酒，倒入玻璃杯中，观察颜色，淡黄色的(真多三年以上酿造)，棕褐色(真多五年以上酿造的)，存于玻璃杯中，十五分钟后仍有竹香味的酒，大多为真。注入竹筒中酒因竹筒己不存在生长活力，难溶入酒中，几分中就挥发了存器的气味，而真酿于活竹中，经几年酿造中失水，溶水等活动，酒中溶入竹成分，那竹香味存在于酒中一时不会挥发的。我们可用一瓶自泡药酒作比较，那味直溶于酒中久久不撒，只因为下的药被酒包浸中析出，这个时间不用长，只需三个月左右，味自出，而竹酒与泡酒正好相反，是竹肉和竹肉的吸水和生长过程中溶入水，竹子作为处器包围着酒，这个味就难进入酒内了，需要很长时间，一般得三年以上才能完全析到酒中。骗人者往往是利用急迫于喝的心情，让你在充彻于竹砍之新撒竹香中喝下，无法分辨出竹香是否来自竹子，还是酒中，大多数人就这样上当了。

真竹酒怎么酿造出来呢?

是用毛竹笋刚生长成竹形，未生长出竹叶时，这个大约清明之季前后十来天，这会儿的新竹，是由竹鞭大量供水于竹节中生长的，此时新竹腔空内每节都存有水在生长着，这时应用于大约40一50度的白酒，由竹节处用点滴式注入，注满这节竹腔膛中，这时的酒与竹膛中水混合再次发酵，在内自行充水，吸水存在于竹子长出竹叶后，基本定型酒浓度，但竹香味仍要二年后才浓香，因为三年生长的竹子还在不断充水，吸水过程中，而我们注入孔是应用在竹节处，竹子其他处内部是空心的，只有竹节处(当时是嫩的，针头可用手插入)与其他位置连接的，取出针头后，竹节会生长密封住孔口，其他处就会形成溃烂口，不能密封，这就是许多不懂关键技术。当五年生长的毛竹后，毛竹生长竹膛内基本上不能充水了，多是竹肉吸水了，注入酒在竹膛会浓度过高，竹酒颜色的会变褐色，也会烧死毛竹了。应该取出，被吸水分反而无竹香了。这就是竹酒概酿造过程，最好在酿后二，三年为最好，过四年后竹酒并不是与其他酒样越陈越香。

老艾叶

经常看抖音、今日头条农民朋友都会遇到这样的小视频，图像中一名农民打扮的男人手拿砍刀在一根碗口粗的竹子上劈开一个洞，就有酒流出来，用杯子接了就可以直接喝，而且酒的颜色看起来带点琥珀颜色，很好看，而这个酒还有个特别形象的名字“竹筒酒”，相信也有不少农民朋友买过这种酒。

这就为种植竹子的农民带来了生财之道，农民可以去市场批发几块钱一斤的白酒，然后将酒采用特定的工艺注射到竹筒中，经过一段时间的储存后，这几块钱一斤的白酒价格一下就翻了几番。据喝过的农民说这个竹筒酒的味道还是不错的，不仅有酒的香气还有一股独特的竹子的香气。可是又有喝过的农民说这是一个谎言，为啥？

根据网上的介绍，竹筒酒的制作工艺非常讲究，首先必须在清明前后十几天的时间选择新长的竹子，然后把要进一步加工的白酒通过注射器注射到竹子中，让酒随着竹子的生长而逐渐发酵，并且要求发酵3年才能酿造出真正的“竹筒酒”。可农民朋友仔细想一下，40度以上的白酒注入到竹子中，竹子会不会被烧死？即使不被烧死，在竹子中存放3年，灌进去的酒酒精还能有多少酒味？可是网上购买的竹筒酒不仅酒味浓厚，而且度数还很高，这就不得不为竹筒酒的真假打上个问号。笔者也像一些喝过竹筒酒的农民了解过情况，多数农民给出的结论就是竹筒酒就是个骗局：

农民一、骗局，竹子里即便是水也会渗干净，植物生长水份过大肯定死，酒含酒精，植物生长肯定不需要。我买过竹酒，发现整个竹节全部用塑料纸密封过，放家里一个月，发现渗漏了很多，所剩无几。

