流金歲月189516448
大家好，我是老閆，下面分享一下羊排抓飯的家常做法：
1.羊排要清洗一下，切小塊，就是一口能吃掉一個的小塊。
2.胡蘿蔔切滾刀塊、紅蔥頭切碎。
3.把羊肉焯了，用涼水下鍋焯去血抹，水扔了，換新水，加熱後放入焯好的羊排加些料酒，香葉，大料煮一下去腥。大火煮開轉小火煮一小時。我喜歡吃軟一點的，就先把羊排煮的熟一些再來做抓飯。
4.米先洗一下，再泡著，這樣容易煮。
5.鍋加熱，放一點點油煸香蔥，倒入羊排，加點生抽炒香，放胡蘿蔔塊翻炒一下， 倒入熱水，末過羊肉稍多一點就可以。煮開轉小火煮個二十分鐘，再倒入米。
6.撒上葡萄乾，鹽，孜然粒，粉都行。轉最小火煮二十分鐘左右，水收幹，米熟透翻炒一下就可以吃了。
老閆家常菜
【食材】
羊肉/洋蔥/胡蘿蔔/葡萄乾/料酒/孜然
【做法】
1.將大米浸泡，洋蔥切絲，胡蘿蔔切條。
2.羊肉下鍋，加冷水、料酒、生薑片煮沸後將羊肉撈出備用。
3.鍋底熱油，放入洋蔥爆香，再加入羊肉煸炒，最後放胡蘿蔔翻炒均勻。
4.米飯放入電飯煲中，並把炒好的羊肉一起倒入，打開“精煮”，將米飯煮熟即可一。
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