四川是革命老区，长征过草地途径此地，在松潘、红原都留下过足迹。经过了岁月的变迁，红原如今靠着美景与美食俘获了不少游客的芳心，其中，马茶、肉肠以及汤粉，更是去到当地的人们必须去尝一尝的特产佳肴。
以少数民族为特色的红原，居住着一群热爱生活，乐于探索的民众，藏族、汉族、羌族、苗族、回族、彝族在此地繁衍生息，不同的民俗文化、服饰节日庆典，给这个地方带来了一丝特殊与神秘。不过，除去汉族，当地还是以藏族人居多，肥腰、长袖、大襟、长裙、长靴、编发以及富有夸张色彩的金银珠玉饰品是他们给游客的第一印象，当地的特产，则是留住游客，攒下口碑的关键。
一杯马茶，既藏有历史，又品出清香。适合于高寒地区饮用的马茶，只需两步就可泡出，一是将高原泉水装入茶壶加少许马茶，二是用大火烧沸20分钟，即可饮用。喝的时候，丝丝水汽上升之时，你也许还能感受到古代“茶马互市”之时藏民们与云南边境老百姓互相交换茶与马的喜悦心情。
这份喜悦，催生了藏民们对于马茶的喜爱。要知道，藏区不产茶叶，但高原上的饮食以肉类为主，蔬菜是极为少见的，茶能够分解脂肪，阻隔燥热，茶马互市则解决了茶的问题，藏民们越发的爱喝茶。茶叶酥油茶的酥油是高热量的，茶又起到分解的作用，喝起来很折中，但马茶是单纯的去除心火，喝起来不会那腻，适合大多数人。
藏族人民说“一日无茶则滞，三日无茶则痛”，又说“饭可一天不吃，茶却不能一顿不喝”。由此可见他们爱喝茶的程度，也可以看出马茶的地位了。
一根肉肠，比牛肉美味，比羊肉香。当地的肉肠通常是以牛、羊肉为主要原料制成，做法和灌香肠差不多，都是将新鲜的牛、羊肉剁碎加入香料灌入牛、羊的小肠中，制成肉肠。
煮熟后，只需要用羊藏刀将肉肠切成小段，就可以食用啦。需要注意的是，当地人选的牛、羊肉都是脆嫩的里脊肉，掺进葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面，剁成肉馅，剁好后撒上一些炒面，味道会更好。
盛盘上桌，在捣好的蒜泥里加上醋，用手拿肠蘸着吃，味道十分鲜美，那味道简直比羊肉还香。
一碗粉汤，肉好吃，鲜汤浓郁。汤粉各地都有，但藏族的粉汤有点精致，大家都知道，粉汤是以肉片、粉条、豆腐、香菜、蒜苗等配肉汤，加所需佐料做成。
以牛肉为主的称牛肉粉汤；以羊肉粉汤原料为主的称羊肉粉汤。但是藏族的藏式粉汤是用精牛肉和粉条、蔬菜作主要原料，再加上作料和鲜汤烹制而成，味道比其他地区的粉汤会来的稍微劲道一点~吃起来也会很满足。
红原，一杯马茶，一根肉肠，一碗粉汤，这小日子过得，舒服！
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