在汕头市西片区桑浦山麓，昔时有一所古城，叫蓬洲所城。蓬洲所城全称“蓬洲守御千户所”。明洪武二年(1369)，朝廷决定在蓬洲都之厦岭渔村建设蓬洲守御千户所。洪武二十七年(1394)，由于发生“厦岭之乱”， 朝廷将所城内迁，改置于?江都之西埕诸村，而所城的名称未改，仍以蓬洲所城称之。这是为何蓬洲所城不在蓬洲都境内而在?江都境内的缘故。蓬洲所城于洪武三十一年(1398)建成。所城城墙周长640丈，高1丈5尺。开四个城门，有月楼四座。城外有护城河，河长750丈，深1丈，宽2丈。因城方如册，又与城外的鹧鸪山相对，故人称“飞凤衔书”。
蓬洲所城开始是一所屯军的兵营。明朝采用“筑小城，建卫所” 的军事防范策略，推行“卫所制度”。“卫” 即卫指挥使司，“所” 即守御千户所、百户所。卫所置众兵防守，形成了有层次、有纵深的防御体系。当时，全国普设卫所，据明史载，截至洪武二十三年(1390)，全国共有卫547个，所2563个，而且以后还在不断增加设置。单潮州地区，明朝时期就有所城四座，除了蓬洲所城属较早设置的之外，后来设置的还有饶平的大埕所城(建于洪武二十七年，即公元1394年)，惠来的靖海所城(建于嘉靖二十八年，即公元1549年)，潮阳的海门所城(建于隆庆时期，即公元1567-1572年期间)，这些所城都隶属于潮州卫管辖。
蓬洲所城开始时驻有军队1120人，将佐24人。设四个指挥(官衔五品)。南门指挥谢赣南，据说他是主理，受到皇帝的恩宠，他的府第石门额上刻着“天宠褒封” 四字，如今尚清晰可见。除他以外，驻守东门的是陈指挥，西门的是吳指挥，北门的是江指挥。
明嘉靖年间，由于倭寇侵扰沿海，民众深受其害。时任兵部右侍郎兼都察院右检都御史的乡人翁万达奏请朝廷，准让四乡居民入城居住，实行兵民联防。一时间，各方商贾、富豪纷纷入城买地建宅。经过统一规划，城中街巷纵横有序。顺兴街、中兴街、原兴街从南向北贯穿全城。城的东畔有木坑爷巷、胶走巷、关爷宫巷、文祠巷等，城的西畔有杨厝巷、八角楼巷、安臣巷、市巷、许厝巷、亭脚巷、公婆巷等，是一座典型的明式小城镇。几百年间，城内“士庶相安，农工渐举，商贾肇兴”。城中户籍多至四十余姓。
蓬洲所城历史悠久，又作为明清时期?江都、?浦巡检司、?浦司衙门的所在地，人文昌盛，物阜民丰，文物古迹不少。那时候，游客揽胜蓬洲城，有好多去处。著名的“蓬城八景” 包括：溪东渔火、古寺钟声、寺前古树、石洞听琴、晒书留影、狮山垂涎、石龙远眺、石龟饮泉等。可惜这些景致，后来大都受到人为破坏。更令人痛心的是1959年10月，澄海县为解决建设外砂大桥的石料问题，竟拆蓬洲所城城石以供应之，致城垣尽毁，仅遗留东门、北门两小段残墙因大榕树盘根错扎，难以拆除。东门残墙长8.3米，宽2米，高4.3米;北门残墙长5.2米，宽1.5米，高3.2米，当年古城城墙的建筑风貌，可由此略窥一斑。
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