半轮江月
从本质上来说奶盖和奶茶其实是一样的：
都是牛奶和茶叶水的组合，但是他们的味道却有两种不同得感觉。
原因其实很简单：
奶茶，是通过冲泡好的茶水加入新鲜牛奶，糖浆和各种辅料的一种常见又美味的大众饮品。
奶盖则是在冲泡好的茶水上浇上打发至中性发泡的淡奶油。而奶油其实就是从牛奶上层漂浮的那层脂肪，英文名叫做cream，看到这里大家是不是联想到冰激凌，是的，ice-cream顾名思义就是冰冻的奶油，换句话说好吃的冰激凌不是看你加多少牛奶，而是看你加的奶油多不多。
说到这里，我想你应该明白了奶盖和奶茶的区别。那么我再稍微延伸一点知识分享给大家。
不是所有的奶油都是牛奶做的，大家在选购的时候要千万注意，
牛奶做的奶油一般名称为淡奶油，某巢，某佳都有卖。
还有一种奶油叫做植物性奶油，他们一般会用作蛋糕，西点，裱花等等。
这里特别注意，人造奶油和淡奶油以及植物性奶油是完全不同的，人造奶油虽然好吃奶香十足，但是不能做奶盖的选料，它一般是用来做糕点，甜品用的。最常见的一种零食～奶油爆米花就是通常就是用它来制作的。（人造奶油也叫做黄油）
以上。希望对你有所帮助。
心里美食研习小虫
奶盖和奶茶的区别
奶盖和奶茶最大的区别在于奶盖普遍为大杯的、上面有很厚一层类似奶油的东西。奶盖味道也有很多种、海盐味的、芝士味等等
奶盖的制作方法：
准备材料：奶盖粉40g、植脂沫100g、开水100ml、冰块100g、淡奶油125g
1:在高速鲜奶机中加入，奶盖粉40g、植脂沫100g、开水100ml用手持打蛋器搅拌均匀融化、加入100g冰块，搅拌融化、再加入125g淡奶油。
2:直接放入高速鲜奶机，调6档、定时2分钟奶盖就制作完成了。这个只是奶盖
3:制作奶盖下面的饮品、比如红茶奶盖，雪克杯加入250ml红茶、加入25ml果糖、热的加250ml开水，冰的就冰块加满摇晃均匀就完成了，最后加上奶盖就完成了。
奶茶的做法
1:植脂末45g、红茶汤250ml，搅拌均匀、加入果糖30ml搅拌均匀、冰块至满雪克杯、摇晃均匀奶茶就完成了
2:在奶茶的基础上可以加奶盖、从而变成奶茶奶盖。
最后，奶盖只是一个原材料、像红茶奶盖，奶茶奶盖这个才是成品。
西西小生活
奶盖和奶茶有什么区别？
你好，很高兴回答你的问题。
奶盖是用牛奶及奶盖粉调制而成的厚奶油，它可以覆盖在奶茶上面。像芒果奶盖，绿茶奶盖、红茶奶盖等。上面一层白色的叫，下面是水果茶。
奶盖的制作 ：
准备：淡奶油/牛奶/炼乳/盐/奶盖粉/打蛋器
1，先在盆里倒入淡奶油。
2，倒入全脂牛奶。
3，再倒入炼乳。
4，倒入适量的盐。
5，倒入奶盖粉。
6，用打蛋机打发均匀。
7，用勺子搅拌成流质装即可。
奶茶顾名思义就是就是有奶也有茶。一般我们在外面喝的奶茶都是用植脂末也就是奶精做成的，这样会大幅的降低成本。
奶茶的制作
准备：红茶叶/植脂末/水/过滤网/打蛋器
1，称五十克的红茶叶在桶中。
2，倒入一千五百毫升的开水，然后盖上盖子闷十五分钟。
3，十五分钟后把茶叶滤出。
4，往热茶汤中倒入植脂末也就是奶精两百克然后用搅拌器搅拌均匀。
以上就是我的回答，希望对你有帮助。
我是爱生活，爱美食的小菜，如果你喜欢我可以关注我，我们一起学习一起成长，一起解锁各种美味！
胡杨小菜
所谓的“奶盖茶”，它和我们平时喝到奶茶有所不同，奶盖茶存在两个分层，上面是奶盖下面是茶。奶盖指的就是茶饮上那层细腻、绵白的泡沫，正宗的奶盖茶特别之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近2~3CM厚的奶盖，用进口淡奶油和鲜奶打泡而成，加上优质玫瑰盐，品尝起来带着浓浓的醇香和淡淡的咸甜。而饮品下层的茶汤可以是上等乌龙茶、鲜萃绿茶或者茶咖，茶味悠长、清香，与上层奶盖一起给人不一样的清爽感受。
奶盖要用正纯鲜奶及奶盖粉调制而成奶油，而假的奶盖茶一般加的则是奶香的泡沫，有的甚至连奶泡都不是。
想要品尝到奶盖茶的风味，那么对它的喝法就有一定讲究。首先，要用嘴抿一抿最上层的奶盖，嗒足奶盖的味;然后，再用吸管直插杯底，品尝下层的冰茶，细尝清新解渴的茶香;最后，当你把茶喝到一半的时候，可以把上层的奶盖和下层的冰茶搅拌均匀。这时候，奶盖加上茶香又会是另一种完全不同口感的味道。
