蘇曉歷史說
我媽做的一道菜，在我心目中那是無與倫比。
記得那是上初中的時候，每次放假回家都要捱罵，作業不好好寫，活不好好幹。甚至還要和弟弟妹妹吵架，所以經常被批評。
不過，每次收假走的時候，我媽經常給我包餃子。西紅柿雞蛋餡，白菜蘿蔔餡，豆腐粉條餡，至今記憶猶新。
以至於後來每次放假回家，到收假的時候，老媽都會包餃子。慢慢的，這個事情成了一個習慣，成了夠不著的思念。
我覺得媽媽包的餃子是世界上最好吃的餃子。
王老師來了
是我心中永遠的白月光。
我媽媽做的韭菜湯，令我多少位朋友念念不忘。
很多年後老友重逢，經常被問，媽媽健康嗎？好懷念她老人家做的韭菜湯，從來都吃不到那種味道呢！
我初中的時候，同學緣莫名超好，那時候的孩子實在，我放學回家，就經常有同學跟我一起回。
她們就有一定的機會沾我光喝到韭菜湯。哈哈。
不知道為什麼那麼鮮美啊！就是普通的鍋灶普通的韭菜。
有個嘴饞的女同學，跟我回家了幾十次，到家就要韭菜湯，直到韭菜過季。
真是，全班女同學都喜歡我媽媽。
前幾天回家還跟媽媽講起這話題，媽媽笑說那時候食材缺乏，吃點什麼東西就覺得好吃。
不是的不是的，分明只有我媽媽做的好吃呀。
追溯到更小的時候，總是坐在廚房門口看媽媽烙煎餅，一邊吃熱乎的煎餅一邊看鏊子下面的柴火，媽媽會單獨給我做一張帶雞蛋的煎餅，把雞蛋液加鹽倒在煎餅上攤開，熟後捲起來。
大概是家常版的煎餅果子雛形吧。
真好吃啊！
很多年沒烙煎餅了。
這大半夜的一說好想吃。
要不要買個電鏊子回家訛人啊？
霜晨月修行錄
說實話嗎？哈哈，我怕捱打，嘿
小時候，窮，身處農村，媽媽做什麼都覺得好吃，因為也沒什麼可吃的。
印象最深的是媽媽做的土豆燉雞架，軟軟的土豆塊，裹著濃濃湯汁的雞架子，肉雖少，但有滋味，尤其是那整鍋香氣四溢的味道，瀰漫在屋子裡，滿滿的幸福感油然而生。
隨著時間的推移，生活越來越好了，媽媽飯菜的質量卻沒有改觀。她最喜歡的就是燉，幾乎所有的菜她都能燉，包括生菜。你跟她講譬如茼蒿油菜之類的應該爆炒快出鍋，她說太生不好吃，習慣了，沒辦法。
好在，我們姊妹幾個都會做飯，回家時也不用媽媽動手，也會單獨做出一個燉菜給她吃，還要謊稱媽媽做的菜是世界上最好吃的菜，逗她開心。
媽媽老了，牙也掉的只剩下幾顆，吃東西更加依賴燉的東西了。上個星期媽媽過生日，我和姐姐不約而同的都買回來以燉菜為主的食材。
看著一桌子的燉菜，媽媽感慨的說，你們能這麼孝順，我也知足了。只是，媽媽不會做飯，小時候讓你們受委屈了。
聽到這裡，眼角突然溼潤了，看著媽媽斑白的頭髮，想哭。
好，就寫到這吧。本來開頭想用一個輕鬆的口吻來回答問題，寫著寫著，沉重了，呵呵，我知道，這是我們母子之間沉甸甸的愛。媽媽的飯菜地位不重要，重要的是她永遠處在我們子女心中最中間的那個位置，永遠都是。
波羅的海1980
媽媽做的菜做好吃的是攤的雞蛋餅，我47歲了，媽媽幾年前不在了。她做的菜在我童年的記憶裡不好吃，媽媽愛做鹹，她的每道菜放的鹽都多，我現在才理解：是因為爸爸愛吃鹹的，再就是怕菜不夠吃。那時家裡窮，兄弟姐妹四個，全村倒數的貧困戶，我的回憶裡，每次放學回家，媽媽總是在門口的材灶裡埋著頭，滿屋都是煙，我在門口等著飯熟…，蒸的茄子，上面放自己做的大醬，蒸的蘿蔔條，上面放一個自己雞下的蛋，蒸的南瓜，紅薯，鍋底下在煮豆子飯。我都不記得滋味了……，只記得情景。媽媽有氣管炎的毛病，只要犯了，一邊咳嗦，一邊做飯，臉漲的通紅。我愛媽媽，每當此時我都會給她捶背，好減輕痛苦。如今她做的飯我再也吃不到了，只有記憶裡的飯菜，在老家的老屋裡縈繞。我現在還愛吃蒸的東西，雖然原來我是強烈抗拒過，我想這就是媽媽留給我的吧……可能跑題了，在這個初夏的中午，我想起了這些，陌生人你看到會有何感想？
