平安29079

鋅對我們的身體是非常重要的，雖然它含量不多，但它是我們人體不可缺少的一種微元素！

鋅不僅可以促進我們的生長髮育和智力發育，還能維持我們的正常飲食，使我們不會成為低能兒，也不會有侏儒症和厭食症。

鋅還能增強我們人體免疫力，促進細胞免疫功能；還能在一定程度上促進傷我們傷口和創傷的癒合。所以，鋅對我們是非常重要的東西。

如果卻鋅的話，在食物上推薦吃一些含鋅量高的，比如生蠔、豬肝、牛肉、羊肉、上海青、口蘑等。

如果是想要吃水果補鋅呢，可以多吃蘋果、香蕉、獼猴桃、草莓等。

但是水果當中的含鋅量是非常低的，如果是缺鋅的話還是應該多豆類、肉類和一些海產品。

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鋅，相信很多媽媽知道，對孩子的成長至關重要，特別是寶寶在長身體階段，缺鋅容易造成孩子食慾不振、吃飯少，這對孩子的危害是非常大的，所以媽媽們要注意啦，多給孩子補充一些富含鋅的水果，讓寶寶的成長更健康，但千萬不要盲目的補，反而事半功倍，那接下來小編整理的水果要注意記筆記啦~

含鋅最多的5中水果：

1、蘋果 強化骨骼：蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發現，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失。

2、鮮棗 鮮棗甘脆爽口，風味獨特，營養特別豐富，不但含有豐富的營養物質和礦物質元素，而且還含有豐富的藥用物質。鮮冬棗果肉中還含有適中的礦質元素和微量元素，多食用鮮棗不僅補鋅，而且還能補鐵，對孕婦和胎兒的成長都有很多益處。

3、梨 梨是很多人喜愛的水果，它不但鮮嫩多汁，並且含有豐富的維生素、膳食纖維和鋅、鈣、磷、鐵、碘等微量元素，是適合給身體補鋅的水果之一。

4、荔枝 荔枝所含豐富的糖分能補充能量，抵抗精神疲勞，同時，荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，以及鈉、鎂、鋅、鐵等多種人體所需的元素。

5、香蕉 香蕉味香、富於營養。香蕉果肉營養價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克；此外，還含多種微量元素如鋅、鐵和維生素A.在水果範疇中，香蕉不失為補鋅的良果。

微量元素鋅的作用：

鋅是微量元素的一種，在人體內的含量以及每天所需攝入量都很少，但對機體的性發育、性功能、生殖細胞的生成卻能起到舉足輕重的作用，故有"生命的火花"與"婚姻和諧素"之稱。人體正常含鋅量為2-3克。絕大部分組織中都有極微量的鋅分佈，其中肝臟、肌肉和骨骼中含量較高。鋅是體內數十種酶的主要成分。鋅還與大腦發育和智力有關。美國一個大學發現，聰明、學習好的青少年，體內含鋅量均比愚鈍者高。鋅還有促進淋巴細胞增殖和活動能力的作用，對維持上皮和粘膜組織正常、防禦細菌、病毒侵入、促進傷口癒合、減少痤瘡等皮膚病變，及校正味覺失靈等均有妙用。

一食之間

什麼水果含鋅最多？

很多人或許對缺鋅的認識都來自於孩子，自家的孩子不願吃飯了，愛“摳牆皮”吃了，曾幾何時，有的醫療機構“測試鋅”挺熱門的，其實我們普及一下“鋅”的知識也很有必要。

什麼水果含鋅最多？

我們經常吃的水果，含鋅量都不高，最高的是山核桃，取仁特別費勁，吃到嘴裡不易，靠它補鋅還是有點困難的。

【椰肉椰汁粥】

材料：

醃肉50克，椰奶兩罐，大麥150克，糯米50克，冰糖適量。

材料：

葡萄乾25克，檸檬20克，黃豆50克。

【桑葚冰糖飲】

材料：

新鮮桑葚30克，冰糖5克，

【腰果糯米粥】

材料：

腰果仁50克，糯米100克，紅棗8枚，紅糖5克

一般來說富含鋅元素的食物主要存於海產品、肝臟、魚類等中。含鋅的食物海產品中以生蠔含鋅最為高，還有鮮扇貝、豬肝、牛肉乾、牛奶等都可以選用補鋅。

鋅的科普知識

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常見水果中，含鋅量比較高的包括：香梨（2.16毫克）、酸棗（0.68毫克）、檸檬（0.65毫克）、獼猴桃（0.57毫克）、櫻桃（0.23毫克）、蘋果（0.19毫克）、香蕉（0.18毫克）、草莓（0.14毫克）、橙子（0.14毫克）、西瓜（0.1毫克）。