农民二、上次听他们吹采用的是高压微创技术，我一看，就是拿个针筒往竹子里注射酒[捂脸]仔细想想，人家说的好像也没毛病。

农民三、竹筒酒就是骗局，一，高度酒注入竹子，会把竹子烧死。二，酒易挥发，三年时间竹子酒会变成竹子水，（竹筒在怎么密封也不如玻璃瓶或瓷瓶）

据懂行的农民说，竹筒酒还真不是像网上说的那样将酒打入竹筒中存放三年，而是先将竹子砍回家，经过加工修饰之后将事先准备好的白酒用注射器打入竹筒中，将竹筒放在阴凉处一段时间，竹筒酒就做好了。而网上那些小视频都是把酒打进去之后拍的，所以竹筒酒就是个销售的套路，跟普通白酒比只是储存的工具不同罢了。

果然悠

“竹筒酒”是不是谎言不能一概而论，也可能是一段“好经”让别人念歪了。竹子在南方有大面积的种植区，可谓资源丰富。竹子文化在中国也一直源远流长，有很好的群众基础，所以“竹子文化”+“酒文化”有很好的炒作空间。

过去的“竹筒酒”仅仅是将酒盛放在竹筒里，竹筒仅当做一种容器。而现在流行的一种“竹筒酒”是长在竹子里的，一段时间后，再从竹子里放出来。这种酒与竹子共生长的噱头更容易引起别人的注意了。

在竹子的生长期，用注射器将酿好的白酒注入竹腔中，试图“以竹养酒”，酒在竹腔里与竹壁、竹膜等发生物质交换，吸取竹子的汁液、竹叶多糖、黄酮类化合物等等生物活性成分，从而使酒有了更独特的风味、颜色。所以“竹筒酒”一经面世，就吸引了人们的目光。

再加上近几年短视频内容传播火爆，酿酒人在镜头前演示砍竹、饮酒，黄绿色的竹酒汩汩流出，让人顿时就有了购买的念想。短短两三年，竹筒酒成了热门产品，各大购物平台上也出现了大量的卖家。一些卖家宣称“竹筒酒”都是在竹子里封存3年以上的，但消费者无法验证这些说法。

一旦有了“信息不对称”，作假就很容易了。谁也不知道自己买的酒是不是从竹子里“长”出来的，甚至是不是加上色素勾兑的都不好说。

自己可以检索一下“竹筒酒”，会发现很多“9块9包邮”的便宜“竹筒酒”，并且还是1斤装的，便宜到难以置信。仔细一看产品名为：鲜竹酒（配制酒），配料表中则是：白酒、水、淡竹叶。但图片文案上则是“历经三年以上自然生长，方能取材”。

而竹筒酒中贵的则高达150元/斤，这些酒的产品名后面，无一例外的都加上了“配制酒”三个字。

所以，竹筒酒不在于这个酒的概念本身是不是谎言，而在于“配制酒”究竟是“配”出来的，还是“长”出来的，在于其制作工艺跟宣传文案是否一致。

大乡

这种“竹筒酒”之前存续了很长时间，但是最近被“揭秘打假”了，不可信。

真像是这样的，

1】用“竹叶香精”给酒添加竹子的香味，

酒中加入竹叶香精之后会有竹香味，点上几滴便出来了。

2】用柠檬黄给酒添加“美丽的琥珀色”

柠檬花加入酒之后，其颜色会呈现半透明的琥珀色

宣称活竹酒是在竹子的幼竹期注入酒后封口，二次发酵，再生长很长一段时间，有的说8个月，有的说3年！

3】实际上，如果真的那样做，我们会得到下面的酒：z

竹子的内表面有一层竹衣，吹过笛子的人都知道，就是那种“笛膜”。

与酒“厮混长了”就是下面这样：

4】销售量巨大的竹筒酒人工灌装现场

竹器装盛原料准备，一节一节的竹节：

各种规格打眼电钻，竹筒抛光……
半机械的压力灌装组合最后我们看到的成品，全是勾兑调配出来的。

警示与提醒】

震惊的是，这玩意在市场出现至少有3年了吧，没有看到任何打假的消息，仅有少量怀疑的文章。似乎今年，才刚冒出这些“打假”内容，蹦出少数几条出来。

看其他回答的人应该没有搜索到上述“造假”的过程。

因此，保留几分警惕吧，看到了便可转发传播出去，以免更多的人上当。

檀纸间

虽然现在市场上有很多的竹筒酒，很多个省份都生产这种竹筒酒，那么竹筒酒这种说法有没有根据的呢。

我们知道竹筒酒大大概流程是将白酒注进竹子里面，在经过一年半载就把竹子砍下来。把酒注进竹子里面贮存有没有依据呢？

从白酒贮存条件分析。

只要你了解酒的贮存条件，竹筒酒会有一定的了解。白酒贮存条件是阴凉，干爽，避光，温度适宜。温度这一方面只有中午的时候才能满足，早晚都竹林温度都比较低，酒存放在竹筒里面并不是最理想的。我们贮存的最主要的目的是改善口感，早晚温度低，不利于酒体里面的酯化反应，产生酯类，也就是所说的酒香。从这点可以看出竹筒酒的一些问题。

