桂圆柚呀
你好我是蟹王酱，很高兴能够回答你的问题。希望我的回答对你有一定的帮助。下面来说说肯德基的蛋挞，自己在家能做出一模一样的吗？
当然可以啦，甚至还能比肯德基的还好吃！
蛋挞属于西式料理烘焙类，对工具有要求哦，至少需要烤箱，厨房电子秤。下面我就来说说制作过程。
1.准备一个盆子，在盆子里放入细砂糖和牛奶。(细砂糖25克，牛奶100克，普通纯牛奶就可以。)
2.将糖和牛奶搅拌至糖融化。
3.盆子里加两个笨蛋，继续搅拌。
4.再加入淡奶油(60克)搅拌均匀
5.蛋挞液用筛网过滤两遍，这样的话蛋挞液会更细腻一些。
6.过滤后的蛋液加入蛋挞皮中，九分满就可以。
7.如果你喜欢吃蓝莓口味的或者其他口味的蛋挞，可以在挨个往蛋挞里加入适量果酱(加入的是什么果酱做出来就会是什么口味哦)
8.烤箱200°预热五分钟，将蛋挞放在中层烤25分钟(如果喜欢吃表面有点范焦的蛋挞，可以放在上层烤，但一定要注意时间，别烤糊啦！)
PS:搅拌过程中一定要搅拌均匀，不能偷懒，如果喜欢吃甜的可以多加入细砂糖，一定是细砂糖喔，不然会影响口感，淡奶油也必不可少，不能用牛奶替代！
蟹王酱
教你在家制作跟肯德基一样好吃的蛋挞，做法零难度，新手必看
家里两个吃货对甜食毫无抵抗力，在所有的甜食当中，最爱吃的就是蛋挞了，以前我经常去肯德基买一整盒的蛋挞回来给他们吃，特别是儿子一看到蛋挞就很开心。肯德基的葡式蛋挞42元一盒，一共有6个，折下来每个7元，说实话真心贵。后来买了烤箱以后我就决定自己烤蛋挞了。之前学的配方都是用蛋黄制作的蛋挞，每次剩余一些蛋白很是头疼，这次新学会的蛋挞配方使用的是全蛋的配方，而且成品的口感并不会比蛋黄制作的口感差，用这个配方制作蛋挞，再也不需要为剩余的蛋白而发愁了。这种全蛋制作的蛋挞比用蛋黄制作的省事多了，所以称他为“懒人版蛋挞”。而且用这种方法制作出来的蛋挞可以跟肯德基的蛋挞媲美。
我今天制作的这款蛋挞口感丰富，因为我在食材里面添加黄桃罐头和蓝莓果酱，这款懒人版的黄桃葡式蛋挞口感香甜嫩滑，奶香浓郁，香酥可口，超级无敌巨好吃！那么在家怎样才能制作出跟肯德基口感一样好吃的蛋挞呢？其实做法零难度，关键就在于蛋挞液的配方，我在进行多次实践比较后，终于调整出了不输肯德基的蛋挞液配方。其次要想做出好吃的蛋挞，烤温和时间也很重要，烤太长时间了，口感就不嫩滑了。还有就是操作上有一些小技巧。掌握了这些小技巧，一定能烤出跟肯德基一样好吃的蛋挞。今天我就来教大家制作这款松软可口、香酥嫩滑超美味的懒人版黄桃葡式蛋挞，新手必看！配方记得收藏哦！
【懒人版黄桃蛋挞】
【食材】：鸡蛋2个，牛奶100克，淡奶油250克，细砂糖40克，蓝莓果酱适量，黄桃罐头适量，现成挞皮14个。
【做法】：
1，首先准备好所有的材料，蛋挞皮从冰箱里拿出来室温解冻，牛奶倒入打蛋盆里，加入细砂糖，用手动打蛋器打至细砂糖融化，这一步也可以将牛奶和细砂糖加热融化，凉了再进行下一步操作。
2，接着将鸡蛋敲入碗里，用手动打蛋器打散，不要打发。
3，然后将蛋液加入到牛奶里，边倒边轻轻搅拌，不要太用力了。
4，搅拌至蛋液和牛奶充分融合在一起，接着加入淡奶油混合均匀，切勿过度搅拌哦。