其實，水果中的含鋅量是比較少的，植物性食物含鋅普遍不高，而且吸收率也低。此外，你家寶寶才一歲，有些易致敏的水果，以前沒吃過的話，只能先少量嘗試，比如獼猴桃。

寶寶如果缺鋅，還是建議以動物性食物為主，含鋅量高一個檔次，而且吸收率也高。一歲寶寶可選擇很多，比如豬肝（5.78毫克）、鱸魚（2.83毫克）、牛肉（1.77毫克）、雞肉（1.29毫克）等等。

此外，寶寶其他可選食材中，也有含鋅量高的，比如芝麻（6.13毫克）、紅薯（1.45毫克）、菠菜（0.85毫克）等等，還可以選擇強化鈣鐵鋅的米粉，以及餅乾等小食品。

總之，寶寶採用食療的方式補鋅，多種食物搭配補充最好，既能改善缺鋅問題，還能做到營養均衡。

（注：以上含量是每100克食物中的鋅含量，具體數值是涵爸從一本電子書中摘錄的，供參考。）

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補鋅，就是補充人體必需的微量元素鋅，補鋅在人體生長髮育、免疫、維生素等起著極其重要的作用。尤其是對於小孩子來說，多補鋅還有利於小孩子大腦的成長，那想通過水果來補充鋅元素的話，什麼水果含鋅量是比較豐富的呢？

鋅元素的作用有哪些？

1、鋅是上百種酶的組成成分和激活劑，參與蛋白質和核酸合成，從而影響細胞的分裂生長和再生，缺鋅可導致生長髮育緩慢，以致身材矮小，兒童智力發育不良，而體內含鋅高的兒童，智力好，學習成績優良，總之，鋅能促進智力發育的作用。

2、鋅是維持視力和促進視力的重要物質，鋅參與肝臟及體內的維生素A還原酶的組成，所以缺鋅會影響視力。

3、鋅與精液的質量和精子的關係密切，缺鋅影響精子的代謝，和精子的活動力，並能影響性腺的發育。

什麼水果含鋅多？

提到通過水果補充鋅元素，首先就會想到奇異果，奇異果味道酸酸甜甜，口感很好，符合寶寶口味。奇異果在水果裡面，含鋅量是還比較高的，除此之外，他還含有鈣、硒、鉀等諸多微量元素，維C含量也更高，能夠補充多種營養。

常見水果中含鋅量較高的是山梨、山棗、沙棘、石榴，不過這些水果中的含鋅量總體來說100g中也只能2~3mg，普通水果100g中大概都不足1mg。相比之下動物性食物中的鋅含量較高，100g中大概有4mg左右。植物性食物中含有植酸、鞣酸、膳食纖維等成分，這還會阻礙鋅或其他礦物質的吸收，所以即便植物性食物中含鋅量高的，或吃很多植物性食物補鋅也只能作為輔助補鋅的手段。

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含鋅多的食物分佈十分廣泛，但其吸收利用率卻存在著很大的區別，動物性食物中的鋅要比植物性食物中的鋅含量更多且人體利用率更高！

如果補鋅，建議優先選擇動物性食物，貝殼類、動物內臟和紅肉是鋅的極好來源，其次是乾酪、蝦、燕麥、花生等。一般植物性食物含鋅較低，水果對於補鋅來說並不推薦，一般都含量很低而且人體利用率也很低！

