学农的90后
六安瓜片是历史名茶，产于安徽省六安市、金寨县和霍山县，创制于清末。
六安瓜片产于大别山北麓，属于淮河水系，这里种茶地区的土壤以棕黄壤为主，PH值弱酸性，非常适合茶树生长。六安瓜片为什么会在近年来大受追捧，主要原因还是其自身的独有特点：
1、原料：六安瓜片的制作原料主要是本地特有的六安独山双峰中叶种，俗称“大瓜子种”，采摘要求鲜叶必须长到开面才能采摘；
2、采摘后加工：鲜叶必须长到“开面”才采摘，二是鲜叶通过“扳平”，除去芽头和茶梗，掰开嫩片、老片；三是嫩片、老片分别杀青；
3、六安瓜片的采摘标准为一芽二三叶，采摘时间都控制在谷雨至小满，叶形统一，叶底漂亮，顺直匀整，干茶色泽翠绿，汤色清澈，香气高长。
分享到:
