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在包装上辨别的话
首先那种有品牌的比较好的黄酒一般包装上都会很好 其次国内还有一些农户手工自酿的黄酒 就是那种包装上直接写着XX黄酒 很简单的包装 大部分都是用油壶包装的 虽然简单但是安全 那么对于知名度不是很高的黄酒 如果包装很好的话那就需要注意了 可能就只是为了包装好看其实黄酒勾兑的也不一定的 只是需要注意一点哦
雪雪雪雪雪咲
因为正宗黄酒为糯米酿造而成，糯米在酒曲酵母菌作用之下产生大量糯米粉分子，因此我们有几种鉴别方法：
（一）、结晶辩识法：
1、将糯米黄酒倒入红色背景纸之中，待其干燥之后，可以看出有大量y白色糯米粉结晶。
2、将酒瓶木塞扎出微型小孔，倾斜放置一段时间后，因为黄酒剩余酵母继续发酵时，产生二氧化碳气体，在瓶内高压气体作用之下，会有部分酒业流出，待其酒业干燥之后，会形成大量白色糯米粉结晶即可判断出糯米黄酒真假，亦白色结晶越多说明使用糯米比例越多，因此酒也就越好。
（二）、喝醉辩识法：
因为市面假冒糯米黄酒一般通过焦糖着色来调配黄酒颜色——没有糯米黄色米胚酿造时的植物黄，而是通过人工添加焦糖色的褐黄色；二方面是用水或者稀释原有黄酒酒液，然后再添加食用酒精（白酒勾兑假酒常用）增加酒的浓度，最后再添加食用香精达到黄酒口感；因此，这种l假黄酒也只能通过喝酒辩识方法，当你喝了此中假酒之后，就会出现头痛（俗称上头）甚至几天都会头痛。
(三) 、 香味和沉淀物
瓶盖开了，纯真米香且香味持久者为佳！看沉淀物，酒从厂出来3个月以后就会有沉淀物，如果没沉淀物那这酒就有问题了！
(四)、 看酒质，酒色金黄，厚实，为佳，手感，把酒倒手心，香气纯正，色金黄，有浓度为佳，反之味刺鼻，酒不浓。
金牌讲师马三皮
挑选黄酒时
第一、应注意观察酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。
第二、应注意食品标签上应标明产品名称、原料、酒精度、净含量、制造者的名称和地址、生产日期、保质期、执行产品标准号、质量等级、产品类型(或糖度)。
扑腾的咸鱼
如果严格按食品安全法，勾兑的酒配料表要注明使用了食用酒精，或并执行液态法白酒生产标准。外包装食品安全法有规定，必须要注明配料表和执行标准。
柳绿春浓
包装的标志上辨认