如果飲食中不能攝入充足的鋅，建議服用鋅的膳食補充劑。

另外，適量增加食物中蛋白質的含量有助於鋅的吸收，植酸對鋅的吸收有抑制作用，而正常飲食中的鈣、鐵、磷以及單純的膳食纖維對鋅的吸收都是沒有影響的！

缺鋅會導致孩子生長髮育遲緩、大腦和神經發育、食慾不振、異食癖、免疫力低下等；會導致影響青少年第二性徵的正常發育；可能導致男性前列腺肥大，降低精子活性，性功能減退，導致不孕不育等，還會發生口角炎和反覆性口腔潰瘍；帶來老年痴呆！所以，各位關注自己健康的親們，尤其是病人、老人、小孩和孕婦，一定要注意鋅的充足攝入！

李雙雙營養師

國家二級公共營養師

註冊營養技師

在我們門診當中，經常會有一些寶寶偏食，挑食，再者就是有的手指會出現爆皮或者是出現倒刺的情況。這些都是寶寶缺鋅的表現。

說實話，真的，如果是想通過水果來補鋅的話，真有點杯水車薪的感覺。在我的門診諮詢當中，不會跟媽媽說，通過吃水果來補充。

我一般會建議她們食補，因為藥補不如食補。吸收會比較好一些，在食物當中，含有鋅比較高的就是屬於生蠔，也是首推的。

NO1：生蠔，每100g生蠔含有鋅71.2毫克。

食用方法：

生蠔瘦肉餅：我會讓他將生蠔切碎，瘦肉切成末，放入麵粉和雞蛋，還有胡蘿蔔。將它們攪在一起，攤成小小的生蠔肉餅。小寶寶可以用手抓著吃，這樣還鍛鍊手眼協調能力。NO2：小麥胚粉，每100g小麥胚粉含有鋅23.4毫克。

食用方法：

小麥胚粉的使用方法可以將它放到粥或者是其他的湯裡面一起食用。NO3：蟶乾，每100g蟶乾含有鋅13.63毫克。

食用方法：

蟶子疙瘩湯：可以將蟶子幹放入已經做好的疙瘩湯當中，這樣味道很鮮美，都不用放鹽了。

營養百事通

想通過吃水果補充鋅元素的話那還真是找錯人了，水果並不是含鋅較高的食物，也可以說整個植物性食物其實含有的鋅元素都不算高。

水果中鋅元素含量稍高一些的水果估計是梨和棗類了，梨、棗中的含鋅量平均100g中有2~3mg，大部分果蔬中的鋅元素100g中含量基本不足1mg，植物性食物中含鋅量較高的恐怕要屬大豆類食物、堅果類食物，例如100g幹黑豆能提供4mg左右鋅，100g堅果類差不多也能提供4mg左右鋅，不過大豆類和堅果類食物推薦每日攝入總量最好在30g以內，所以遠遠不足以補充我們所需的鋅。

而我們應該吃什麼補充鋅？

動物性食物中的海鮮類，如魚蝦貝類，它們都是鋅的良好來源，尤其高的是牡蠣，100g牡蠣能夠提供9~10mg鋅。大家應該都聽說過，牡蠣還被稱為是“男人的加油站，女人的美容院”，因為鋅元素能讓我們的膚毛提高光滑程度，還能保護生殖系統健康，有助提高性慾，這麼描述也的確沒什麼毛病。

另外，動物瘦肉、動物肝臟中鋅元素也較高，平均100g動物類食物中鋅元素至少也含有4~5mg。缺鋅的人群應當首先從攝入動物性食物入手，即使植物性食物吃了很多，提供了一些鋅元素，但植物性食物中的植酸是影響鋅吸收率的因素之一，我們並不能靠它們來作為主要補鋅的手段。

我國其實屬於缺鋅大國，我國國民以穀物類食物為主，更多的朋友一餐中只要保足了米飯等食物的攝入就滿足了，但穀物類食物中鋅原諒特別低，根本無法成為鋅的豐富來源，同時也導致了更多兒童在成長階段就缺鋅的情況。而且現在的食物大部分都屬於加工類製品，加工的過程中會導致很多豐富的營養成分大量流失，這進一步減少了鋅的損失。建議平時大家多選擇更天然無加工的食材，應當注重動物性食物的攝入量，雖然不宜過多食用，但也不要光吃飯吃菜，特別是推薦一週補充2次左右魚蝦類食物，既能夠提高不飽和脂肪酸（有預防心腦血管疾病的潛在效果），又能增加鋅的來源。日常的生活中最好“戒菸控酒”，過度吸菸飲酒可能倒置鋅元素流失。