理想生活與實現
媽媽做的菜是天下最好吃的菜。媽媽七十歲了，現在住在縣城。我是七年代初期出生，當時社會條件很差，物資匱乏，我生活在農村，在生產小隊時，一年父母掙幾個工分，到年終分一小袋小麥，幾筐頭山藥，還有少的可憐的小米兒，這就是我們一家五口人一年的口糧。父母出工回來，做點粥，父母吃紅薯麵餅，我們兄弟三和奶奶吃白麵的餅。過年時，全家人才能吃頓白麵餃子。後來分產到戶，家中養羊、豬、雞、鵝，菜園裡種白菜、蘿蔔、南瓜、豆角兒與土豆兒。母親窮怕了，把土豆、豆腐、白菜、豆角、粉條燉一起，叫雜燴菜，除了鹽以外根本不放其他調料。後來我參加工作了，從縣裡到市裡，進過很多大飯店、大酒店，吃過知名廚師做的飯。總感覺沒有吃媽媽做的雜燴菜吃的痛快。有段時間不吃了，就非常想念，還特意回家去吃。遇到不順心的事，吃一頓媽媽做的雜燴菜，感覺心情一下子放鬆，所有事情就釋然。其實有種菜叫媽媽做的菜，有種味道叫媽媽做的菜的味道。世上沒有那種菜可以跟它比擬。
五月冰河
媽媽做的飯，在外人看來，應該款式什麼的太古老了，味道一定不咋的，不過我們家姐弟從小吃到大，還是覺得非常懷念。
媽媽做菜喜歡放糖，炒芹菜會放肉絲筍絲香乾絲做配料，放點鹽放點糖，我們家人都喜歡吃。還有花鰱魚，我們這邊人叫它糖魚，調料也少不了糖，別的媽媽做的好像都沒我媽做的入味。其他豆製品類的菜媽媽做的也比較好吃。
媽媽做的麵食很不錯哦，饅頭做的特別鬆軟，爸爸都不喜歡外面買的饅頭。媽媽做的手擀麵在親戚中比較有名，我表哥老說我媽的麵條好吃。我們這邊手擀麵都有一碗澆頭，媽媽一般在澆頭裡放些炒鬆脆的蝦皮，澆到面裡，別提多香了。還有我們這邊才有的麥蝦湯，我和弟弟最愛了，媽媽配料喜歡放芋艿，湯滑滑的，能多吃一碗。
媽媽做菜不能學習接受新事物。爸媽一點辣也不能吃，我做了水煮肉片酸菜魚之類的，媽媽會說我把她廚房弄得都是味道，而且我做的菜一口也不肯嘗。媽媽口味也偏重，老是偏鹹，爸爸最近查出來血糖高，媽媽最近才在做菜習慣上有所改變。
媽媽做的菜，不管技術好不好，都已經是一種情結了。出門在外的時候，會非常想念媽媽的某一道菜，實際吃的時候又會說媽媽太鹹了、媽媽放點蛋絲就好了之類的。
這個過程，應該就是種家的味道吧。
淡然128109660
我父親是江蘇宜興人，我母親是廣東中山人。因地域不同肯定不同，而母親做菜總是按父親的口味做。比如紅燒肉糖醋肉絲之類江浙風味，有時母親也做些稍帶廣味的菜餚自已解讒。比如清蒸鹽海帶魚，海帶湯之類的。足見母親對家鄉對親人的思念。因為物資匱乏的緣故，那些年月家家都難做無米之炊。所以能引起深刻記憶的菜餚很少。後來生活好過了，母親卻故去了。父親因不善做飯胡亂應付，什麼菜都是煮。我們成家後照顧他的時間較少，只好去看望他時買一大堆豬肉牛肉雞鴨鵝魚的罐頭帶去，有時也邦他炒幾道菜改善生活，因年老牙不好多是豆腐之類的菜。因母親去世給父親打擊很大，本來沉默寡言的父親更是少語了。我們父子倆說話就象對客人說話一樣客客氣氣。從未說過重言汙話。逝者如斯，如今也只能在清明節在他墳頭上絮叨幾句了。
