宁客美食
疫情期间，美食可以愉悦心情。
孩子妈撑起了全家人的伙食，结合山东和四川两地的特色，川菜和鲁菜兼备，简直是五星级饭店的大厨。有回锅肉、青城山的老腊肉、香肠、韭黄鸡蛋、炒花甲、青椒鸡、土豆烧排骨、糖醋排骨、凉拌折耳根等，当然少不了自制火锅，还是鸳鸯锅，网购了自贡冷吃兔、手撕兔、乐山甜皮鸭等，如图：
蒜苗回锅肉
自制火锅油碟
自制鸳鸯火锅
自制韭菜饼
土豆烧排骨
凉拌折耳根
青椒鸡
青城山老腊肉、香肠
肥肠面
糖醋排骨
甜椒芹菜牛肉丝
乐山甜皮鸭
自贡冷吃兔
手撕兔
炒花甲
百舸争流莫等闲
凉皮。蛋糕。手抓饼。奶香馒头。包子。炸果子。炸丸子。手擀面。基本都做了，出了凉皮做的有些不完整，蛋糕烤的有点硬，丸子炸的有点糊，包子做的有点平之外~都还不错。反正能吃。。而且我和我的家人们，依然健在。
潮汐a卿情民宿
全职妈妈，在家带孩子，做辅食比较多
我视频中都有发过，做了解馋得辣条和鸡爪
步骤我都写下来了，赶快试试吧，按照我的食材比例做的话，很容易做成功呢！❣️
自制辣条
所需食材：剩米饭280g 淀粉60g 面粉60g 生抽5g 盐2g 辣椒面适量(想吃辣多加点)
1-所有食材倒入碗中，加少量清水活成面团
2-面团擀成薄片，在切成长条状
3-整盘刷油，放入辣条，开锅蒸15分钟(装盘放凉备用)
4-酱料 (白芝麻，孜然，烧烤料，鸡精，盐，白糖)所有食材待油温7成热的时候放入关火，最后倒入辣条翻拌均匀即可！
注：口味重的料多加点料，以上均为个人口味，请参考
所用材料：
☘️鸡爪500g、小米辣10-15个、蒜瓣10瓣、生抽150g、醋100g、香油10g、白糖10g、姜4片、柠檬3-4片、百香果2个、料酒15g，香菜一把（不喜欢可不放）
做法：
☘️鸡爪洗干净，切成3小块，清水过几遍去除血水。将香菜、小米辣切段、蒜切碎备用。
（香菜梗和香菜叶分开备用）
☘️锅中放鸡爪，加入姜片、料酒，倒入冷水，水开煮10-15分钟。
（如何判断鸡爪是否煮熟，可以用筷子戳试一下，没熟就增加一点时间。熟了拿出后，立马过冷水，最好是冰水，这样鸡爪吃起来才更Q弹。待冷却后，把鸡爪上面的浮油尽量洗净去掉，为了更好的口感~）
☘️鸡爪沥干水份，将切好的小米辣、香菜梗、蒜末，加入酱油、醋后一并倒入鸡爪，然后加入白糖、香油、百香果，再扔入柠檬片，搅拌均匀。放入冰箱腌制5个小时。腌制好后，拿出，撒上香菜叶✅
海楠私厨美食记
对于我这个吃货来讲，疫情宅在家里怎能少了吃的呢。抖音风必须跟呀！什么电饭煲蛋糕，紫薯开花馒头，脆果，艾糍等等无一列外。
相信很多宝妈跟我一样，经过这次疫情宅在家里，把自己的特能和专长都发挥得淋漓尽致吧？
农村宝妈云云
相信一场疫情……被迫隔离在家的人们都不同程度的提升了各种生活小技能吧[灵光一闪]，我2个月期间做了平时1年才做的饭[捂脸]，以前工作忙不怎么下厨的我只会做几个简单的家常小炒，从来没做过肉食类的大菜，这次在家隔离期间学会两道大菜[奸笑]照着度娘的方法第一次试做红烧带鱼，内蒙扒肉条@红烧带鱼做的比较成功，就是平时吃的家常味道；扒肉条可能肉没买对(没买到肥瘦相间的五花肉)，瘦肉太多肥肉少，且刀功不行切的太厚，口感比较硬，吃起来有点柴，不过味道还行，下次做应该会更好吧，起码方法都会了，以后想吃不求人了[呲牙]
辛系月
这个问题我要举手回答。这段时间碍于疫情，咱们都在家宅了好多天。趁着功夫，我尝试了好几种之前在网上看到过、却又没时间做的网红美食、抖音爆款，有的美食味道的确很不错，有的就一言难尽啦。下面我就把自己成功复刻的两种网红美食菜谱分享给大家，别犹豫，赶紧尝试做吧，都非常美味噢。平底锅舒芙蕾的做法1、取两个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，在蛋黄里加入15克酸奶、15克牛奶、45克低筋面粉以及适量柠檬皮碎，均匀搅拌至无颗粒。2、在蛋清里分两次加入细砂糖，打发至有小尖角的状态。3、取三分之一打发好的蛋白霜倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再把所有蛋白霜反过来倒回蛋黄糊的盆子中拌匀。