只有營養師知道

鋅，可以促進人體的生長髮育，維持人體正常的食慾，增強人體的免疫力，促進傷口的癒合能力，還會影響維生素A的代謝和正常的視覺，維持男性正常的生精功能。所以【鋅】是我們成長過程當中必不可少的營養元素，它被譽為“生命之花”，是益智的營養元素，在我們身體發揮著奇妙的作用。

現在的人，缺鋅的主要原因有以下幾點：

由於人們在生活當中主要的膳食食物是以穀類食物為主，而鋅元素在穀類食物中的生物利用率特別低，只有15%~30%，同時如果兒童過多的食用精緻類食品的話，會導致鋅的含量丟失過多，從而導致體內缺鋅。我國在種植土地的時候，大量的使用農藥化肥，很大的程度上抑制了鋅在植物當中的產生，導致了生長出的糧食普遍缺鋅，而且在食物加工的過程當中有很多道的程序，食品經過深加工之後會使食物當中的鋅含量減少，現在人，生活過度飲酒，吃糖過高，也會導致體內鋅的大量流失。人體過度的缺鋅就會導致腎病綜合症等疾病！

那麼水果中含鋅量較高的有：

1、蘋果，蘋果當中含有增強骨質的礦物元素硼與錳，硼可以大幅度增加血液當中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效的預防鈣質的流失。

2、鮮棗，鮮棗風味獨特，爽口，乾脆，營養豐富，不僅含有豐富的營養物質和礦物質元素，而且還有豐富的藥用物質，鮮冬棗果肉中含有豐富的礦物質和微量元素，食用鮮棗不僅可以補鋅，而且還能夠補鐵。

3、梨，是很多人喜愛的水果，它不但鮮嫩多汁而且富含豐富的維生素，膳食纖維和鋅，鈣，磷鐵等微量元素，是適合給身體補鋅的水果之一。

4、荔枝，荔枝含有豐富的糖分，能夠補充能量，抵抗身體的疲勞，同時還有豐富的維生素c和蛋白質，以及鈉鎂鋅鐵等多種人體所需要的元素。

5、香蕉，香蕉富含營養，味香，果肉營養價值極高，每100克果肉含有碳水化合物20克，蛋白質1.2克，脂肪0.6克，此外還含有多種微量元素，如鋅鐵和維生素A，在水果範疇當中香蕉不失為補心鋅的良果。

鋅的主要來源其實是含有鋅的食物，比如牡蠣，動物的肝臟，花生，魚，蛋，奶，肉類。動物食物中鋅不僅含量高，而且吸收率也比植物性的食物高，如肉類中鋅的吸收率高達30~40%，而植物性吸收率一般只有10~20%。特別提示，糙米含鋅量比較高，如經過加工，會造成大量鋅的流失，因此不宜長期食用精製米、面，以防止缺鋅。

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美食分享小助手

根據題主的問題描述：一歲寶寶缺鋅，想知道哪些水果可以補鋅呢？

對於可以補鋅的水果，比如香蕉、牛油果、檸檬、香梨、西瓜、葡萄、甜瓜、西紅柿等水果都是可以補鋅的，寶媽可以適當給寶寶吃一些。

不過水果含鋅量並不是很高，對寶寶來說還是要做到葷素搭配，飲食營養才均衡。

對於一歲寶寶來說，除了吃母乳以外，已經吃了幾個月輔食了。寶媽可以在寶寶的輔食中添加雞蛋、牛肉、雞肉、豬瘦肉、魚肉、蝦類等富含蛋白質、鐵和鋅的食物，以幫助寶寶攝入比較全面的營養素，讓寶寶有個健康的體魄。

寶如果還在吃母乳的話，媽媽平常的飲食也要注意營養，以上列舉的食物都可以吃。而且一些蔬菜比如茄子、胡蘿蔔、大白菜、土豆、燈籠椒也是含鋅的食物，這些食物媽媽和寶寶都可以吃。

此外還有一些海產品、全麥麵包之類的食物也含鋅，媽媽也可以食用哦。因為全麥麵包除了含鋅以外，還含有B族維生素，對食物的吸收和利用都有好處。

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