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蒜泥白肉
用 料：帶皮五花肉 一塊、黃瓜 一小根、薑片 數片、料酒 適量佐 料：姜、蒜、蔥、白芝麻炒香、生抽、香醋、糖、花椒粉、油辣子辣椒、辣椒油、香油、雞精做 法：1、先將五花肉加薑片和酒，用水煮熟透（筷子可以輕鬆插穿），然後撈起過冷水洗淨瀝乾水分並放涼。2、把煮好的五花肉切薄片，原則上是儘量切薄哈。3、將姜蒜壓成泥，蔥切蔥花蒜泥4、把所有“佐料”混合均勻（配比沒寫，一邊嘗一邊調整，原則上一切都要多）。5、黃瓜去瓤擦成絲，並使勁擠幹水分，然後擺在盤子中間。6、將切片的五花肉整齊地圍著擺放一圈，再淋上佐料即成。
香辣草魚塊
食材：草魚一條、料酒兩勺、胡椒粉2g、鹽適量、生粉兩勺、大蒜2g、生薑2g、剁椒一勺半、生抽一勺、白糖半勺、蔥花2g做法：1.魚均勻的切成塊狀，橫著切就可以了2.加入少許胡椒粉，鹽，料酒用手抓勻醃製十五分鐘左右，加入少許澱粉拌勻3.生薑大蒜，蔥白切細沫備用4.鍋徹底燒熱，到冒煙，加入適量油，接著放入少許食鹽，油熱之後放入醃製好的魚塊，要一塊一塊的放，以免粘連，入鍋之後也要用筷子輕輕的分開黏在一起的，魚入鍋之後轉中火。煎至成金黃色就可以出鍋啦5.鍋底留油，放入大蒜生薑沫蔥白沫，幹辣椒段爆香6.在放入一勺半剁椒，小火炒勻，加一小碗清水，一勺生抽，四分之一勺老抽7.少許鹽，少許白糖，雞精，調味兒，煮三到四分鐘8.加入煎好的魚塊煮開之後慢慢的翻動一下，千萬不要用力哦，會碎9、 汁不要完全收幹，放入少許切好的蔥花出鍋即可
絲瓜百合炒甘藍
材料：紫甘藍、絲瓜、百合、草菇、番茄做法：1、紫包菜洗淨切塊備用。2、用刀將整隻鮮百合的兩頭切去，鮮百合剝開一瓣瓣的洗淨備用。3、絲瓜刨皮洗淨切半圓塊備用。4、草菇洗淨煮熟切二瓣備用。5、番茄洗淨，切成塊備用。6、淨鍋內加入精製油,大火加熱至四成熱，倒入絲瓜，大火滑油快出鍋時，放入紫甘藍、百合一起滑油，鍋，瀝乾油分。7、鍋內底油,放薑末煸香，倒入草菇、番茄煸炒，中火爆炒倒入滑油原料絲瓜、紫甘藍、百合，翻炒均勻,8、加清水20克調入少許素得鮮（代替味精），略微勾一點點薄芡炒勻，淋一二滴香油,翻勻起鍋，盛入盤內稍擺盤即可。
三菇燴絲瓜
材料：絲瓜2根、鮮香菇4朵、白玉菇80克、豬肚菇80克、香菜、胡蘿蔔1/3個。調味料：玉米油2大勺、白胡椒粉1/4小勺、鹽、白糖1/4小勺、蘑菇精、澱粉、香油1小勺。做 法：1、絲瓜去皮切粗條，加少許鹽醃製片刻，將水分析出。2、鍋入油，爆炒絲瓜半分鐘左右、等絲瓜炒為翠綠色時加水煮一分鐘左右。3、撈出瀝乾水分待用。4、香菜切小段，胡蘿蔔切菱形片、香菇用刀在頂上劃十字刀，豬肚菇撕小條。5、鍋入油燒熱、加入三菇翻炒。加1杯水煮一小會兒。6、將絲瓜、胡蘿蔔片放入燴半分鐘，調入鹽、白糖、胡椒粉。7、加入水澱粉勾芡、最後加入香菜、蘑菇精，淋香油出鍋了。
熘乾貝蛋
配料：油皮125克、豆腐(北)350克、鹽3克、味精5克、白醬油15克、香油5克做法：1. 豆腐皮（油皮）放入清水中浸軟取出，每張攤平，疊在一起卷緊，放在淨麻布上，包捲成圓棍形，外面用麻繩捆紮緊，然後放入清水鍋中，用旺火煮十分鐘取出，待冷卻後，解開麻繩，去掉麻布，取出豆腐皮棍；2. 用白鐵皮製成小指頭粗的小圓筒，插進豆腐皮棍中，壓出小丸料，把豆腐皮棍插完為止，這些小丸粒即乾貝蛋生坯；3. 豆腐放在漏勺上擦碎，盛在碗裡，排上乾貝蛋生坯，加入味精2.5克、精鹽；4. 上籠屜用旺火蒸15分鐘取出，然後將清水250克下鍋，用旺火燒沸，加入白醬油、味精2.5克，徐徐衝進豆腐乾貝蛋上，再淋上香油即成。