初食时光
简单一点，奶盖：鲜奶+奶盖粉调制，有的会用淡奶油，奶盖粉，芝士，由淡奶油+砂糖打发至湿性发泡的奶油，加入海盐，用于增味解腻，口感更加丰富。
奶茶：并不是加鲜奶，而是植脂末，成本低，口感更好，味道更香醇。是热量的主要来源。如果用牛奶做的奶茶，价格更贵。
主页有一篇文章专门写的奶茶制作，大家有兴趣可以看看。
神奇小福贵
您好，我是芮儿，很高兴回答您的问题
奶盖和奶茶有什么区别？
奶盖：是用纯鲜奶及奶盖粉调制而成的3厘米厚的奶油，覆盖于奶茶上方。
奶盖茶的喝法：
第一，先吸一口最底层的绿茶，可以喝到最原味的茶香；
第二，打开上盖直接饮用，让绿茶透过奶泡进入口中，奶香混合着茶香，又是另一番滋味；
第三，直接将奶泡与绿茶搅拌混合，入口呈现咸中带甜的独特滋味。
奶茶：就是直接用牛奶做出来的奶茶，直接喝就可以
区别：一个有奶盖一个只有奶茶
希望我的回答对您有所帮助，谢谢
芮儿厨房
奶盖茶由台湾流行而来，奶盖茶与奶茶不同，奶茶是牛奶与茶的融合，而奶盖茶是奶与茶是分层的，每杯奶盖茶上面都会有一层3厘米左右厚度的奶盖，这层奶盖是由奶盖粉、鲜奶油以及纯鲜奶、稳定剂等等调制而成的。
我们在家如何制作奶盖呢？
把淡奶油装进一个容器里，用奶打发器打发7分钟左右，呈现粘稠糊状。
将打发好的淡奶油加入鲜牛奶、白糖，搅拌均匀，然后继续打发，直到挂钩可以提起为止。
这样做出来的奶盖干净卫生、没有任何添加剂。
奶盖茶怎么喝呢？
1. 先喝一大口的奶盖配一小口的茶，这时候奶盖和茶还完全没有互溶，你可以品尝到丝滑浓郁的咸甜奶油，加上一点点茶的青涩味来平衡奶油的油腻感。
2. 再喝一半的奶盖配一半茶，这时候奶盖和茶已经有了一层互溶，但是你仍然可以感受柔滑香浓的奶油在口中撞击清爽苦涩的绿茶带来的新鲜和香甜。
3. 最后奶盖也有一部分完全融到了茶里，那就慢慢的喝茶吧，偶尔还能尝到一点点奶油的
香味。
德拉克骑士
有什么区别，区别就是奶盖多了奶盖[捂脸]，然后是用茶泡出来的茶水，调点糖水就OK啦，奶茶是红茶水跟牛奶熬制出来！[机智]这是我做的奶盖
安妮子嘻
奶盖是在一般泡沫茶饮上添加一层咸奶泡，是有牛奶提炼而成的浓稠鲜奶油快速搅拌，包入大量的空气而使体积膨胀而成。喝奶盖的时候首先用嘴抿一抿，吸足奶盖的味，再喝下面的茶，喝一半的时候，可以摇匀，别有一番风味。
奶茶是奶加茶。
小羊的生活
奶茶上面的那一层奶盖并不是奶油，它只是看起来和奶油有些类似，奶盖是用很多种原料一起加工而成的，两者完全是不一样的东西，我们一起来详细了解下吧。
奶茶上的奶盖是奶油吗?
奶茶里面的奶盖不是奶油。
奶盖是由一些奶茶粉组成的，味道和奶油有点类似，奶盖需要奶盖粉，鲜奶油，纯牛奶，淡奶或奶精，以及糖，这样浓稠度和口感才会好。奶盖也是牛奶做成的，只是后面出来的效果是不一样的，奶盖是由牛奶提炼而成的浓稠鲜奶油快速搅拌，包入大量的空气进而使体积膨胀而成。
奶盖和奶油有什么区别
奶油是很常见的一种食材，很多人爱吃蛋糕，味道也是非常好的，奶盖的话看起来也是很厚重的，也有细腻感，但是却没有奶霜那么细腻。奶盖一般会分为甜奶盖和咸奶盖两种，咸奶盖能够有效的减少奶盖的甜腻感。
奶盖还是后期打发而成的，味道也是非常好的，奶盖的话一般就是直接用奶盖粉打发而成的，原料比奶霜的要简单很多，所以成本也比奶霜便宜。
奶盖是怎么做的
1.把淡奶油装进一个瓶子里，用奶打发器打发7分钟左右，呈现粘稠糊状。
2.将打发好的淡奶油加入牛奶、连日，搅拌均匀，然后继续打发，直到挂钩可以提起为止。
3.热水冲泡立顿红茶包，然后喜欢喝冰凉的奶盖，可以现在冰箱冷藏半小时，然后缓缓倒入红茶中即成。
4.其他口味的奶盖做法就是在基础奶盖的基础上做的，在淡奶油打发加入牛奶的同时可以加入不同的调味，然后打发。
奶盖怎么喝
1. 小口啜1-3口奶盖加一点点的茶，这时候奶盖和茶还完全没有互溶，你可以品尝到丝滑浓郁的咸甜奶油，加上一点点茶的青涩味来平衡奶油的油腻感。
2. 大口喝2-4口一半奶盖一半茶，这时候奶盖和茶已经有了一层互溶，但是你仍然可以感受柔滑香浓的奶油在口中撞击清爽苦涩的绿茶带来的新鲜和香甜。
3. 这个时候奶盖剩下的不多了，也有一部分完全融到了茶里，那就慢慢的喝茶吧，偶尔还能尝到一点点奶油的咸香味