在从生物角度分析。

白酒浓度都比较到，当酒体注进竹子里面，我们知道竹子里面这块应该是属于木质部，里面含有的水分比韧皮部少，但是也是含有一定的水分。酒的浓度比木质部水分的浓度高，水分会被吸到酒体里面，酒的浓度会适当的下降，但是竹子就很容易坏死，无法生长了，不利于长时间贮存。不过市面上竹筒酒都是竹子长相还不错，竹子看起来还比较壮，至于其中的手法就是，注射进去很多的一段时间。感觉就是换个包装而已，只是用竹子来当酒瓶。

从卫生角度分析。

我们知道注射酒进竹子里面需要打孔，封孔。要是密封有问题，会影响整个酒的口感，酒香基本上跑掉了，剩下的就只有一些酸味了，还可能容易滋生一些杂菌，甚至饮用后容易出现一些疾病。

从商家角度分析。

商家一般是追求的是利润，不惜一切的去搞一些营销噱头，很多都是以次充好，所以包装要不断的更换，刺激酒友们的好奇心。将一些低端的酒注进竹子里面，然后高价出售，这个是常用的套路。看起来虽然没有华丽的外表，但是绝对是新颖的想法，能够吸引不少的酒友们去尝试。

我只是一名在酒业里面打滚多年的酒农，我一直坚信“酒品如人品”，坚持用心酿好每一滴纯粮食坤沙酱香酒，让大家喝上放心的口粮酒，绝对是性价比高的口粮酒。

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本文由【酱香传说：gzmtxt】所创

文东论酒

其实竹筒酒在上几年新闻就报道了是个谎言，只是有的人没有关注新闻，而被其外表套路了。要是你还不知道竹筒是什么套路，下面我就为大家讲解下。

破绽一：

这个是其他回答竹筒酒制作过程，嫩竹笋的特点是水分多，这时候把酒注进去，酒的浓度比竹笋里面的水分浓度高，自然的就会把竹笋里面的水分吸取，这样会影响竹子的正常生产。而市面上卖的竹筒酒，每条都是粗壮粗壮的，隐隐约约露了马脚。

破绽二：

而且竹笋里面的空间并不是很大，能贮存的酒并不多，有的人说，是好几米长的竹笋。这是在逗我们么，几米长的还叫做竹笋吗。对比一下市面的竹筒酒，里面酒液满满的，还生怕不够那你们喝。

破绽三：有了解过白酒的窖藏条件的都知道，白酒适宜在阴凉、干爽、避光的条件下贮存。在看看竹子的生长的环境，一般是生长在山上，其温度早晚低，中午热。温度过低过高都不太适宜白酒的窖藏。土埋、酒糟、洞藏这些也是如此。其注射口容易感染细菌，进而酒体也可能受到污染。

那么竹筒酒到底是什么套路来

套路一：

一般是将长相好看而且粗壮的竹子取下来，用针筒注射器将酒液高压打进竹筒里面，然后在放置一段时间，不能放太久。放太久竹子会干了，里面的酒体也会变了。这样才能满足竹子外表的粗壮，又能存放比较多的酒液。其实这个竹筒就是充当一个酒瓶。

套路二：一般经过竹筒的包装，这些酒身价就暴涨，很多的都是以次充好，并不是给竹筒装上多好的酒，而是一些低端劣势酒。因为这些低端劣质酒，经常是更换包装，只是换上了个竹筒衣服而已，其实里面酒质是没有多大的变化。这种商家是达到低价酒高价卖。

虽然我在这里讲解说会得罪很多的同行，但是身正不怕影子斜，我也希望这种商家多点真诚，少点套路。我只是一名普通的酒农（gzmtxt），我没有什么远大的理想，我只想让大家了解更多的酒文化、酒知识。

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關鍵字: 竹筒 白酒 农村