聽過雞蛋吃多會增加膽固醇的風險？這也成為了我們少吃雞蛋的理由，其實，這是不對的，據研究發現，雞蛋中含有膽鹼，它不僅可以保護肝臟，而且對於老年痴呆的預防也有很好的作用。
雞蛋對於健康的有益作用正在被越來越多的科學研究所證實，所以，對於想吃雞蛋的人來說，每天不必要太限制自己，多吃一兩個並不會引起膽固醇，反而有益於健康。
下面，我們來看看雞蛋都有那些好處。
1、有益於保護關節
能稱為優質蛋白的食物不多，雞蛋就是一個。它中間的氨基酸全面、而且好吸收，這對增加我們肌肉的堅實程度特別有幫助。
肌肉控制我們的運動，更強有力的保護著我們的關節，如果肌肉退化，關節的負擔就會成倍增加。雞蛋中豐富的蛋白質和鈣質，正是對我們的肌肉和關節最好的營養。
2、給神經補充營養，防痴呆
雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於營養腦神經、提高記憶力、防止痴呆，使注意力更集中。
同時起作用的，還有卵磷脂和類固醇，這些都是營養大腦的關鍵物質。
3、葉酸防止腦卒中
葉酸也是雞蛋中重要的營養物質之一。國際權威醫學雜誌《柳葉刀》曾刊發文章介紹，在高血壓患者中補充葉酸，可減少腦卒中的發病率。
4、葉黃素玉米黃素防病變
蛋黃中富含葉黃素、玉米黃素這兩種抗氧化物質，它們的存在可以有效的幫助延緩和預防老年性黃斑病變，除了這兩種物質，雞蛋還含有大家熟悉的維生素A，可以維持皮膚和視力健康。
5、提高抵抗力抗衰老
雞蛋中維生素、礦物質的含量和種類都十分豐富，包括了所有的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和微量的維生素C。
尤其富含維生素B1、B2，它們都有利於身體的能量代謝、抗衰老，維持正常的免疫力。
雞蛋好處多，每天多吃一兩個吧。
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