5，用网筛过滤一遍搅拌好的液体，也可以多过筛几遍，更细腻。
6，烤盘里放入解冻好的蛋挞皮，每个蛋挞皮里加入1小勺蓝莓果酱，再加入两三块切好的黄桃罐头，黄桃罐头切的时候切小一点，不要太大块了。
7，最后加入挞液，九分满即可。
8，放入预热至190度的烤箱中层，上下火烘烤25分钟左右，蛋挞皮上色，挞液出现焦斑即可出炉。
9，出炉后，趁热吃吧，凉了口感不好了。
小贴士：
1，烘烤蛋挞之前，烤盘里要垫上油纸，这样方便清洗。
2，烤温视自家烤箱情况调整温度。
3，水果可以换成自己喜欢的水果。
这样一款制作简单、香甜嫩滑的黄桃葡式蛋挞的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款水果蛋挞的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！
环球美食频道GFC
肯德基的蛋挞能自己在家做吗？很高兴在这里回答你的问题[微笑]
蛋挞皮可以直接买现成的，冷冻在冰箱里，保存期长，还能随拿随用，省时省力。（蛋挞皮无需提前解冻）
蛋挞液用料：
全蛋：1个
淡奶油：25克
全脂牛奶：60克
炼乳：5克
糖：15克
以上用料大约可以制作5-6个蛋挞
将全部用料混合，混合至均匀无渣后倒入蛋挞皮中，烤箱220度预热10分钟，上下火放中层烤20分钟，如果蛋挞上色不好，将烤盘移到上层烤5分钟左右，随时观察颜色即可。
如果你觉得蛋挞液制作麻烦，也可以在网上购买现成的蛋挞液，蛋挞皮和蛋挞液都可以冷冻保存很久，想吃的时候随时拿出来做。蛋挞液需要提前解冻，蛋挞皮无需解冻，倒上蛋挞液直接放烤箱里。
希望我的回答能帮到你[微笑]
怡然小厨
肯德基的蛋挞主要是它里面的蛋液配制特别的独特，而且很香甜，我们自己在家制作，那就要掌握好配比不能买市面上的那种成品的蛋挞液。
首先我们要准备蛋挞专用的淡奶油，炼乳，还有旺仔原味纯牛奶白砂糖，然后按照1比1比1做好配比，还有一定要放鸡蛋哦。
蛋挞皮可以买，外面现成的那一种，或者是自己做蛋挞皮油酥皮比较难做，所以我建议买现成的！
自己要是有烤箱的话，就可以在家轻松的做出来了，而且时间上来说20分钟就能出锅了，一次能做十多个蛋挞特别的好吃，而且非常有营养，给孩子做也是特别的好，喜欢吃的，可以试一下吧，如果图省事的话，外面都有现成的东西，都可以买回来，直接就能做！
我叫林胖儿
您好！我是田妈，很高兴来回答您这个问题！作为一个在肯德基打工几年，可以很肯定的告诉你，在家也能做出和肯德基一样好吃的蛋挞！
肯德基蛋挞为什么那么好吃，就必须要注意有两种材料一定不能替换！
在这里很高兴在这里和大家分享！
酥皮的做法
配料：低筋面粉130克 糖粉3克 盐3克 水65克 动物黄油70克
做法：把黄油分成两份，20克和50克。
碗中依次倒入面粉，糖，盐，水，20克黄油揉成团，表面均匀光滑，放冰箱冷藏1个小时！50克黄油裹上保鲜膜，擀成薄片冷藏！
1小时后取出塔皮，擀成黄油2倍的宽度，包裹住黄油片。再把面皮三折，放冰箱冷藏20分钟。
取出冷藏好的皮，擀面杖擀开，再三折，放冰箱冷藏20分钟！这样的步骤连续做三次！