真正讓我留下深刻記憶的是岳母的手藝了。我妻子是家中八姐妹的老大，我當然是大姐夫囉，正因為都是老大的緣故倍受岳家的抬愛。每次回家都象歡迎戰鬥英雄般的接待。我三女一男都是岳母和舅舅姨妹們帶大的，提起要去外婆家孩子們那高興樣難以形容。岳家已有三個兒子因我的加入更增加了家庭的氣氛。我們一起玩撲克說笑話其樂融融。岳父家的樓房因為臨街，那年月是不閉門敞得大大的，路人可一覽無遺。因此每當開飯十幾個人圍了滿滿一桌七嘴八舌嘰嘰喳喳引來無數路人的注目。當聽到我的孩子在叫外公外婆時。岳父岳母的臉上充滿了幸福的笑容。同時也引起憐居的羨慕。我岳母做得一手好菜，味道其美，深受全家喜歡。每頓飯都是一掃而光連殘渣剩湯都不留。正因為手藝高我的舅子們姨妹們當然包括我老婆在內悄悄偷師學藝都得到了傳承。對於我來說岳母每道萊都給我留下深刻的記憶。是岳父一家彌補了喪母之痛給了我另外一個溫暖的家。當岳父岳母先後去世時我都禁不住放聲嚎哭禁不住自己，弟妹們也受感染一把抱著我放聲痛哭起來，一直哽咽叫我徐哥徐哥而不是姐夫姨爹。如今，岳家家人每月會定時相聚爭相拿出渾身本領各炒幾個菜上桌，雖然我如今牙齒脫落無法品嚐，但聞道熟悉的味道我難以控制心中的情緒不禁熱淚盈眶。腦際又浮現出一個慈目善臉的老太太來。那就是我的媽，我深深敬愛的岳母大人。
徐徐升起438
長這麼大我們三個不容易
我媽做的飯太難吃啦！！！！！！！！
小時候沒感覺，吃飽就行，實在不想吃就不吃
長大，也就上初中吧，發現學校食堂的飯很好吃呀
就喜歡在學校吃，可是我媽怕在學校吃不好，每天中午讓我和妹妹回家吃，我倆騎個自行車每天來回跑，其實我真的不想回家吃啊！！！
現在只要回家，都是我做飯，我媽做的飯還是老樣子，和小時候的味道一樣，廚藝一點沒進步，就是肉呀什麼的，放的多了，日子好了嘛！不過味道沒變，還是媽媽的味道
不知道我弟媳婦生孩子，坐月子，我媽怎麼伺候月子！！！
春歸燕來
小時候沒什麼零食吃，就是家裡種的各種粗糧，但是，媽媽愛動手，變著樣做給我們吃，有時間就是做各種好吃的，讓我們吃到了其他小朋友從未吃過的各種小吃。
在那個年代裡，研磨機是個新鮮玩意兒，家裡有一臺老式研磨機，具體是怎麼來的，我也記不清楚，大抵是爺爺那輩留下來的，後來這研磨機成了節日大家相聚一起的焦點；把大米浸泡一天即可在研磨機上研磨，那時候，每到節日，天還沒亮，整個村的大媽們就會到家裡來，帶著桶裝著米，排著長隊聊著家常，研磨機的聲音可以響一整天；天還沒亮，被研磨機吵醒是我童年的深刻記憶。媽媽把磨好的米漿做成薄薄餈卷，換著做小吃，下面是一層餈卷，加上糯米香菇臘腸木耳放中間，上面再放一層餈卷，蒸好後切成菱形，好吃極了！平時還有做各種糕點，研磨機在家，也方便，大家都贊媽媽手巧，也願意花心思在吃的上面，這時媽媽總會笑著說孩子們愛吃，我就做。
媽媽愛動手做吃的，我長大了，也和媽媽一樣喜歡在吃上面花心思，喜歡做糕點，研究做好吃的，這也有受媽媽的影響呢，我覺得每個人都記得媽媽親自做的一道菜，並且記憶深刻，這種情感很難訴說，忘記不了，對我來說，媽媽做的每樣美食都是情感的依託，是對家的依戀。
六月小夕
在我童年的記憶中，記得媽媽做的菜的確是很美味，因為我媽媽的工作是在食堂做過廚師，所以在家做點小鍋小菜也非常好吃，媽媽做的，最拿手的菜是，酸菜炒大腸，吃起來相當脆，豬肝炒青椒大蒜，豬肝吃起來也很嫩，還有就是紅燒豬腳，燒陳皮鴨，仔姜炒子鴨，都做的很不錯，很美味，每逢過年，初一早上，我媽就愛包餃子吃，一大家人的餃子，年30晚上就我媽一個人全部包好，那時我媽媽年輕，做什麼事都很瀟灑，每天要上班之外，家裡還要忙過不停，為了一頭家，我媽媽真的很辛苦，不容易。
自從我們成年長大以後，成家立業有了自己的小家庭，我只會做飯炒菜還不怎麼會，只會炒一些素菜，還不怎麼好吃，要不就沒鹽，要不就是鹽太多了，葷菜就更不用說了，不知怎麼下鍋炒，後來還是請叫我媽媽一手一把的教我，才學會做美食，現在家裡每逢過時節，做一桌飯菜，沒問題，也很拿手。