西蘭花素炒
食材：雞蛋4個、西蘭花1朵、胡蘿蔔1根、黑木耳未泡發的幹木耳一把、醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉（可選）做法：木耳泡發，洗淨備用。西蘭花洗淨掰小塊，開水裡放一點油和鹽，西蘭花放進開水焯水，我喜歡吃軟一點的西蘭花，會焯水到鍋裡的水再次開起來的時候撈出。胡蘿蔔去皮切小片備用。雞蛋打散，可以在此步略加一點鹽調味，滑出雞蛋塊盛出備用。把醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉（可選）先調好放在小碗裡備用。熱鍋冷油，因為胡蘿蔔比較硬不太好炒，所以先下胡蘿蔔炒軟。加入木耳繼續翻炒，再加入焯水過的西蘭花，然後加入準備好的調料（醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉），充分翻炒均勻之後倒入炒好的雞蛋塊。出鍋前可以略勾個薄芡。菜譜給出的分量炒出來是一大鍋了，單獨這個菜就夠3個人吃一餐的分量，如果人少不想這麼大鍋可以把菜的用量減半。這個菜變式很多的啦，加點小香腸啊雞胸肉什麼的，就有菜有肉了，也很好吃。把雞蛋換成迷你豆腐泡也同樣美味。
豆豉蒸臘魚
做法：1.臘魚取出後，先自然解凍，放在淡鹽水中浸泡20分鐘。2.這時可以先準備調味，把豆豉沖洗乾淨，瀝乾水。3.鍋內燒熱油，當油冒煙時，趁熱把它澆在洗淨的豆豉裡。4.臘魚泡了20分鐘後，把它清洗乾淨，瀝乾水，放進盤子中。5.在盤子底部與魚身上都均勻地鋪上薑絲，起到去腥的作用。
蛋裡藏嬌
材料：雞蛋6個、胡蘿蔔、金針菇、香菇、墨魚、火腿、西紅柿、西蘭花做法：1.雞蛋煮熟撈出浸冷水，剝殼；將雞蛋三七分，七分處撈去蛋黃。2. 將墨魚、胡蘿蔔、香菇、金針菇、火腿、西紅柿都切成丁。3. 起油鍋下入所有材料丁炒熟，調入適量鹽、料酒、胡椒粉後起鍋。4. 將撈空的蛋擺在盤中，邊上用焯熟的西蘭花做裝飾，將炒好和雜丁裝入雞蛋盅。5. 鍋裡放高湯、加少量生抽、雞精和水澱粉燒開，淋在雞蛋盅上即可。
皮蛋娃娃菜
材料：娃娃菜200g、高湯200ml、油適量、鹽適量、皮蛋1個、枸杞適量、大蒜3粒、澱粉適量做法：1、皮蛋切小丁。2、娃娃菜洗淨，1劈6段。3、大蒜去皮備用，把枸杞洗淨。4、鍋中注油下入大蒜小火煎成金黃色出香味，放入高湯燒開。5、水開後將娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。6、煮到娃娃菜變軟，盛出。7、湯中加入少許水澱粉勾芡。8、澆在娃娃菜上即可。
芝麻酥
[材料]：低筋麵粉 200克、黃油80克、糖粉 40克、芝麻餡 適量、雞蛋 2個[做法]：1、黃油室溫下軟化，不能融化哦，用手按下去軟了就行；2、然後倒入糖粉，倒入蛋液，用打蛋器打勻；3、再倒入過了篩的低筋麵粉攪拌均勻；4、揉成光滑的麵糰後蓋上保鮮膜冷藏20-30分鐘；5、麵糰醒好後，揉成長條，再分成20克一個的小麵糰；6、取一塊小麵糰按扁，中間薄一點旁邊厚一點點，把8克芝麻餡搓圓放在中間，捏好收口，輕輕搓圓；7、上面刷上蛋黃液，刷了一遍的蛋黃液，顏色金黃很好看，撒上少許黑芝麻點綴；8、烤盤上鋪上油紙，把包好的芝麻酥放在烤盤上，烤箱預熱170度，上下火烤10分鐘左右，再拿出刷一層蛋液，進烤爐烤10分鐘後即可。
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