第四次，再把面皮擀开，卷起来继续冷冻40分钟后，拿出来切成1厘米厚的剂子，放到锡箔蛋挞模具里整理好，剪去边缘多出来的皮，面皮周围用筷子头压出花纹！
做好的皮继续冷藏1个小时，再拿出来烤！
第一重点一定要用动物黄油，且油脂含量高的！不能用其他油代替。肯德基蛋挞液和市面上的也不一样，正常的是牛奶，鸡蛋，糖。第二重点肯德基的用的是纯淡奶油！
蛋挞液的做法
配料：淡奶油160克 绵白糖40克 全蛋一个60克 蛋黄一个
做法：淡奶油倒入碗中，加入白糖，搅拌融化，再加入一个蛋，一个蛋黄，搅拌均匀。搅拌好的液体过滤网就行了！
烤制时间：烤箱上下火200度烤20分钟，再转下火180度烤15分钟，把底部烤干！
田妈美食
肯德基的蛋挞是可以在家自制的哦！
首先制作蛋挞皮
制作材料:
面粉300克
40克黄油
5克盐
水150克
放一起揉成光滑的面团，顶部十字花切开，放塑料袋中冷藏一个小时。
再次准备150克黄油，用保鲜膜两面包起来，擀成黄油片放入冰箱中跟面团一起冷藏。
冷藏1个小时后取出面团不用揉，直接擀成大面片（大小在黄油片的3倍大）
将黄油片包起来后继续擀成面片，然后像叠被子一样折3下，放冰箱冷藏1个小时，冷藏后拿出来继续擀成面片；
然后重复之前对折，继续放冰箱冷藏1个小时；
这次冷藏后擀成面片，然后刷一层水卷起来，用保鲜膜包起来继续放冰箱冷藏一个小时，冷藏好后就可以拿出来切成30克的小剂子，然后准备蛋挞模具放进去用手慢慢往外推出来，推的最好中间薄一点边缘厚一点，那样我们的蛋挞皮就做好了，就可以放进蛋挞液啦！（当然，我也可以偷偷告诉你，蛋挞皮是可以直接买到的哦，如果嫌麻烦可以直接买蛋挞皮）
蛋挞液的做法就很简单哦，下面是蛋挞液的做法:
准备材料:
鸡蛋2个，牛奶200ml，白砂糖10克搅拌均匀后过筛，就可以倒进去啦
将蛋液倒进去后放进预热好的烤箱中，210度烤15分钟美味的蛋挞就做好啦（注意观察:时间可以根据自己家烤箱情况来哦）
我是陈晨，非常开心回答你的问题，希望可以帮到你
陈晨的小厨房
大家好，我是美食石头。今天，给大家分享一个西式甜点。那就是，香甜醇厚、松软可口的蛋挞，比肯德基的蛋挞更加美味。下面将做法分享给大家！
准备食材:淡奶油、鸡蛋黄、鸡蛋、白糖、鲜牛奶
主料:蛋挞皮提前40分钟解冻
1、准备一袋牛奶，倒入锅中，放入30克白糖、倒入100克蛋奶油
2、开小火加热，搅拌至白糖融化，关火晾凉。
3、加入2个蛋黄搅拌均匀，用过滤器过滤一下，会更加细腻。
4、准备蛋挞皮，倒入调好的蛋奶液。放入烤箱，200度烤制25分钟左右即可。
大家约会了吗？做法非常简单，香甜唇厚，松软可口，超级好吃。
美食石头
应该是可以做出来的，在这里分享一下我在家做的蛋挞.
1，首先开始只做蛋挞皮.
配料：低筋面粉220克，高筋面粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐2克，水125克，黄油180克（裹入时用）.
2，面粉，糖，盐混合加入40克黄油，倒入清水，揉成面团.
3，把揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时.
4，把180克黄油切成片状，放入冰箱冷藏使其变硬.
