元貝是海鮮乾貨之一，含有豐富的蛋白質，生食味道清爽可口。
在廣東汕尾有一些漁民專門曬制這些元貝，晨洲潮聲的淡曬金貝選用生長時間超過三年的扇貝直接淡曬，曬制好的元貝色澤金黃且鮮香濃郁，味道鮮美，鮮香濃郁。
晨洲潮聲的淡曬金貝其鮮香濃厚，生煎之後的元貝味道濃郁口感爽脆，香煎的方式既保留了元貝的鮮香和酥甜，也讓元貝的香味進一步昇華口感也比較香醇，這是一道既健康又美味的一道菜式。
淡曬金貝在廣東十分受歡迎，晨洲潮聲用獨有淡曬工藝把元貝曬至足幹，元貝表面有被陽光曬出的一層油質，色澤金黃，拿在手上聞起來有元貝鮮香，幹食清鮮，非一般的元貝可相比的，想吃的可以在某寶搜索 淡曬金貝 找到。
晨洲潮聲這裡獨一無二的的水質環境孕育的這裡優質健康的扇貝，加上這裡傳統的曬制方式使得這裡的元貝十分鮮香，得名淡曬金貝。
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