4、用勺子把面糊舀入平底锅，全部舀完后在周围滴几滴清水，盖上锅盖小火焖2分钟。5、打开锅盖，把所有舒芙蕾翻面，小火再烘1分钟。6、出锅后撒一些糖粉即可。舒芙蕾这道美食，它的特点就是蓬松、柔软、入口即化。之前在各大甜品店可以说是爆款了，动辄二、三十元一个，而且还经常要排队买。嘿嘿，这样一道网红甜品，咱们自己在家里做其实也是很轻松的，只要按照我上面的步骤来就行啦。大家一定要记住，在烘舒芙蕾的时候一定要全程小火，不然很容易把表面弄糊的。一盘香甜松软的舒芙蕾，搭配一杯浓厚香醇的咖啡，咱们在家里也能享受一顿美美的下午茶。
抖音爆款脆皮烧肉的做法1、取一块肥瘦相间的五花肉，清洗干净后冷水入锅，放入葱姜、料酒，煮至断生后捞出。2、将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒粉调成酱汁，均匀涂抹在五花肉上，然后用锡纸包裹好，放入冰箱冷藏24小时。3、将腌制好的猪肉取出，在肉皮部分戳一些细密小孔，在猪皮上刷一层白醋，撒一些海盐，这样能让烤好的猪皮特别酥脆。4、烤箱预热220度，把猪肉放进去烤90分钟，将肉取出，去掉多余的盐粒，再把五花肉放回去烤15分钟。5、烤好的烧肉，可以蘸黄芥末或细白糖，也可以选择自己喜欢的酱料。一开始看到这道抖音爆款烧肉，说实话我是拒绝的，因为看起来太油腻了。
结果看到太多人安利这道美食，于是自己忍不住尝试了。尝试之后才发现，它真的太好吃啦。经过烘烤的猪皮，大多数油分都流失掉了，一点都不肥腻，吃起来酥酥脆脆，有类似于猪油渣的口感。里面的猪肉则非常细嫩多汁，而且超入味。如果你也是肉食爱好者的话，一定要尝试一下这道网红爆款脆皮烧肉，好吃。以上就是我成功复刻的两道网红美食啦，味道都非常惊艳噢，强烈推荐大家都在家尝试一下。接下来我还会继续尝试其他网红美食的做法，大家如果有哪些推荐的网红食谱呢？欢迎在留言区给我安利。
淑林
其实疫情期间主要是吃了，吃了玩、玩了吃、吃了再睡。。。。。平时只想着吃了，吃过之后能留下的图片还真不多。
第一幅照片是在老家，用柴火炖的小鸡炖蘑菇，还是家里自己养的鸡好吃，再加上是用大柴火炖的，吃起来美滋滋的。。。。
后面三张照片是回到济南楼房里，做的油酥烧饼以及烤肉串烤鸡翅，也别有一番风味。。。
好吃的实在是太多了，不能一一列举了。。。。。
秋秋gogogo
家庭炖猪肉
备料：猪肉、干辣椒、各种调料、盐、酱油（老抽）、蒜、葱、姜
猪后腿肉比较好带点肥的会更香
首先把肉切块俩指宽一指厚就好
热锅下少量油加入干辣椒（爱吃辣可以多一点）
将辣椒炒一会儿不要把辣椒炒黑了
下肉开始炒
炒到闻到猪油香味
加入蒜末、葱末、姜末继续炒
闻到蒜香倒入酱油（最好是老抽）
再继续炒到全部上色
倒入清水淹没肉一指节即可
盖上锅盖中火炖到收汁即可
耳祁的大哥
南瓜小丸子
方法很简单，取适量的南瓜上锅蒸15分钟，熟后捣碎再加入适量的糯米粉揉成团，搓成长条揉搓一个个小丸子，放锅里煮熟，再放点酒酿出锅前放入蛋花出锅，营养的南瓜小丸子酒酿送给您。[玫瑰]
绿洲小云儿
你好
其实在家可以做很多简单又好吃的美食呢，我也经常在家做美食，昨天妹妹说想吃辣条，我说我给你做，做完之后妹妹和家人都说好吃。
下面我分享下做法吧
1.准备家里面的豆筋，用水泡1-2小时，泡软
2.挤出豆筋里面的水分，用刀把豆筋切成自己喜欢的长度
3.锅内到少许油，把切好的豆筋两面煎一下，取出备用
4.锅内放油多一点，放入葱姜蒜香菜干辣椒炸5到10分钟炸出香味
5豆筋中放入适量的盐，鸡精，孜然，热油泼上，用筷子搅拌均匀即可。
非常好吃