5，把松弛好的面团拿出来，擀成长方形，将冷藏好的黄油薄片放入面片中央.用面皮包裹着黄油片.擀至长方形，将面片的一端向中心折过来，另一端也向中心折过去，再把折好的面片对折，包保鲜膜放入冰箱继续冷藏30分钟，重复对折三到四次（每次对折以后都要放入冰箱冷藏30分钟）最后再擀开成0.3厘米左右的长方形，这就是千层酥皮了.
6，制作蛋挞液
配料：淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳15克.（二十个左右的量）.
7，淡奶油于牛奶混合，加入细砂糖和炼乳，加热搅拌至砂糖溶解，冷却至不烫手后加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后过筛，即成蛋挞液.
8，取出冷藏好后的千层酥皮卷，切成约1.5厘米厚的小卷，拿起一个小卷在面粉里蘸一下后，放入蛋挞模，蘸粉的一面朝上，捏成蛋挞的形状，底部最好是薄一些，捏制好的蛋挞皮静置三十分钟.
9，最后一步就是烤制了，把蛋挞液倒入蛋挞皮中，烤箱预热上火220、下火190，放入蛋挞，二十分钟后新鲜可口的蛋挞就要出锅了[大笑][大笑][大笑]
呆呆的小毛驴
在家可以做成和肯德基一样的蛋挞。
主要食材：鸡蛋2个、白砂糖40克、牛奶200克（大约是一袋）、蛋挞皮12个。
所用工具：打蛋器、量杯、烤箱。
第一步：先将两个鸡蛋打入碗中，再把之前准备好的白砂糖和牛奶都倒入到碗里面，用打蛋器向一个方向快速的搅拌，直到鸡蛋液被搅拌均匀，与牛奶和白糖都混合在了一起为止。
提示：这一步只要将鸡蛋液搅拌均匀就可以了，不用搅拌的时间太长，如果搅拌成很多气泡可就做不出美味的蛋挞了。如果是想要制作多一些蛋挞的朋友们可以按照这个比例加量。
第二步：先将蛋挞皮均匀的放到烤箱的烤盘当中，把搅拌好的鸡蛋牛奶液一点点的倒入到蛋挞皮当中，注意不要倒入的太满了，只要倒入九分满就可以了，如果倒得太满会让蛋挞在烤的过程中使鸡蛋牛奶液流出来，影响食欲又不干净。
提示：如果想要吃不同口味蛋挞的朋友们可以在这一步添加芒果、葡萄干、蓝莓果酱等自己喜欢的食材，但是千万不要加的太多，依然要保证添加的食材不要超过蛋挞皮九成的位置。
第三步：将所有蛋挞皮里面都倒入鸡蛋牛奶液了之后把烤盘放入到烤箱的中层位置，上火和下火都调到200度之后将时间设置在25分钟的位置开始启动。
第四步：25分钟之后烤箱会自动提醒大家蛋挞烤好了，将烤盘取出来之后浓香扑鼻的蛋挞就做好了。
提示：新手做烘焙的时候千万要注意烤盘的温度问题，一定要带上专业的烘焙手套才可以去取烤箱，否则会很烫手的哦。
小芳食汇
可以😊在家做出和肯德基一样的蛋挞。方法如下：
1、准备蛋挞皮。新手可以买成品蛋挞皮，某宝店，某东等很多渠道可以买到。也可以用面粉黄油制作千层酥皮，放入挞模内制成蛋挞皮。
2、制作蛋挞水。食材：蛋黄两颗，鲜牛奶85克，鲜奶油100克，白糖两大勺，炼乳1大勺。
除蛋黄外的所有食材放入小奶锅中搅拌均匀，放在火炉上小火边煮边搅拌，至白糖融化，起小泡。放凉后加入蛋黄搅拌均匀。
3、蛋挞水倒入挞皮内七分满，烤箱220预热，上下火烤20分钟，在移至上火烤2分钟上色。
香甜美味的蛋挞就新鲜出炉了，好吃看得见，和肯德基卖的一模一样哦！
